郭仕红老师“写一种美食”教学设计及设计意图

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本次写作训练的主题――“我喜欢的一种美食”，是包括听说、体验、练写的一种综合性训练。一道美味成为学生非常喜欢的食品，自然有道之不尽的话语，美丽的色泽、诱人的香气、独特的外形、难忘的味道、丰富的营养、亲自体验的制作过程……这次写作训练主要是充分调动学生的感官――眼、耳、口、鼻等，通过观察、体验，完成一篇介绍自己喜爱的美食的习作。本次写作意在开掘学生的生活资源，结合语文综合实践活动，借鉴身边学生的作文片段与习作美文，使学生有所仿，有所创，又不局限于单一的表达。

【教学目标】

1.借用“美食中国”与班级评选“美食王”，激发学生表达的欲望。

2.选择自己喜欢的美食写作，突出色、香、味、形等。

3.能在叙述的过程中融进自己的心理体验。

4.通过互动，培养小组合作意识。能够读、评别人的文章，提高写作能力。

【教学重难点】

选择喜欢的美食写下来，突出它的色、香、味、形；能在叙述的过程中融进自己的心理体验，会评价他人作文。

【教学过程】

一、谈话激趣，关注美食

1.欣赏一组图片。看了图片你想说什么？

2.导入：“民以食为天”。中央电视台的“美食中国”电视擂台赛，现场评委从色、香、味、意、形、养几方面品评美食。你们知道这六个字分别代表了美食的什么特点吗？平时，你们喜欢关注美食的什么？你们的家人一般关注美食的什么？（互动交流）

【设计意图】课前的一组美食图片选自语文综合实践表，让学生自然产生了对“美食”的亲近感。通过多幅诱人的美食图片展示，观赏“美食中国”电视擂台赛，讲述老师的烹饪爱好及家长做菜的困惑，激发学生的表达欲望。由中央电视台的“美食中国”电视栏目而聊起的“家庭美食”话题，激发学生对美食的关注与期待，使每个学生都想写，让自己喜欢的美味走进老师和同学的家庭，与大家共享。

二、链接生活，导写片段。

1.过渡：听说有些家长，近期常为做什么美食给你们这些宝贝吃而苦恼！最近，郭老师作为家庭主妇也遇到了这个难题，常常不知自己该为家人烧什么菜肴。我好苦恼！于是就想到了请你们来帮忙。愿意吗？

2.填表。（出示：五年级综合实践表）

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3.借用表格指导片段。（实物投影：学生填写好的语文综合实践表）

（1）提供典型片段。阅读了同学们的“实践调查”，有的美食名字很诱人，而写的内容没有什么特点，看一眼我就放一边去了。有的美味不知色、香、味等如何。（出示表格：写色、香、味、形不够具体的）有的让我很想尝试做做你们家的美食，可是看了却不知怎么做。（出示表格：美食做法写得不清楚的）……怎样才能让别人喜欢你的美食，还想学做你家的美食呢？我们就来探讨。阅读下面几个小片段，你或许会有发现。（出示作文片段，把打印好的资料发给学生）

（2）评析典型片段。①片段。（红烧牛肉粉丝的色、形）我之所以最喜欢红烧牛肉粉丝，对它“情有独钟”是因为它的看相好……（小笼包子的吃法）扬州小笼包最好趁热吃，吃的时候……（龙虾的色香味形）龙虾出锅喽！厨房里香味弥漫，那香味扑鼻而来，真让人垂涎三尺……（油焖大虾的做法）妈妈先将对虾洗干净，把里头的沙线剔除，随意抛到油锅中……（小笼馒头的趣吃）吃小笼包子也是一件十分有趣的事儿……正是我该吃的时候了，谁知因为我的脸贴得太近，竟把自己弄得满脸是花！②评说。合理运用比喻、夸张等修辞手法。运用恰当的象声词。真实的心理体验。运用一些就地取材的诙谐语言。

4.学生写片段。建议在旁边重新写，可以修改“语文综合实践”。

5.交流，反馈。

【设计意图】以帮助家长和老师解决“烦恼”而引出的“家庭美食”，激发学生表达的兴趣。写作前，教师精心组织学生开展“关于美食”的综合实践活动，并完成一份表格，培养学生观察、思考和表达的能力。学生走进生活，有了亲身体验与感受，为写作提供了充足的素材。“语文综合实践表”让学生的记忆瞬间清晰起来。同时教师潜移默化地渗透写作方法的指导，做到“润物细无声”。选自学生生活日记中的片段，能激发他们的表达欲望，且写作方法的指导也暗含其中，通过精要的点评，让学生知道 “制作过程”要写得清楚明白，“诱人之处”要具体地写出色、香、味、形。

三、阅读范文，指导谋篇

1.过渡：同学们，写出美食的一个特点，有时还不足以吸引读者。其实，一种让人喜欢的美食，有许多方面诱人呢！最近，我阅读了班级一个孩子写的美食，忍不住尝试做了，还真是美食！知道是什么吗？（出示清蒸鳊鱼图片）这份菜郭老师已经在这个双休日实践过，真是美味。我要谢谢金凌同学。

2.欣赏佳作：“美味，更是亲情――我家的清蒸鳊鱼”（出示佳作，把打印的资料发给学生）

（1）阅读了这篇写美食的文章你有什么发现？（交流写法。赏美食：看、闻――色香俱全；做美食――动词准确；尝美食――写出情趣）

（2）现在如果让你来介绍一种美食，你还可以写哪些内容？（补充：说美食――趣闻传说、营养价值等，如腊八粥、东坡肉的来历和传说）

【设计意图】美丽的色泽、诱人的香气、独特的外形、难忘的味道、丰富的营养、亲自体验的制作过程……使一道美味成为学生非常喜欢的食品，对于喜欢的东西，学生自然有道之不尽的话要说。加之一篇完整作文的展示，让学生对篇章结构如何有层次表达豁然开朗。

四、再创情境，完善初稿

1.创设情境。今天，我们这里就是“美味中国”现场，老师期待同学们分享自己的美食，然后请你们评出班级“美食王”，推广你家的美食。这既解决了郭老师的“美食难题”，也会给我们班许多家长以帮助，解除“给孩子做什么美食”的烦恼。

2.提示要点：在你刚刚写下的片段前加上开头、结尾，丰富美食的相关内容，题目自拟。注意突出 “色、香、味、形”，关注“意、养”，在叙述过程中融进自己的心理体验，会更形象生动。

3.自主习作。

【设计意图】静静地写，因为表达的需要。学生都想写出自己家中最好的美食，与大家分享。学生当堂写作，20多分钟基本写成初稿，基本功得到扎实训练，有效提高他们的写作能力。

五、课堂总结，延伸“美味”

1.教师巡视，随记作文精彩。

2.适时交流：新颖的文题、不同的开头、具体的做法、各具特色的表达……

3. 课堂小结：完善自己的“美味”， 读一读，改一改！争当班级“美味王”。4.拓展延伸：出示美食调查表。这次实践活动之后我们还要再来一次美味比拼，只要是自己知道的、自己喜欢的，都可以展示精彩！期待你的美食带给更多人享受！

【设计意图】教师行间巡视，及时发现学生写作中的闪光点，从作文的题目、立意、开头、细致的描写等方面作随堂点评，可以起到很好的启示、引领作用。拓展延伸则记录生活的精彩，延续美食的精彩，生活自然成了学生写作的资源。

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