微量元素面面观

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在儿童生长发育过程中，家长最为关心的莫过于孩子的营养问题，对微量元素的关注及其困惑也是极为常见的。微量元素到底是怎么一回事？宝宝要不要额外补充？微量元素检查有必要吗？下面就来谈谈这些问题。

微量元素人体生命活力的保障

人体由60多种元素组成，根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素：凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。

微量元素在人体内的含量微平其微，但是与宝宝的生长发育却息息相关。宝宝身体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、抗感染等系统，都离不开适量的微量元素。微量元素摄入过量、不足或缺乏都会对宝宝的生长发育及智力有明显的影响。

微量元素有哪些

锌：锌起着促进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。宝宝如果锌摄入不足会发生锌缺乏症，出现生长停滞、厌食、创伤不愈合等症状，缺锌还可引起口、眼、或外发红、丘疹、湿疹。严重的将会影响脑细胞的发育，导致智力低下。

在大量出汗时很容易丢失锌，腹泻会妨碍锌的吸收。发热、生长发育增快时锌的需要量会增加。而锌摄入过多也可引起中毒。锌过量会干扰其他营养素吸收和代谢，可有恶心、呕吐等症状。

国内的调查发现，我国儿童缺锌的现象十分普遍。海产品如贝壳类、动物内脏、红色肉类都含有较高量的锌，干果类、谷类及麦麸含锌量也较高；而菜蔬、水果中含量较低。因此最好选用含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。建议宝宝可食用麦芽、全麦食品、洋葱、牛肉、肝、海鲜、面筋、蘑菇、干果等食物以补充锌。

铁：是构成血红蛋白的主要成分之一，婴幼儿处于快速生长期，造血功能旺盛，对铁需要较成人高，缺铁可引起缺铁性贫血，以6个月～2岁小儿最多见。缺铁时宝宝可能会出现脸色苍白、疲乏、头晕、食欲不振、口炎、发育迟缓、免疫力减弱、易患恶性肿瘤等疾病。学龄儿童时期缺乏铁将会影响孩子的注意力和敏捷性。瘦肉、猪肝、蛋、鱼粉、绿色蔬菜、可可粉、黑木耳等辅食能够补充铁元素。

钙：钙虽属于宏量元素，但它是人们普遍关注的的问题。钙是人体骨骼发育的重要组成部分，对儿童的牙齿、骨骼发育起重要作用。缺钙容易导致生长发育迟缓、食欲不振、牙齿不齐、烦躁不安、骨软化症、佝偻病、高血压、血管硬化等。奶制品、干酪、芝麻酱、虾皮、大豆等含钙丰富。

铜：铜与人体的造血功能密切相关，铁参与形成血红蛋白过程中，铜起着关键性作用。人体对铜的需求量很少，故一般很少出现缺乏。即使缺乏，大多也是由于食物过于单一而出现的，所以，只要注意让宝宝多吃橙、红、黄色的食物即可。蘑菇、芝麻酱、核桃、肝、海米等食物能够补充铜元素。不过，当铜的数值过高时，也会影响钙铁锌的吸收。

碘：儿童缺碘时生长和智力发育都会受影响，碘缺乏可导致宝宝患克汀病，长大后则易诱发甲状腺肿。因此，要多吃些海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。缺碘地区更应供给如碘的食盐。

硒：人体内含硒量不多，对人体健康却有重要作用。缺硒主要会引起脱发、脱甲，少数患者可出现神经症状及牙齿损坏。鱼、龙虾等水产品中含硒量极为丰富，蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。

钴、铜、镁、硒及氟：皆为儿童所必需的微量元素，在一般情况下不会缺乏。

铅和镉：属于有毒的重金属，能引起人体神经系统的损害，尤其对儿童智力影响很大。铅、镉超标会引起儿童不明原因腹痛、免疫力低下、易感冒、发烧、多动、注意力不集中、易怒、便秘、生长迟缓等。因此少带孩子到马路上、污染工厂附近玩耍，少吃松花蛋、油炸和膨化食品，多吃蔬菜水果，如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃等。

宝宝铁不足时，可使铅进入体内的速度提升4～6倍。

微量元素缺乏的常见原因

饮食搭配不当，摄入不足：如果长期缺乏动物性食物或长期食用加工不当的食品，都能使微节元素不平衡。食品加工精制过程中可使微量元素大减。

小儿喂养不当：不良饮食习惯、挑食、厌食等也容易缺乏微量元素，特别是容易缺锌。缺锌可反过来影响食欲，导致微量元素和其它营养素摄入不足。

需要量增加：人整个生长过程都离不开微量元素。儿童在生长发育高峰期，需要量不断增加，骨骼、牙齿的迅速发育也要需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼矿化的材料。

吸收障碍：植物性食物含有植物酸盐，可与锌结合成难溶的复合物而影响锌的吸收。不良饮食习惯可造成消化不良，会降低对锌的吸收作用。

丢失过多：大量出汗、慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等，都会造成微量元素丢失过多。

微量元素并非“多多益善”

人体对微量元素的每天摄入量甚微，正常的平衡饮食中已含有足够的微量元素，所以一般人体并不需要另外补充微量元素。但是，在人体的特殊情况或在特殊的地理环境中，人体容易缺乏微量元素。这时，微量元素的补充便十分必要。

补充微量元素虽然很重要，但过量的补充反而有害身体。例如，如果宝宝补锌太多，可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。铁补多了也会导致中毒，出现腹痛、恶心呕吐、腹泻黑便，甚至面部发紫、急性肠坏死或穿孔，最严重者可出现休克而导致死亡。所以儿童补铁、锌一定要在医学检测之后再在医生指导下进行，年轻的父母别盲目听信广告给孩子乱补药物。

微量元素检测的意义

微量元素检测的意义有多大，目前专家们对此还没有达成一致意见。不过，目前它还是指导宝宝营养状况的手段之一。不同的医院和机构，检测微量元素的方法可能不同，不过一般都包含钙、铁、锌、铜、镁和血铅等检测项目。在微量元素检测中，检测设备、检测环境、检测人员的专业素质等多种因素都会影响微量元素的检测结果。

通常来说，用静脉血检测是最准确的，但对小宝宝来说可能比较痛苦。现在最广泛使用的是采指血检测，利用原子吸收光谱法即可较准确检测血中微量元素的含量。建议不要选择头发检测微量元素的方法，因为它受外环境因素的干扰太多。

微量元素检测的作用是帮助医生和家长了解宝宝在某一段时期体内主要微量元素的比例，以便对宝宝的健康做出正确的判断。对大一点儿的宝宝，医生则会根据是否挑食、偏食，是否反复生病，是否先天不足，是否生长发育缓慢，晚上睡眠是否容易哭闹、睡不安稳、盗汗等情况，医生根据宝宝的情况建议家长给宝宝进行检测。