高品质鲜食枣新品种“冬枣新2号”的选育
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摘要：冬枣新2号为冬枣自然杂交实生选种获得的高品质鲜食枣新品种，果个大，平均果重15g，白熟期可溶性固形物达23%，完熟期可溶性固形物36%，可食率96%，尤为珍贵的是果实进入白熟期鲜食品质已达上等上级水平，该品种为国内现已知鲜食枣品种群中迄今为止，唯一一个果实进入白熟期鲜食品质达上等上级品级水平的品种！脆熟至完熟期鲜食品质达极等水平的优异鲜食枣新品种！早实丰产、结果能力强、抗病、抗裂、无采前落果现象，耐瘠薄，在江苏省栽培表现良好。
目前国内各地鲜食枣产区鲜食枣品种普遍存在着进入白熟期不能食用的缺陷，而且大多数品种脆熟期品质水平较低，远不及冬枣水平。本文利用冬枣自然杂交后代，通过实生选种，选育出，结果习性好、裂果较轻、无果病、o采前落果现象、高品质鲜食枣新品种，以提高鲜食枣的品质及种植者经济效益，促进高档鲜食枣产业的发展，以满足市场对高品质鲜枣的需求。
1 选育经过
2010年江苏省泗洪县五里江农场华夏星火果树园艺场南方枣改良中心在枣树选种圃内，发现1株2011年播种的冬枣实生单株，结果情况及果实鲜食品质较优异，当年标记，编号为011-1，2012年高接于选种圃，同时开始繁殖。2013年入选，经详细观察记载，发现其果实大、结果早、丰产、裂果较轻、抗果实病害，鲜食品质优异，暂定名为冬枣新2号。
2 主要性状
2.1 植物学特性
树姿直立，树势强，主干和多年生枝黄褐色，粗糙，皮易剥落。枣头淡黄褐色，富光泽，皮孔大，圆形，开裂，凸起。针刺细弱，长0.2～0.5cm，易脱落。二次枝自然生长节数7～11节。多年生枝黄褐色，较粗糙。枣股圆锥形，长0.7～O.9cm，3～4年生枣股平均抽生枣吊5～7条。枣吊长15～28cm，着叶11～15片，叶卵状披针形，长5.8cm，宽3cm，叶尖钝尖，锯齿粗，浅圆，叶缘lcm内有锯齿3～4枚。花量多，每枣吊着生花序11～13个，每花序着花9～14朵。花昼开型，蜜盘绿黄色，花径0.6cm，中大。
2.2 果实经济性状
果实椭圆形，平均纵径3.5cm，横径3.0cm，果实较大，平均单果重15g，最大果重28g，果实大小均匀，整齐度较高。着色后呈浅棕红色，果皮细薄富韧性，果核小，果核短梭形，平均重0.35g，核壁薄，多具1～2粒饱满种仁。
（1）白熟期：果皮乳白色、果肉绿白色，由于白熟期果肉糖分积累早，可溶性固形物含量已达23%，此期口感品尝，果肉质地，较细、脆、嫩，汁液较充足，1片厚0.5cm、长1cm、宽Icm的果肉，可挤压出5滴以上汁液，风味甜酸可口，无苦辣草辛等杂味，口感较佳，鲜食品质已达上等上级水平。为解决鲜食枣品种在白熟期不能作为优质鲜食枣等问题提供了宝贵的育种资源。
（2）完熟期：随着果实生长进程至脆熟期与完熟期阶段，糖分快速递增，可溶性固形物含量已达36%，此期果肉更加细脆嫩、汁液较丰富，啖食无渣，口感风味浓甜略具微酸，鲜食品质已达极等水平。可食率96%，鲜食品味较佳。9月中旬果实完熟，比冬枣成熟期提前30天左右，在2014-2015年2年初秋期间连阴多雨，目前主栽的一些品种出现了大量裂果，但‘冬枣新2号’裂果较轻微，无采前落果现象，也无果实病害，这些特点在国内鲜食枣种群系列中尤为可贵。
2.3 生长结果特性
树势强，主干直立，发枝力中等，树冠自然圆头形。苗木定植当年树高1.71m冠径0.83m×0.87m，干径2.14cm。第2年干径3.9cm，冠径1.11m×1.23m。花期需枣头摘心和适度开甲环剥即可达到丰产目的，结果龄期早，嫁接苗栽种及高接于3年生以上树龄的枣树当年发育枝系即有结果能力，定植后3～5年进入丰产期。
2.4 物候期
