男人养生最宜吃4种肉

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吴霖铃

肉类食物是男人餐桌上必不可少的一道佳肴。肉类食物的品种有很多，其中男性养生最适宜吃的肉有4种，多吃这4种肉，可以强壮男人的体魄。

鹌鹑

俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是非常不错的补品，有补益强壮作用。中医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强并增气力、壮筋骨。

【药膳推荐】杜仲枸杞煮鹌鹑

鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。可治肝肾虚损引起的腰痛腿软、头晕眼花等。

驴肉

俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉味甘性凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等。

【药膳推荐】驴肉阿胶粥

驴肉、大米各50克，阿胶10克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉、阿胶等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可补虚益损、补益精血，适用于男子遗精、手足心热等。

泥鳅

泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效，对调节有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

【药膳推荐】豆腐滚泥鳅

豆腐2块，泥鳅300克，生姜2片。豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。在锅中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

鸽肉

人们常把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分。

【药膳推荐】淮山药炖白鸽

取白鸽肉半只，巴戟天、淮山药、枸杞子各10克，炖服，喝汤食肉。或上药配用乳鸽1只，若服后偏燥，也可加白木耳适量，则补而不燥。

（摘自《大众卫生报》）