林蛙卵油,血管的清道夫

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雪蛤的身世之谜

餐馆的高档滋补品中有一道菜叫木瓜雪蛤，木瓜切半挖空后里面盛着一泓煲好的薄粥，里头最多不过10粒的白色东西就是雪蛤了，两百多元一盅，值钱的就是那几粒漂浮物。

木瓜雪蛤由精通滋补的南方人传过来，广东港台一带用雪蛤滋补，抗衰老、补肾、清热，很流行，其实，中国最好的雪蛤产自黑龙江，在这里雪蛤反而不像在南方那样被珍视，还是近年跟着餐馆才升值的，说来有点身在宝山不识宝。

雪蛤学名中国林蛙，乃当地炖土豆吃的哈什蟆，分布于辽吉黑的森林中，其中尤以产于小兴安岭的蛙为上品，《本草纲目》早有记载。在清代，辽吉黑的林蛙曾被例为贡品中的“八珍之首”。

东北农业大学教授、博士白秀娟告诉我们：中国林蛙每年冬眠后醒来，先在林间小溪水塘产卵，受精卵长成蝌蚪幼蛙后，成蛙率幼蛙浩浩荡荡沿着山谷小溪上山，春季和夏季都在山林中度过，靠捕食昆虫为生，秋分前后下山，进入河流小溪中冬眠，第二年又循环往复。须三年以上的林蛙才能提取“蛤蟆油”。三年折腾下来，活着的都是运动健将，那些病弱蛙早被淘汰了。难怪雪蛤是强身健体、保持年轻态的滋补品，时下，很多女性都舍得买上价格不菲的蛤蟆油，自己在家用枸杞、冰糖、等炖了当保养品，更有许多人买了黑龙江这货真价实的宝贝做礼品送礼。

中国林蛙对生存环境的要求极为苛刻，必须有山，有水、有林、有明显的四季温差。

有山，不能太高；

有水，必须流动；

有林，要针叶阔叶混交。

如此这般，“雪蛤”自然珍贵，那饭馆里的雪蛤木瓜盅也就算不得暴利了。

据东北农业大学的专家介绍：蛤蟆油又称哈什蟆油，田鸡油除了《本草纲目》记载的补肾益精、养阴润肺、补虚退热外，现代检测分析发现林蛙卵中含有独特的“清脂因子”，可分离血管内的垃圾，能有效的清除血液中的沉积物，甘油三酯、胆固醇，低密度脂蛋白等，且安全无毒副作用。

黑龙江小兴安岭的林蛙油在海外市场被称为“软黄金”，这里的中国林蛙是药食两用的珍宝。