在江苏省泗洪县，4月初萌芽，5月中旬始花，5月底～6月初盛花，9月初进入白熟期，此期即可当优质商品果采收（注：该品种最佳采收期宜在果实白熟期至果面着色阶段，采收期长约25d，比国内其它鲜食枣由原来的脆熟期提前到白熟期采收，因此果实采收期也延长了很多天，克服了果实集中上市的弊端）。9月中旬果实完熟，属中熟品种，果实生长期95d左右。
2.5 抗逆性
果实白熟期至脆熟期遇雨基本不裂果，无采前落果现象，无果实病害。抗干旱，耐涝，在雨季地下水位30～50cm的黏壤和沙壤土上生长结果良好。
3 试验结果
2013～2014年在江苏省泗洪县进行栽培试验。结果表明：栽植于平原地，‘冬枣新2号’，裂果较轻，果大，平均果重15g，高接与定植当年即有结果能力；‘冬枣新2号’果实9月中旬进入完熟期，2年生树单株产枣2.4～2.6kg，3年生树产量达3.3～3.6kg，连续结果能力强。4年生株产3.8-4kg。
4 栽培技术要点
4.1 建园
落叶后按行距挖宽、深各70～80cm的定植沟，沟内以每667m2施腐熟羊粪、鸡粪等有机肥3000～5000kg，掺土拌匀填人沟内（深约40cm）。苗木高0.8～1m、干径0.8cm以上，根系发达，有直径0.2～0.4cm的根3～5条，栽植密度株行距2～3m×3～4m，山区按等高线1.5～2.0m株距定植。栽植时间：冬季土地不封冻地区，秋季落叶后栽植，其余地区春季土地化冻后至枣树发芽前定植。植后灌水，覆膜。
4.2 土肥水管理
定植第1年，新梢生长30～40cm时，每株追施尿素509，第2年以后每年分别于发芽前、花前和坐果后追肥3次，每株追肥肥料种类及数量分别为，尿素、复合肥各100g和硫酸钾100g。秋末落叶时，施基肥1次，667m2腐熟有机肥5000kg。施肥后及时灌水保墒，干旱时应及时灌溉。雨季易涝地区，采取高垄栽植，挖排水沟等措施排水防涝，保证正常生长结果的需要。
4.3 整形修剪
树形以采用开心形和小冠疏层形等树形为宜。开心形高约2m主枝2个左右。小冠疏层形株高1.8～2.6m，主枝2～3个，冠径约2m。修剪以生长季与冬季修剪的原则进行。采取摘心、抹芽，拉枝、沃Γ环割、环剥等措施，开张主侧枝角度，调节生长与结果间的矛盾，确保早实丰产。
4.4 促花坐果
花期土壤水分保持在14%以上，盛花初中期，枣吊平均开花4～6朵时，喷施10mg/L赤霉素，提高坐果率。初花期及时对新梢摘心促进坐果，对于生长过旺的树于盛花中期，重摘心控长，并适度开甲环剥控长促花坐果，提高产量，都有良好效果。
4.5 病虫防治
主要病虫有枣步曲、桃小食心虫、绿盲蝽、枣瘿蚊、枣锈壁虱、红蜘蛛、枣锈病、枣疯病和各种果实病害等。秋季落叶后清园，将枯枝落叶、病枝病果、杂草及刮除下来的老树皮，集中烧毁或深埋。春季萌芽前喷1～2次3～5。Be石硫合剂；萌芽至初花前，每7～10d交替使用菊酯类农药及吡虫灵、灭幼脲等无公害农药，防治枣步曲、桃小食心虫、绿盲蝽、枣瘿蚊等害虫；6月中下旬，喷施扫螨净等防治枣锈壁虱与红蜘蛛；7月初～8月份，每15d喷施1遍多量式波尔多液或杀菌剂，防治枣锈病及各种果实病害，连喷2～3遍；发芽前树干涂黏虫胶，生长期喷施机油乳剂，防治桃小食心虫；发现枣疯病株，及时刨除，防止传播蔓延。
5 发展前景和适宜栽培地区
‘冬枣新2号’枣采收期较长，把过去我国鲜食枣最佳采收期从以往的果面着色期（脆熟期）至完熟期提前到白熟期作为优质商品果采收上市，避免了过去采收期短且集中上市的弊端。该枣结果习性优良、抗病、抗裂、无采前落果现象。另外，该枣比冬枣成熟提前1个月左右，因此也避开了冬枣上市的冲击，所以该枣未来的市场前景比较深远。
该品种的育成填补了我国早、中、晚熟鲜食枣品种无白熟期鲜食品质达上等上级水平的空白，填补了我国无中熟鲜食枣品种品质达极等品质水平的空白。（注：我国众多鲜食枣品种迄今为止，目前生产上仅有冬枣在晚熟品种类型中的鲜食品质达到极等水平。）
因该品种综合性状较优良，为江淮高湿多雨地区历史上鲜食枣产业“十年九不收”的被动局面，增添了一个高档鲜食枣新品种！在高档鲜食枣栽培、科研育种方面都具有重要价值。