苹果采收前促色的施肥方法

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色泽，是苹果重要的商品品质指标之一。在果品市场上，着色良好是优质高档苹果必须具备的条件。苹果的色泽有绿、黄、红三种，有底色和表色的区别。底色，由叶绿素、类胡萝卜素等决定，表现为绿色或黄色；表色，主要是红色，由花青苷素的形成而呈显出来。一般讲苹果着色，主要是指表色为红色的苹果着色。

苹果花青苷素形成有两个高峰期：第一次在幼果果实细胞分裂旺盛期，此时期花青苷素积累较少，随果实膨大很快消失。第二次高峰在红色品种果实成熟期，是苹果树年生长周期的后期，在此时期，采取适宜措施，加强肥培管理，就可获得良好的果实着色效果。

1、合理控施氮肥。氮素营养与着色关系密切，据研究，土壤含氮量在0.07%～0.10%、叶片含氮量2.2%～2.4%时，果实红色发育好。5～6月，施氮过多，后期果实着色差。7月份，叶片含氮量大于2.5%时，叶柄呈绿色，果实难以上色；叶片含氮量小于1.5%时，叶柄、叶脉为紫红色，果实上色浅淡；叶片含氮量为2%左右时，叶柄呈紫红色、叶片浓绿色，果实着色良好。在苹果树年生长周期的后期，以果实含氮量0.22%、叶片含氮量1.2%～1.6%为适宜值。氮多利于蛋白质合成，减小糖分积累，利于叶绿素的形成，推迟叶绿素降解，不利于花青苷素形成，影响果实着色。因此，8月以后至采果前不宜施氮肥。

2、增施钾肥。试验表明，夏季以后施较多钾肥，能促进花青苷素的形成，果实着色良好，含糖量增加，钾元素还能对抗氮对果实着色的负效应。常用的钾肥有：磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾、草木灰、窑灰等。7～8月，每相隔7～10天向树冠喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液，连喷三次，采收时，全红果率较没喷施的增加24.4%，含糖量提高2.13%，采果前落果减少50%～60%。除磷酸二氢钾和硫酸钾以外，也可喷施草木灰浸出液（主要成分为碳酸钾），试验表明，叶面喷施15%草木灰浸出液，对果实着色和糖分积累有促进功效。7、8、9三个月各喷一次草木灰浸出液于树冠，其着色度较对照组提高27.3%，含糖量增加1.2%～1.8%，全红果率增加4.4%以上，耐贮性增强。

3、适时喷施微肥。据试验，红富士苹果在开花期、始果期、果实着色期，各喷1次浓度为0.05%～0.10%的稀土微肥，能增强果树体内一些酶的活性，调节改善树体机能，提高花青苷素的含量，苹果着色度提高21.2%，提前12～17天着色，全红果增加5%以上，含糖量提高0.9%～1.6%，且果形好，耐贮藏。展叶后，每15～20天喷1次500倍光合微肥，共喷3～5次，可增产

25%～35%，着色指数提高30%以上。喷增产菌也有明显增色效果。■