大棚蔬菜一年四熟高效套作模式研究
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摘要：为了实现增产增收，进行了苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟高效套作栽培模式研究。结果表明，苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟高效套作栽培模式平均每667 m2年产量8 600 kg，产值20 800元，该模式达到了立体栽培效果，提高了复种指数，提高了经济效益。
多熟种植是在一年内于同一田块上前后或同时种植2种或2种以上作物的种植模式，是在时间和空间上的种植集约化，其包括复种、套作、间作、混作。这种方法的使用在我国至少已经有2 000多年的历史[1-3]。目前，成都平原普遍采用“菜-稻-菜”一年三熟栽培制度，获得了较好的经济效益[4]。笔者进行了苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟高效套作模式研究。该模式利用间套作栽培制度，最大限度地利用土地资源和空间资源，提高了复种指数，达到了立体栽培效果，同时利用设施进行反季节栽培，提高了经济效益。
1 材料和方法
1.1 供试材料
试验于2011-2012年在双流县公兴镇三跨农场进行。试验地土壤为黄壤土，肥力中等。
蔬菜品种及来源：农家自留的大红圆叶苋菜，台湾农友种苗（中国）有限公司的碧秀苦瓜，山东登海种业股份有限公司西由种子分公司的丰抗60大白菜，香港惟勤农业公司的马拉松西兰花。
1.2 试验设计
试验示范面积3 hm?。一年四熟栽培模式为苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花，茬口安排如下：苋菜撒播，苦瓜采取大棚嫁接育苗，大白菜和西兰花采取露地穴盘育苗。大棚为8 m宽标准钢架大棚。大棚中间开沟做成2个宽畦，于2月初撒播苋菜，4月上旬始收，5月上旬收完。苦瓜1月底播种，2月中旬嫁接，3月中旬定植，每个大棚种2行，667 m2栽64株，6月中旬始收，10月上旬拉秧。大白菜4月上旬穴盘育苗，5月上旬定植，667 m2定植4 500株，6月上中旬，苦瓜尚未布满大棚骨架，大白菜莲座期即采收上市。西兰花8月下旬播种，10月上旬及时定植，12月下旬收获。具体茬口安排见表1。
1.3 各季茬口安排及栽培管理
1.3.1 苋菜栽培
选用大红圆叶苋菜品种。结合整地每667 m2施1 500 kg腐熟有机肥+50 kg复合肥作底肥，大棚中间开沟做成2个畦面，耙平畦面，提前1 d浇透底水，第2天用细耙疏松畦面使土壤上虚下实，将浸种过的种子与干种子各1半充分混合均匀后撒播，及时加盖地膜，667 m2用种1 kg。3月中旬前注意保暖防寒，晴天中午适当通风排湿。苗高5 cm后适当撒施尿素。4月上旬，苋菜长至15 cm时即可分批采收上市，5月上旬采收完毕。
1.3.2 苦瓜栽培
选用中晚熟“碧秀”苦瓜。1月下旬播种，2月上中旬嫁接，3月中旬定植，每个大棚种2行，定植行距离大棚拱杆0.5 m，株距2.5 m，每667 m2稀植64株。打去0.8 m以下的侧枝，4月底引蔓上架。坐果后加强水肥管理，每隔10～15 d每667 m2撒施15 kg高效复合肥，生长期内注意霜霉病、白粉病、瓜实蝇等病虫害的预防和防治。6月上旬始收，9月底拉秧。
1.3.3 大白菜栽培
选用可作毛窝子白菜的优良品种丰抗60。4月上旬用128孔穴盘播种育苗，5月10日左右定植，株行距30 cm×30 cm，每667 m2定植5 000～6 000株。缓苗后施清粪水，或者667 m2撒施尿素或尿素型复合肥10～15 kg，撒后及时浇水。注意蚜虫等虫害的防治。6月上旬，大白菜卷心前后即可采收上市。
