阳台蔬菜种植技术

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阳台蔬菜，顾名思义，就是在阳台上种植的蔬菜。在阳台上种植的蔬菜，几乎不打药，健康美味，是货真价实的绿色蔬菜，蔬菜成长、收获季节，翠枝绿叶、花果飘香，甚是养眼，既可放松心情、陶冶情操，又能体验收获的喜悦。

1 阳台环境条件与蔬菜种类选择

阳台大小决定了蔬菜生长的空间大小，阳台朝向决定了蔬菜的光照条件，阳台的封闭性决定了温度控制范围，因此，在选择阳台蔬菜种类时，要充分考虑到阳台本身的环境条件。

①阳台大小 较为理想的阳台要求空间大、通风透光性好、保温效果也好，这样的阳台栽培的蔬菜类型较为丰富多样，既可四季种植，又可选择不同类型的花色品种搭配种植。空间较小的阳台则只能种植生长量小、株高和株幅都较矮小的蔬菜，如葱、胡萝卜、芫荽、萝卜、莴苣、姜等。

②阳台朝向 朝南的阳台日照时间长、阳光充足，升温效果好，是最理想的阳台蔬菜种植场所，只要空间许可，辣椒、莴苣、茄子、菜豆、小白菜、芹菜、芫荽、葱、韭菜、苦瓜、丝瓜、豇豆、番茄、西葫芦、黄瓜等蔬菜均可种植。东西、北朝向的阳台光照时间和光照量都不足，应以耐阴蔬菜种植为主，如韭菜、葱、姜、蒜、小油菜、油麦菜、芽苗菜、芫荽、萝卜、莴苣、芦笋、香椿、蕹菜、木耳菜等。朝西的阳台夏季西晒时温度较高，要注意种植叶大叶多或蔓性耐热蔬菜遮阳，防止日灼。

③蔬菜特性 选择阳台蔬菜种类还应考虑其生育期、适应性、一次采收还是多次采收、抗病虫的能力。通常应选择适应性强、抗病虫能力强、易于栽种和管理、生长周期较短、能多次采收的蔬菜，如辣椒、番茄、茄子、苦瓜、丝瓜、姜、葱、蒜、韭菜、生菜、小白菜、油麦菜、芫荽、芽苗菜、叶用芥菜、莴笋等。

2 品种选择

为提高阳台利用效率和植株成活率，节省育苗的时间，对于苗龄较长的蔬菜如茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜，建议到专业育苗场购买种苗；对于用种量大、苗龄短、苗菜兼用的蔬菜如香菜、小白菜、豆类蔬菜、萝卜等，建议购买种子直播，未播完的种子应低温干燥密闭保存。购买种子、种苗的渠道有农业科研单位、种子企业（店）、蔬菜市场、网络、农户等，值得一提的是，购买种子、种苗一定要到正规的种子经营单位，防止购买假种或劣种，影响种植的效果和心情。

3 种植载体的选择

种植阳台蔬菜的载体多种多样，各种物件均可利用，其中以美观、操作方便的花盆、花槽、种植袋等专业工具为最佳，但成本较高。为节约成本，生活废弃物如泡沫箱、脸盆、塑料桶或盒、瓦罐坛、轮胎、木箱、PVC管等都可加以改装利用，但废物利用时应考虑材料是否有化学物质和重金属污染。无论选用什么载体，都要保证其足够牢固，装满土壤或栽培基质后能保证蔬菜正常生长，且排水性一定要好，以免排水不良导致蔬菜根系缺氧、生长不良，甚至腐烂死苗。专业的花盆、花槽、种植袋等材料底部都有排水孔，而用生活废弃物改装的栽培载体，在改装时应在底部和周边开凿好排水孔，孔径0.5～1.0 cm，为促进排水和减少泥土流失，可在排水孔上垫放一些粗砂砾、瓦片或小石子。

4 栽培基质准备

阳台蔬菜有无土栽培和有土栽培2种模式。所谓无土栽培就是采用基质（如草炭、蛭石、珍珠岩等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培轻简卫生，操作管理很方便，劳动强度轻，蔬菜生长快、产量高，病虫害相对较少，但品质口感相对稍差。有土栽培是相对于无土栽培而言的，以土壤培养植株，植株营养的获得依靠土壤。土壤对pH值等有较强的缓冲性，且具有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长，故植株累积的营养物质结构优，品质口感相对较好，但病虫害不易控制。

