“绿野乡居”:从农家乐到民宿游
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在尤溪县联合乡，位于联合梯田核心区的云山村51号的云禄山庄是三明市首批“绿野乡居”32家在地民宿中的一家，这是一幢依山而建的三层水泥楼，坐北朝南，二楼阳台可直观梯田，楼后则是大片竹林，这里离梯田观景台也就200米。 东坂村的“大熊小屋”民宿以套房“楼中楼”为特色，外观上保留原先畲族风情的土木结构，内部配备现代化生活设施。
云禄山庄的主人包世生，目前的另一身份是云山村的村支书。早在2007年，他从父亲包上通的手上接管自家宅院，投入30多万元，把自己家的房子改造成联合梯田的第一家“农家乐”――云禄山庄，开始乡村旅游接待。几年下来，云禄山庄已从原来的6间普通客房发展到今天三层楼房21间客房。值得一提的是，2014年云禄山庄开辟了专门用来摄影课堂讲座的小型多功能会议室，同时也推出了为摄影家配套服务的农民专业模特队和生态旅游农耕文化体验，没想到得到游客的高度赞赏。如今经过主人包世生几年的精心规划与打造，它已不再只是大家观念中传统的农家乐，而是升级转型成为提供梯田乡村体验游的特色民宿。 东坂村“巫婆婆”的家是标准客房，都市游人在此可以住的自在，同时也能体验畲族屋舍的情调。
包世生是土生土长的云山人，年轻时也出去闯世界，成功、有情怀。他做过房地产、当过老板、迷过摄影，跑到南非、肯尼亚、埃塞俄比亚，也曾被人用AK47顶着脑门，差点丢掉性命。跑遍了大半个世界，包世生最终还是回到了故乡。一进村子，他发现曾经是美好田园的梯田，已杂草丛生，梯田被抛荒了，抱着对于故乡真挚情感和在外奔波数年积累的从商经验，让他看到乡村民宿旅游的商机，在他看来这可能也是整个云山村的转机。云山村全村147户人家，621人，留在村里的都是过了60岁的老人，共百来位。100斤谷子才卖150元，打工一天就可以赚个150元，而一亩地一年的收入除去成本还不到200元。人是现实的，因为他们要生存，梯田当然被抛到了脑后。包世生想要改变。他考察了国内几乎全部数得上名来的梯田，调研当地经营方式后，他发现要想保护这片地，必须统一管理，于是有了梯田种养农民专业合作社。合作社的资金由他出，农民把土地出租给他，并成为合作社的会员，由包世生统筹安排。此外，考量到联合梯田的民居风格、民俗特点，他亦组织合作社部分社员将他们自家的房屋也改造成“农家乐”，作为合作社统一经营的重点开发项目之一。包世生说，梯田就像小孩子，需要精心呵护，一个月不管，野草就长出来了，水源也断了;三个月不管，野草盖满田;半年不管，草比人还高;一年不管，就什么都没有了。而要恢复一亩荒地，一年要花费掉3000多元，这对于普通农民来说是不小的开支。合作社在投入资金的基础上，还在积极考虑如何自我盈利。包世生想到了成立农耕文化体验区，一是保持原生态的农耕文化，吸引游客体验农耕生活，比如下田插秧、捡田螺、抓泥鳅等;二是组建农民摄影模特队伍，为摄友们服务。说是模特，其实农民只需下地干活，坐在门前抽烟，吆喝着耕牛，只要保持自己原本的生活模式就够了。有了农耕文化体验，还有当地农民的参与，云禄山庄还有其他村人的民宿都开始受益于返乡村人包世生的巧思，云禄山庄的口碑自然也就不胫而走。
从泰宁经大田再到尤溪县，一路辗转下来，像云禄山庄这样让我们印象较深的民宿，可以细数的还有泰宁县杉城镇际溪村的“耕读李家”的李家院子，以及大田县桃源镇东坂畲族村的巫婆婆的家和大熊小屋，他们也都是首批“绿野乡居”的入选民宿。李家院子是在传统木结构民居上又结合新建的仿古民居打造的当地民宿，有了“耕读李家”台湾上趣智业的落地指导，游人在这里住宿可以完全对接“耕读李家”提供的各项乡村体验，不再只是简单粗放的“农家乐”;而东坂畲族村的巫婆婆的家和大熊小屋，我们在这里可以感受到台湾民宿般的精致与舒适，民宿主人巫婆婆还有熊叔夫妇也都非常热情周到。东坂村负责民宿工作的村干部小涂告诉我们，为了营造出台湾精品民宿，东坂村曾专门邀请擅长民宿规划设计，具有20余年民宿经营经验的台湾南投县水里乡老五民宿的负责人卢振旭前来开办培训课，如今巫婆婆的家和大熊小屋就是在借鉴台湾民宿的成功经验进行的落地尝试。 东坂村“巫婆婆”的家是标准客房，都市游人在此可以住的自在，同时也能体验畲族屋舍的情调。