1.3.4 西兰花栽培
8月下旬用128孔穴盘播种育苗。苦瓜拉秧后及时翻地，结合翻地每667 m2施2 000 kg有机肥和50 kg复合肥。10月上旬定植，每667 m2定植3 000株。缓苗后施清粪水提苗，或者每667 m2随水追施尿素15 kg。花球直径2～3 cm时每667 m2随水追施20 kg复合肥，花球形成中期再施1次复合肥。整个生长过程中保持土壤湿润。12月下旬及时采收。
2 结果与分析
2.1 一年四熟蔬菜的产量及产值
苋菜667 m2平均产量1 500 kg，按照3.0元/kg计算，667 m2产值4 500元；苦瓜667 m2平均产量4 000 kg，按照1.3元/kg计算，667 m2产值5 200元；大白菜667 m2平均产量1 500 kg，单价2.6元/kg，667 m2产值3 900元；西兰花667 m2平均产量1 600 kg，单价4.5元/kg，667 m2产值7 200元。从表2可以看出，苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟套作模式平均每年667 m2产量8 600 kg、产值20 800元。
2.2 一年四熟蔬菜与其他多熟蔬菜的产量和产值比较
从表3可以看出，双流县公兴镇三跨农场的苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟高效套作模式与浙江金华市一年四熟大棚蔬菜种植[5]、福建将乐县一年四熟小拱棚蔬菜种植[6]、四川彭州市茄子-苦瓜-冬莴笋一年三熟蔬菜和四川郫县辣椒-水稻-儿菜一年三熟粮菜种植[4]比较，其产值分别增加38.67%、13.97%、43.45%和98.10%。
3 经验总结
笔者在四川双流县公兴镇三跨农场进行的苋菜-苦瓜-大白菜-西兰花一年四熟高效套作栽培模式研究，相比其他四熟蔬菜或三熟蔬菜种植模式，产值明显提高。总结实现大棚蔬菜一年四熟高产高效的关键技术有3点。
3.1 正确选择品种
大红圆叶苋菜质地细嫩，颜色艳丽，品质好。丰抗60大白菜采收的是结球期前后的毛白菜，以莲座叶为产品器官，叶面皱缩，绿色，可煮汤、炒食，深受消费者喜爱。碧秀苦瓜长棒状，单果质量0.4～0.5 kg，商品性好。西兰花品种是马拉松，较耐低温，冬季采收期长，品质佳。
3.2 合理安排茬口
后茬蔬菜提前育苗，能做到前茬蔬菜收获后立即移栽定植，节约了时间，是一年四熟种植制度能够实现的前提。利用大棚生产，苋菜和苦瓜实现了提早上市，大白菜在6月蔬菜淡季上市，保证了销售价格。
3.3 充分利用空间资源
碧秀苦瓜侧枝发达，种植密度极小，前期生长量亦较小，667 m2定植64株的密度几乎不占用苋菜生长空间。5-6月份，苦瓜枝叶尚未完全布满大棚，为地面的大白菜生长提供了充足的空间和光照资源。该套作栽培模式最大限度地利用了土地资源和空间资源，实现了立体栽培，提高了复种指数和经济效益。
参考文献
[1] 岑土良.贵州多熟种植的气候条件初步探讨[J].贵州气象，1992，16（5）：22-28.
[2] 苏跃，管智能.浅议贵州多熟农作制度发展[J].耕作与栽培，2005（3）：14-15.
[3] 潘玖琴，胡静，戴惠学.马铃薯-甜玉米-伏豇豆-青花菜高效间套作模式初探[J].蔬菜，2010（6）：10-12.
[4] 汤永禄，黄纲，郑国家，等.川西平原种植制度研究回顾与展望[J].西南农业学报，2007，20（2）：203-208.
[5] 王惠娟，严志萱.大棚蔬菜一年四熟高效栽培模式[J].上海蔬菜，2008（1）：70-72.
[6] 宋佳善.小拱棚一年四熟栽培模式及其经济效益分析[J].福建农业科技，2012（7）：52-53.
[7] 先本刚，詹成波，张建军.碧秀苦瓜嫁接网式配套栽培技术[J].长江蔬菜，2010（7）：14-15.