云南红·来自茶马古道的酒香

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在云南，你要喝葡萄酒，会比较难找到。但是你说要喝云南红，很容易就能喝到了。在云南，葡萄酒有当地的云南红，但云南人，似乎都不认为云南红是葡萄酒，像在法国香槟区，喝不到起泡酒；在法国干邑，喝不到白兰地一样。

是不是味蕾也在蠢蠢欲动，想尝尝云南红到底是怎样的味道。

告诉你：在北京，有个安静的地方，可以让我们享受到来自茶马古道的酒香！

Yunan Red Wine: the aromatic queen from Chama Ancient Route

It would be rather difficult for you to purchase wine if you want to drink wine in Yunnan Province. However, it would be much easier if you want to drink Yunnan Red wine. Yunnan Red is the local wine in Yunnan; however, people in Yunan never treat it as a kind of wine. Interestingly, such a fact is quite similar to the case that it is hard to find sparking wine in Grande Champagne while it is out of the question to have brandy in Cognac.

Don’t you have the intention to try Yunnan Red Wine?

There you are: in Beijing there is a quiet place where we can enjoy Yunnan Red Wine, the aromatic queen from Chama Ancient Route.

喜欢上葡萄酒的日子已经很久，除了复杂多变的微妙口感，更多的时候表达了我静谧的心境。无须说是托物言志，也没有什么睹物思人，就是从平淡的生活中去体味一种独特的美丽。在喧闹的北京，寻找一些宁静，这种宁静是由心底散发出的。

北京有很多葡萄酒专卖店，有货柜式的，做中规中举的销售，还有就是环境幽雅，可以坐着跟店家共饮、聊天，还能买到酒的酒窖了。目的，自然都是去销售，推荐酒。但是，方式一个很直接，另一个则是温婉的推荐，让你享受酒中。

酒窖很多都是以国外的酒居多，在一次偶然的机会，我遇到了一个具有云南民族特色浓郁的专卖店。说到云南特色的葡萄酒，了解酒的酒友自然就猜出十之八九。那就是云南红。

是的，一个小巧的店面，坐落在复兴门外，中央广播电台办公楼对面。门口的街道，人很少，与众不同的是两旁的树都是银杏树，我想在10月的时候徜徉在这里，一定是件很幸福的事情。那时候会因为银杏金黄的叶子而陶醉，会让人想起越南电影《恋恋三季》里满路的金黄和穿着越南奥黛长衫的少女。

云南红的专卖店就在路边，被银杏“保卫”着。通过透明的玻璃门就能看到里面，店员正热情的走过来迎接我们。店内的面积不大，对面的墙都是一格格的展示架，摆放着各种葡萄酒，水晶白、柔红等等，左边的货架上除了摆放的葡萄酒之外还有一饼饼的普洱茶。记得龙徽的法国酿酒师萨巴特曾经比较过中国茶和葡萄酒，作为一种品评的文化，葡萄酒和茶是一样，都是需要用心去品的。

店内的中央摆放着一张小圆桌，铺着云南蜡染的台布，上边有专业的茶具，女店主吴琼女士坐在一旁，微笑地询问我们：“来杯普洱茶，还是葡萄酒？”

“是茶容易醉人呢，还是酒呢？”

“都容易让人醉，是心醉！”

……

倒一杯云南红的老树系列的干红葡萄酒，坐在茶盘前跟店主攀谈起来。为什么云南会有这样好的葡萄酒呢？

店主给我们讲了关于云南红的故事：

18世纪中叶，一位充满梦想的年轻法兰正西传教士孤身前来，飘洋过海，开始这段神赐之旅。他最后来到中国云南的高原谷地――茨中。这里就是百年后英国人詹姆斯・希尔顿所描绘的香格里拉的腹地。传教士带来了他所信仰的上帝的声音，他在茨中盖起了一座保存至今的教堂。他还带来了法兰西的骄傲--古老的酿酒葡萄Rose Honey。

在18世纪末的生态灾难后，Rose Honey在欧洲绝种。而云南高原腹地，红河干热河谷，却经由传教士之手，繁衍出一片神奇的葡萄山谷。三个世纪的风雨，Rose Honey从未改变，保持着其纯粹的基因。世界上海拔最高的葡萄山谷里，Rose Honey张扬出从未有过的生命活力。Rose Honey，法国酿酒大典中的至尊名品，法兰西的骄傲，经历了三个世纪的坚持，在东方神秘之地复兴。葡萄酒界惊呼，这是法国最古老的名贵葡萄品种化石的苏醒。在1600米的高度酿出的云南红金玉满堂，源自Rose Honey三个世纪的坚持。百年从未改变的Rose Honey，在云南红金玉满堂的玻璃樽里，结出深厚底蕴。

听完这样神奇，美妙的故事，店主带我们去了一个更为隐蔽的地方。

原来在进门的旁边有一个延伸到地下，墙壁上还被葡萄藤环绕着，碧绿的叶子萦绕出别有洞天的感觉。走进地下的房间，原来这下边还有一个藏酒室。墙壁被富有云南风情的壁画装饰着，墙角的绿色植物和壁画相得益彰，房间里的云南风情更加浓郁。一个精致的玻璃茶几，两只绿色的布艺沙发，我想坐在这样的意境中品茶、品酒都是件惬意的事情。

右边的房间是黄调的，黄色的云南风情壁画，黄色的沙发，棕黄色的橡木桶，最让人感到别出心裁的是，房间顶上被一片片金黄的银杏叶粘贴了一圈，好像是黄叶飞舞的秋天。

在金秋喝葡萄酒，享受收获的快乐。这种快乐是来自视觉、味觉的强烈冲击。我想喝酒的时候，一定是被浓浓的收获的喜悦包围。

最里边的房间，是一个暗棕色的，对面的一整面墙都是用一张酒窖的壁画所装饰，咋一看好像走进了陈酿葡萄酒的大酒窖，让人惊喜。在这样的灯光和环境下喝酒，虽然没有去酒窖，似乎已经身临其境了。

一共有三个品酒室，每间都用不同的色调，表达着不同的心情和感觉。殿里还能提供简单的冷餐，这样的隐蔽空间真是聚会、休息的好地方。。店主也热情的邀请我们有空带朋友来坐坐。喜欢安静的朋友，在这里听音乐，喝杯葡萄酒，可以得到一种心灵的释放。

地下室的温度波动幅度小，而且湿度比较大，正适合葡萄酒的储藏。所有的葡萄酒也是储藏在这个地下室里。这个时候，店主找店面的时候也是一个很智慧的选择，一举多得的办法怎能是一蹴而就的，一定花了很多心思。不论从开始的选择地点，到每个精致的细节，都是如此。

在云南碧绿的“热带雨林品酒屋”中，一杯云南红的老树，再来一杯馥郁的普洱茶，仿佛一切回到了几百年前，茶马古道一路的铃铛声，随风飘远……现在去感受似乎风中还弥漫过一阵优雅的葡萄酒的醇香。和普洱茶一样，成为可以品的历史，可以喝的古董……云南红，来自茶马古道的酒香！