提起云禄山庄、巫婆婆的家和大熊小屋这几个精品特色民宿，三明市旅游局副局长、乡村旅游民宿分会负责人罗振青坦言，三明的乡村民宿整体现况虽说势头较好，但精品还不多，大部分还处于农家乐的状态，还停留在像是采摘、烧烤、聚餐、打牌的农业生态观光，而DIY手工制作、亲子教学等深层次的体验有但较少。在罗局长看来，正是基于这种情况，2015年《三明市“绿野乡居”民宿设施与服务规范》的出台，以及“绿野乡居”的民宿评选的同步推出，很大程度上就是为了促进当地民宿发展，指导民宿业者提升改造，建设具有独具特色的精品民宿。有了行业标准，加上一系列的政策扶持，从“农家乐”到“民宿游”的行业转型，将会不断地吸引更多的游人走进三明的乡村，尽管这一切还有赖于成功模式的借鉴乃至在地的实际摸索。
海峡旅游 ×罗振青
海峡旅游：三明在推进乡村旅游发展中，民宿是其中的重点内容，目前三明的民宿现况如何？在各县市分布的情况怎样？
罗振青：民宿旅游是三明乡村旅游的重点工作之一，为了更好地推进三明民宿行业的发展， 2015年3月三明市制定出台了《三明市“绿野乡居”民宿设施与服务规范》，同年12月3日更依托三明市乡村旅游协会成立了乡村旅游民宿分会，其会员主要是乡村民宿业主，还有负责乡村民宿工作的乡村干部。去年开始启动评定“绿野乡居”品牌民宿，入选的民宿名单中，永安市有5家，泰宁县有5家，尤溪县有7家，大田县有4家，加上其他各区县共计32家民宿、239间，在这次评选中全市200多间客房共获70多万元奖励。目前三明的民宿现况，其客房数共有866间，床位数达到1200张，直接从事乡村旅游者近千人，为农民提供就业岗位3万多个，在总体发展上可以说势头较好，但精品不多。
海峡旅游：三明民宿分会的主要职能是什么？对于民宿的管理，主要有哪些内容？需要突破的瓶颈是什么？
罗振青：民宿分会的主要职能，一是负责乡村旅游资源的整合，协助相关部门做好乡村旅游民宿产业的规划，策划和组织乡村旅游活动;二是组织制定行业标准，开展行业自律和业务培训，提升全行业服务水平;三是反映会员单位合理诉求，依法维护会员权益，协调政府和企业的关系，保障和服务乡村旅游产业有序发展。对民宿管理的主要内容：一是安全的管理;二是消防安全管理;三是建筑物的管理，要求建筑物符合乡村整体规划，选址安全、布局合理。四是卫生的管理，重点是食品安全管理;五是环保管理;六是旅游服务管理。目前面临的问题，一是民宿的模式单一，缺乏创意。多数民宿只是提供干净整洁的客房，没有创意和卖点。大部分处于农家乐的状态，还停留在像是采摘、烧烤、聚餐、打牌的农业生态观光，而DIY手工制作、亲子教学等深层次的体验有但较少。二是缺乏管理人才。从事乡村旅游服务的业主和村民大多综合素质不高、服务意识淡薄、品牌理念意识不强，难以满足当前多数乡村旅游消费者的服务需求。
海峡旅游：对于民宿经营者的鼓励政策有哪些？民宿主人的培训方面，有没有相应的措施？
