乳制品加工项目环评常见问题及解决对策

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摘 要：乳制品加工项目为典型轻工业项目，为解决乳制品加工项目在环评过程中遇到的常见问题，针对环评报告各污染源和产业政策进行分析，提出了技术解决对策。

关键词：乳制品加工；环评；措施

中图分类号：S-1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532007

近年来，随着乳业的快速发展，我国乳业已获得长足进步，由于在生产运营过程中涵盖了奶牛饲养、原料奶生产销售、乳制品加工等一系列产业，其已经陈给我国农村发展及致富的重要经济支柱，也是提高人民生活质量的基本保障[1，2]。在上述乳业产业中，乳制品加工作为乳业产业链条中最重要的环节 [3]，与公众的日常生活密切相P。本文针对乳制品加工项目环评中关注的废水、废气与产业政策进行了说明、并结合环评工作实践、技术规范等进行了分析，为后续同类项目环评工作提供借鉴和参考。

1 乳制品加工项目废水环境影响分析

乳制品加工企业排水主要包括CIP废水，锅炉排污水、冷却塔排污水、软水站浓盐水以及职工的生活污水，其中，锅炉排污水、冷却塔排污水、软水站浓盐水以及职工的生活污水水质较为简单，但CIP废水主要为乳脂肪、乳糖、乳蛋白等，有机物浓度较高，废水的B/C的比值约为0.6，如其未经处理直接排入市政管网，将造成水体污染或者影响市政管网的运营。

一般乳制品企业废水主要特性是：废水中含有大量的可溶性有机物，可生化性强；废水中不含大颗粒悬浮物，也不含有毒有害物质；水量较大、水质较稳定。根据类比相关乳制品加工企业的污水排放情况，CIP废水的产生浓度见表1[4]。

根据上述乳业废水特点及处理原则，目前乳制品加工企业多采用物化与生化相结合的方法。物化方法主要是采用加药混凝，形成矾花并通过沉降分离的方法，以去除废水中悬浮物的浓度（SS）、色度等。生化方法主要是降低废水中的CODCr和BOD5浓度，使出水水质符合《污水综合排放标准》（G8978-1996）3级标准后方可排入市政污水管网最终进入市政污水处理厂[5，6]。

根据目前乳制品加工企业污水处理站的运行情况判断，采用上述工艺出水的COD、BOD5、SS、NH3-N、动植物油的浓度分别能够达到为200mg/L、150mg/L、50mg/L、20mg/L、20mg/L，可以使最终出水水质能达到《污水综合排放标准》（G8978-1996）3级标准，排入市政管网，最终进入市政污水处理厂。

2 乳制品加工项目废气环境影响分析

一般情况下，乳制品加工企业产生的废气主要包括污水处理站恶臭及锅炉烟气等。由于目前我国对大气环境较为关注，故大多数地区锅炉均禁止使用燃煤锅炉，特别是乳制品加工企业对环保要求比较高，多数企业采用天然气锅炉，其对环境影响较小。基于此，本文主要分析污水处理站的恶臭气体对周围环境的影响。

污水处理站的恶臭类物质产生途径较多，从污水管道一直到接收污水设施、污水处理设施以及污泥处理设施均会散发一定的异味。污水处理的过程中所产生的臭味气体将对厂区和厂区附近一定范围内的环境产生一定影响，通常情况下主要恶臭源是格栅间和污水提升泵房、生化反应池、污泥处理系统等[7，8]。

根据同行业类比情况，污水处理站恶臭气体产生浓度见表2。

企业针对污水处理站的恶臭情况，可以设一套生物除臭设施，主要针对集水井、格栅间、泵房、污泥间等封闭设施，另外可以使用风机抽至负压的方法将无法封闭设置产生的恶臭气体抽出。恶臭气体抽出后，通过生物除臭设施脱除气体中的恶臭物质（如H2S、NH3等）。目前市场上多采用生物填充塔作为生物除臭设施，填充塔生物法是一种高效、快速、适合大气量的恶臭处理方法，使用惰性物质为载体，依靠生长在惰性载体上的微生物来降解气态污染物，其恶臭处理效率在90%以上，恶臭气体经生物填充塔净化后，污染物的排放速率满足《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）中的排放标准。

3 乳制品加工企业的产业政策分析

目前，关于乳制品加工项目的产业政策主要有《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013修正）（中国人民共和国国家发展和改革委员会2013年第21号令）和《乳制品工业产业政策（2009年修订）》（工联产业[2009]48号）。

根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013修正）（中国人民共和国国家发展和改革委员会2013年第21号令）中第三类 淘汰类――十二、轻工――第26条，“200kg/h以下的手动及半自动液体乳灌装设备”。目前，乳制品加工企业多采用全自动灌装线，基本都能够符合上述产业政策。

为贯彻《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》，促进乳制品工业合理布局、有序发展，建设有中国特设的现代乳制品工业，保障国家食物安全，国家发展改革委中国人民共和国工业和信息化部、中华人民共和国国家发展和改革委员会联合了《乳制品工业产业政策（2009年修订）》（工联产业[2009]48号），该产业政策的行业准入条件见表4。

根据上述产业政策，企业在选址阶段应重点关注“周围3km范围内没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散型污染源”，由于目前我国土地范围有限，乳制品加工企业在选址阶段尽量避免出现3km半径内存在污染企业，为后续生产去除障碍。

4 结语与建议

在乳制品加工企业环境影响评价中应着重关注CIP废水处理、污水处理站恶臭处理及相关产业政策的相符性。此外，在项目编制工作过程中应重视全过程分析，避免遗漏；对可研设计等资料进行分析，校核后使用；环保措施的提出应有依据，避免随意性。

参考文献

[1]葛锐.黑龙江省乳业可持续发展研究[D].黑龙江：东北农业大学，2013.

[2]于海龙.我国乳制品行业的国际竞争力及影响因素分析[J]. 国际贸易问题，2012（10）：23-24.

[3]张爱春.乳制品行业绿色品牌发展研究[D].山东：山东师范大学，2009.

[4]许保玖，龙腾锐.当代给水与废水处理原理[M].北京：高等教育出版社，1999：15-24，49-69.

[5]尚魏.恶臭污染控制测试与控制技术[M].北京：化学工业出版社，2004：121-127.

[6]纪树满.恶臭污染的防治[J].重庆环境科学，1999，21（2）：27-28.

[7]吴忠标，赵伟荣.室内空气污染及净化技术[M].北京：化学工业出版社，2004：307-308.

[8]赵振国.吸附作用应用原理[M].北京：化学工业出版社，2005：354-360.