春天吃对就是养生
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越来越多的人开始接受养生的观念,饮食养生更成为大家在日常生活中率先追求的方向。著名中医养生专家杨力认为,从某种角度说“吃对就是养生”。
杨力认为,吃时令菜是中华民族饮食养生的一大瑰宝。两千多年前的孔子就告诫我们“不时,不食”,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。中医经典著作《黄帝内经》早已告诉我们要“食岁谷”,就是要多吃时令果菜。
时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”,一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。而现代人违背自然规律培育出的反季节菜是有害处的。按照阴阳气化理论,动植物都有一定的生长周期,在一定的生长周期内才能成熟,含的气味才够。违背自然生长规律的菜,违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律,从而致食品寒热不调,气味混乱,成为所谓“形似菜”。没有节令的气质,是徒有其形而无其质。如夏天的白菜,冬天的西红柿,含太多激素,对人体有害无益。
那么春天的时令菜有哪些呢?杨力说,春天开始养阳,阳虚之体,要多吃具有阳性的食品如韭菜等。春主生,春季的时令菜主要有生发性能,宜于鼓动人体的生机,如青笋、豆芽、香椿、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。春季的时令水果,大多味酸,酸入肝,有滋养人体肝的作用。成熟于春季的水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。还有春季的野菜如荠菜;春季的蜂蜜,如槐花蜜等等。
――杨力,中国中医科学院教授,北京周易研究会会长、中国作家协会会员。
提高自己的“抗挫折力”
心理学上有个名词:抗挫折力――也就是一个人对挫折的承受能力。抗挫折力的大小,同人的经历有关,也同人的意识、意志有关。一个能够正确对待挫折,意志比较坚强的人,在同样的不如意面前,他的情绪波动相对就比较少,挫折耐力则相对比较高。
挫折来了“迎上去”。有些人在遭遇重大挫折时,往往会激起否认的心理反应。比如,有人患了癌症后,不愿相信这是事实,老怀疑医院是不是搞错了,比如检查是不是和别人的搞混了。就是等检查结果是自己的确凿无误后,仍不愿接受现实,总爱在那儿假设要是当初不怎么怎么就好了,陷入了无限悔恨之中。失恋的人也不愿意承认分手的事实,总幻想着能旧情重续。对方稍有什么表示,自己就很容易联想到是否要回心转意。
否认是最原始最简单的心理防卫机制。它将已发生而令人不快或痛苦的事情完全否定,以减轻心理上的痛苦。这种防卫术能使个体从难以忍受的思想中逃避。
事实上,主观的否认事实并不能否认事实的客观存在。一言以蔽之,否认其实就是不接受事实,不能正视挫折。因此它的作用是消极逃避,于自己的人生是不利的。我们一生很少有几次真正感到自己的生活一帆风顺,海阔天空。人生际遇不是个人力量所可左右,而在诡谲多变、不如意事常八九的环境中,惟一能使我们迎接挫折而不被其击倒的办法,首先便是正视它,接受它。
――肖峰,心理学硕士。现任北京慧源心理与教育研究中心主任,中国心理卫生协会会员。
防癌要从生活细节做起
看到最新的癌症调查报告了吧,100个上海人中就有1个是癌症患者。其实我想特别提醒的是40岁以上的群体,因为人的免疫能力在40岁以后会逐渐下降,因此也就容易得癌症。
现在我们可以肯定的知道,从癌的初始细胞变成成熟的癌细胞需要经过很长的一段时间,在这段时间内我们可以将它诱导分化成良性,而不会变成癌症。而目前认为,丰富的维他命A、维他命C是很好的抗氧化的东西。通过饮食的调节会起到一定的效果。因此,防癌要从生活细节做起!
我认为应该倡导的饮食总原则应该是:粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配、酸性食物和碱性食物搭配。这些也不违背营养学专家均衡营养的观点。在此基础上,还要注意多吃新鲜蔬菜,减少脂肪摄取,不抽烟、少喝酒,多吃胡萝卜、牛奶和深绿色的蔬菜,因为它们都含有丰富的维他命A。
饮食改变癌症因子最明显的就是胃癌。美国自从二次大战后胃癌发病人数就逐渐减少,原因就是因为冰箱的发明使得人们可以将新鲜的食物保存起来,也保存了食物中维他命A、维他命C等防癌因子,因而减少了胃癌的发生。当然有氧运动也是一个很好的方式。
――刘训龙教授,腹腔镜外科专家