罗振青：对于民宿经营者的鼓励政策，主要是对符合三明“绿野乡居”标准的民宿每间给予0.3万元补助，每家最高不超过3万元;此外，三明市作为小微双创试点城市，对乡村旅游项目行政事业性收费等非税收入等给予税费减免，为鼓励新开办的乡村旅游项目，在用电、用水、用气方面按其用途，给予适当减免。在人才培训方面上，民宿分会主要与市人社部门联动，并与三明学院旅游学院不定期合作举办乡村旅游专题培训班，免费为乡村旅游经营业主提供创业培训，同时免费为乡村旅游企业招聘信息。另外，就是建立市、县、乡、村以及旅行社的联动营销机制，统筹市县两级旅游营销资金，通过整合营销、联合投放、宣传补助等方式，策划编排特色鲜明的乡村旅游精品线路，编印乡村旅游攻略免费为业主宣传促销。
海峡旅游：推出“绿野乡居”的背景是什么？“绿野乡居”目前项目进展顺利吗？下一步有哪些计划？
罗振青：随着乡村旅游日益蓬勃发展，民宿逐渐成为人们从事旅游活动时尝鲜与体验另类旅游的场所。三明市的民宿旅游也应运而生，但由于没有统一的标准，民宿发展很不平衡。为了促进民宿发展，三明市旅游局推出了“绿野乡居”民宿品牌和标准，以指导民宿业者对进行提升改造，建设具有独具特色的精品民宿。在首批“绿野乡居”民宿中，比较精品的项目有大田县的雾海茶人家，这里通过利用当地茶山用2年时间打造出精品木屋群，运营情况及效益都较好，如今一到周末可谓一房难求;像大田县桃源镇东坂畲族村的巫婆婆的家和大熊小屋也很受欢迎，而泰宁县杉城镇际溪村的“耕读李家”近年来也非常热门，那里有台湾上趣智业团队落地辅导，像李家客栈和李家院子两家民宿也都入选“绿野乡居”。其他像永安县的上坪乡，那里有天斗山庄打造的木屋群，还有百花园的乡村民宿点，当地的牡丹赏花节也很吸引游人到访。正在逐步实施的工作计划主要是编制《三明市乡村旅游业发展五年行动计划》，进一步摸清市域内各类乡村旅游资源分布情况，明确乡村旅游产业定位、发展目标、空间布局和开发重点。另外就是制定出台《关于促进乡村旅游业发展的若干意见》，制定10项重点任务和扶持措施，突出协调解决乡村旅游发展“缺钱”、景区经营“缺人气”、项目发展“缺地”、规范服务“缺人才”等多方面问题。 东坂村的牛栏茶屋，位于安良堡旁，主营畲药养生茶，如金线莲茶、铁皮石斛花茶、鱼腥草茶、罗汉果茶等，游人可以在此休息、饮茶和聊天。
海峡旅游：最理想的民宿模板是什么？有没有引进品牌民宿的想法或在谈项目？
罗振青：三明市政府非常重视乡村民宿旅游的建设与开发，当前正由三明旅游发展有限公司积极牵头筹划组建以混合所有制运作的特色精品民宿旅游开发公司，吸引农民以房屋作价入股（或租赁经营形式）参与，从而构建资源整合和融资运作平台，提升民宿旅游开发建设水平。目前正与途家、福建鸿岩文创科技有限公司洽谈，推进以下项目：一是在建宁县濉溪镇金饶山下饶山村，初步尝试重建民宿;二是市区临沙县周边的井后村，那里有三座土堡还有100幢木房，因农民外出务工居多房屋大多闲置，当地已通过招商引资，计划打造精品民宿村;除此之外，还有永安县的霞鹤村，这里是两河交接处的半岛型乡村，因新农村建设的成效突出，为了树立三明乃至全省的新农村标杆，也已投入几千万引进了一家民营企业，计划在此打造别墅型的民宿群，同时也会利用部分农家改造建成一批特色民宿。三明的民宿还处在初步摸索阶段，在民宿前期规划选址上，主要遵循三个原则：一是在高速公路及交通要道旁边，如沙县的俞邦村;二是在景区旁边，像是将乐县的梅花村;三是选择中心城区的周边，如永安县的霞鹤村即是。
海峡旅游：三明市乡村民宿网站的建设进展如何？
罗振青：乡村民宿网站的内容建设与维护主要还依托于三明市旅游网，因人手不足，在内容更新上较慢，不过随着各项工作的开展，特别是“绿野乡居”评选项目的进一步推进，乡村民宿网站将加大力度，为游客提供全方位的乡村旅游信息资讯服务。另外，也将制作推广乡村旅游移动客户端（APP），依托三明旅游天猫旗舰店、三明旅游微信公众平台宣传推广乡村民宿。并综合运用微博、微信、微电影、旅游节庆、体育品牌赛事和媒体专栏专题等多种方式，提升乡村旅游的市场影响力。鼓励有条件的县（市、区）积极发展智慧乡村旅游，增强线上线下营销能力。