目前，无土栽培所需的营养液不易购买，其成分复杂，配制困难，且还需要一些配套的设施设备条件。而土壤栽培，较为笨重，劳动强度大，搬运不方便。综合考虑，建议使用土壤加基质的栽培方法。按1∶1的比例将土壤和草炭或椰糠等混匀作为栽培基质，土壤应取有机质含量高、无病虫源、中性、透气爽水、充分熟化的菜园土，取回混匀装载前要在太阳下曝晒以消毒灭菌。

5 种子消毒

为减少病虫害的发生、降低农药的使用量，种

植健康绿色的蔬菜，播种前将种子放在70℃的热水中浸泡10 min，且不断搅动，待将水温降至30℃，继续浸泡3～4 h，然后清洗，取出晾干就可以播种。

6 浸种催芽

除小白菜等速生蔬菜种子用量大、发芽快，一

般不需催芽外，其他蔬菜种子如辣椒、番茄、茄子、黄瓜等发芽较慢，可进行催芽。催芽可与种子消毒结合进行，也可只浸种不消毒，值得注意的是浸种时间不宜过长，黄瓜1～2 h即可，辣椒、茄子、番茄4～6 h较合适。将浸泡过的种子沥干表层水，放在盒子或盘中，催芽容器底部垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，置于28～30℃的环境中1～5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，应经常翻动种子，冲洗种子表皮的黏液，如种子干燥，可加水到催芽容器中，以保持浸润纱布等铺垫物及种子湿润为宜。

7 播种

直接播种的，将种子播种到大小适当的栽培基质中就行了。需要移栽的，先将种子撒播到空间足够、装有营养土或基质的育苗盘中，然后覆0.5～

1.0 cm厚的土或基质，并浇足量的水。切记种子盖土不能太深或太浅，太深种子发芽困难，不易出土，太薄不易保水且幼苗易“戴帽”。将育苗盘放在较温暖、通风良好的地方，保持种子湿润。幼苗到达一定大小时，适时移栽到种植载体中，辣椒、番茄、茄子等一般4～5片真叶时移栽，瓜类一般1～2片真叶，甘蓝类、白菜类4～5片真叶时移栽。移栽时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系、生长点和子叶，可在掘取幼苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能增加吸水力、促进移栽后成活快。栽植时，注意土壤要低于或平齐子叶为宜，否则易引起根茎发病腐烂。移栽后及时浇压蔸水。

8 日常管理

①肥水管理 阳台与我们生活起居环境连在一起，一定要保持阳台的卫生整洁和空气清新，故不能使用有臭味的人畜粪尿，通常选择菜籽饼等有机肥和配方化肥。使用菜籽饼等有机基肥时，为防止发酵产生臭气，应在种植前将饼肥埋入栽培基质的中下层，或先在外发酵好排出臭气，每1 m2施用量应少于0.1 kg。配方化肥也应埋入基质中，防止挥发产生刺激性气味，每1 m2用量应低于75 g，浓度应低于0.3%，用量太大、浓度太高容易伤苗。

②病虫害管理 阳台蔬菜病虫害防治有物理和非制剂农药防治2种方法。种植面积大，物理防治采用悬挂黄板诱杀蚜虫和粉虱，蓝板诱杀蓟马，也可用杀虫灯诱杀害虫；种植数量少，在休闲时间可以人工捉杀害虫。非农药制剂方法是自己制作一些简单的、无毒无害无污染的非农药制剂杀虫或驱虫，一般可就地取材，操作简单实用。

a.辣椒液。将辣椒捣烂后加10倍水煮10 min过滤后喷洒，可防治蚜虫、蝽象等。

b.大葱汁液。将大葱的外皮、烂叶捣碎，加10倍水浸泡2 h过滤后喷洒，可防治蚜虫、软体害虫，并能抑制白粉病蔓延。

c.大蒜汁液。将大蒜捣烂，浸提汁液，加水20～25倍搅匀过滤后立即喷洒，可以防治蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫若虫及灰霉病、根腐病等。

d.洗衣粉稀释液。1%中性洗衣粉液可喷洒防治蚜虫和红蜘蛛。

e.面粉液。2杯精白粉对水50 L制成混合药剂，对防治螨虫和蚜虫非常有效。

9 采收

辛勤劳作后天天盼的就是收获，不同的蔬菜有不同的采摘收获标准和时期。叶类蔬菜，只要想吃，随时可采收，瓜类蔬菜则须根据蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别是否成熟，从而选择最佳采摘时刻。番茄在红熟后要及时采收，否则过熟就容易烂；辣椒采收期长，红椒、青椒均可，茄子不能太迟，须在露茄眼前采收，否则易老；黄瓜、菜豆、豇豆等在幼嫩时采收，口味更佳；采收芽苗菜、小白菜、芦笋、韭菜等，齐土用刀割。

参考文献

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