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在大街小巷里,我们时常都能闻到香飘百米的烤红薯味道,路过时更是忍不住流下口水。市场上除了烤红薯以外,各式各样的红薯制品琳琅满目,让人眼花缭乱。不知从什么时候开始,我也慢慢的恋上这样的味道,无可救药的爱上它的美味。下面就让我们一起来了解一下,一些用红薯做的食品吧。
红薯条――让人回味无穷
色泽鲜美的红薯条,让人看到口水直流了,味道很好,很甜,最吸引人们眼球的一点是红薯条有韧劲,嚼起来很有劲道。红薯条以红薯、低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、梅子粉、水、色拉油为原料制作而成。
烹饪方法:炸
受欢迎程度:
油脂指数:
营养价值:
DIY做法:
1 将红薯去皮、切条;
2 除梅子粉外,将其他调料放入碗中,拌均匀,放置15分钟;
3 往锅中倒入油,烧热;
4 将红薯条裹上脆浆糊,放入油中小火炸透捞出沥干,表面再撒上梅子粉,趁热食用。
红薯片――嘎嘣嘎嘣脆
很多红薯坊里都有卖香脆的红薯片,吃起来很脆,且脆中带甜。原料很简单,以红薯、蜂蜜水、油为原料。但是,这种香脆食品的营养价值并不高,还是少吃为妙。
烹饪方法:炸
受欢迎程度:
油脂指数:
营养价值:
DIY做法:
1 将薯块切成0.5cm厚的圆形薄片,并放在阳光下晒1~2小时左右;
2 用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟;
3 将浸泡好的薯片放入五成热的油锅内,以慢火炸到七成熟时,再加大火炸至金黄色捞起即可。
红薯饼――松软又好吃
金黄色的红薯饼很诱人,很美味,但一定要趁热吃,很松软的。以红薯、鸡蛋、面粉、白糖为原料。
烹饪方法:煎
受欢迎程度:
油脂指数:
营养价值:
DIY做法:
1 将红薯洗净,对半切或是切成三大块(这样比较容易熟),然后用高压锅蒸熟,时间为10~15分钟;
2 然后将热乎乎的红薯去皮,放到瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖和面粉,最后加入鸡蛋;
3 搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状;
4 最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
红薯面包――甜甜的味道
红薯无论是蒸、煮、炸、烤的味道都很棒,那你有没有想过红薯也能做面包呢?软软的面包配上甜甜的红薯,别提有多美味了。以鲜薯泥、面粉、白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母为原料。
烹饪方法:烤
受欢迎程度:
油脂指数:
营养价值:
DIY做法:
1 在少量面粉中加入老酵母,进行第一次发酵;
2 3小时后掺入较多面粉,进行第二次发酵;
3 经过3小时发酵后,将全部面粉混入并加入红薯泥、油、鸡蛋、糖等;
4 经过10~11小时发酵;
5 搓成面包形状,置入铁盘,入炉烘烤十多分钟,出炉即成红薯面包。