中等职业学校校企合作旅游英语人才培养探索
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摘要：本文对酒店与旅行社工龄超过三年的中高层在职从业人员（包括我校毕业生）进行问卷调查，依据调查数据做指引，调研旅游行业英语人才需求状况。通过企业在职从业人员的反馈，了解企业对旅游英语人才、人员英语岗位技能、人员英语素质与能力、人员相关英语专业知识的具体需求。通过比对和归纳相关数据，得出一定结论，在学校和企业合作人才培养方面做出创新改革提供有效的指向。促进旅游英语人才培养，归根究底是为了提升学生就业素质和企业的服务素质，对旅游职业教育和旅游企业的发展前景具有一定意义。
一、校企合作现状及需求分析
（一）行业现状和人才需求情况。
近年来，我国旅游业得到了空前发展，国内旅游成为世界最大的市场，出境旅游位居亚洲第一，入境旅游居于世界第三位。美国波士顿咨询公司报告《中国旅游业的发展与前景》指出，2013年中国有望赶超日本成为全球第二大旅游市场，占全球旅游市场比重的8%，到2020年达到14%。旅游业以独特而强大的带动促进功能，刺激了消费，扩大了内需，增加了就业，改善了民生，增进了交流，为国民经济和社会发展做出了积极贡献。国民旅游意愿逐日攀升，我国旅游业已进入新一轮的强劲发展期。2008年全国旅行社、星级饭店、旅游景区等旅游单位从业人员共272.13万人。其中星级饭店从业人员占总数的61%，旅行社、景区和旅游车船公司从业人员占12%和27%。
“十一五”期间， 广东国内游人数年均增长13.18%，旅游总收入年均增长15.11%；旅游直接就业人数140万人，间接就业人数700万人。广东已成为我国旅游经济最发达、旅游活力最强和吸引力最大的地区之一，旅游业综合竞争力不断提升，区域旅游接待能力要求日益增强。预计2015年旅游总收入达6，197亿元。每年新增就业10万人，直接就业将达190万人。旅游市场高企对旅游从业人员队伍数量和素质提出了更高的要求。
（二）英语人才培养校企合作模式调查。
围绕如何提高学生的学习成绩和为企业输送更多的技能人才，广东省旅游职业技术学校以“立足广东，服务全国，辐射港澳及东南亚地区”为目标。从1984年立校至今。为省内，国家甚至海外输送旅游酒店人才。通过加强与区域经济发展顺畅而紧密的对接，为校企合作打下稳固的基础。旅游外语专业是一个应用型的新型专业，为了提高学校英语教育教学水平和加强校企合作模式，省旅游学校在2012年9月至11月，开展了一次为期三个月的下企业调研活动，此次调研面向14个企业，其中五星级酒店共9所，其中包括南沙大酒店、Pullman Hotel、Hilton Hotel、Holiday Inn、凤凰城大酒店、正佳万豪酒店、亚洲大酒店、星河湾大酒店、格兰云天大酒店，四星级及以下酒店2所，分别是威尔登酒店和白云湖畔酒店；其他企业有广之旅、徐州国际公司和澳门斯坦森国际境外公司。调研对象以酒店与旅行社工龄超过三年的中高层在职从业人员为主。共发出问卷170份，回收160份，回收率达94.1%。被访160人中任职酒店有134人，旅行社11人，其他15人；经理职位的有48人，部门主管37人，一线资深员工41人，其他职位有34人；从业时间1-3年的有52人，3-5年有39人，5-10年有41人，超过15年的有10人，其他服务年限的有5人。
（1）企业对于英语人才数量需求趋势的预测数据中，微升趋势占总数的49.4%，其次是，剧增趋势占31.3%， 持平趋势占12.5%。基本上呈现一个走高的趋势。（2）企业对于除英语外，俄语需求预测达10%，韩语21%，日语36%，德语9%，法语18%，其他6%。日语、韩语和法语占前三位。
二、建议与对策
（一） 确定与企业需求相适应的专业培养目标。
研究生教育、本科教育、中等职业教育构成了我国旅游教育的金字塔结构。不同层次的旅游教育必须有明确的人才培养定位，例如研究生应定位于培养理论研究型人才和面向市场的战略管理人才，本科教育应定位于培养经营管理型人才，中等职业教育应定位于培养服务管理型人才。根据旅游企业对旅游英语专业人才需求情况，秉承“面向行业，依托行业，服务行业”的办学理念，确立具有鲜明特色人才培养目标为：培养具有良好的英语表达能力，良好的服务意识和服务技能，良好的旅游专业知识的第一线应用型人才。
学生英语应用能力的稳定和不断提高是校企保持长期合作关系的重要元素之一。基于此，旅游英语专业提出以下建议：（1）增加口语和听力等专业应用英语领域方面课程；（2）建立专业英语实操室和英语文化体验室；（3）加大普及专业英语技能证的考核宣传力度，鼓励更多学生参与考核；（4）加强旅游英语教研管理，鼓励教师专业与实践进修同步进行，积极往“双师型”职校教师队伍靠拢。
（二）深化校企合作的人才培养模式，全面提高学生的素养和能力。
我校近年来实施“四个一”校企合作的人才培养模式，此种人才培养模式的内涵是：“行业认知校内课程学习校外实习校内课程再学习校外再实习”的学校与校外实习基地之间学训交替循环。这种分段进行、递进式的培养模式对于学生职业能力和职业素质的提高起到重要的作用，它使专业人才培养过程在课堂学习与岗位实习交替进行、能力递进中完成，最大程度提高学生的职业岗位能力及后续发展能力。
调查结果表明，“四个一”校企合作培养模式取得了较好的效果，学生在礼貌礼节，形象气质，服务意识和服务技能方面得到较大的提升，得到用人单位的肯定。具体建议如下：
（1）实行英语实训多元化。英语的习得离不开实践，因此旅游英语的教学必须强化实践性教学环节，深化校内课堂，校本实训基地和校外企业相互补充的多元化实训体系，给学生提供更加广阔的天地，在实践中提高英语应用能力。强化实践的途径除了“四个一”方式，建议根据旅游行业的特点和旅游企业的要求，利用“十一”，寒暑假等假期，安排学生进企业实习，既解决企业在旅游旺季人员短缺问题，又增加学生实践的机会。