“夏眠”中的印度

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2016年夏天全国普遍高温，国人对40摄氏度高温直喊受不了，其实看天气热不热不能只看绝对温度，还要看人对热的耐受力。印度人一定不屑40摄氏度的天气，我去年到印度出差时正逢印度的盛夏，温度常有超过40摄氏度的时候，45摄氏度以上才算酷热天，印度最高气温能达到50摄氏度。

印度在夏季简直就是一个大烤箱，一种在当地语言中叫作“鲁”的热风从早到晚吹个不停，树木在热浪的侵袭下掉了很多叶子，草坪干枯得快要冒火苗，行人过马路鞋子会陷进熔化的柏油中。印度人是怎样熬过酷热的夏季的呢？这里面还是有学问的。

我一踏上印度的土地就对印度人夏季的着装感到费解，照理说夏季人们应该穿清凉装，可印度男人夏天外出时都穿长袖衬衣和长裤，脚上还套着厚厚的袜子，还有人头上缠着布，脸也裹着。印度女人夏天也用衣服把自己严严实实地裹起来，只露出眼睛。最开始我身穿短裤和T恤到孟买的跳蚤市场去淘宝，只逛了一个小时我就感觉的皮肤像被针扎一样难受，回到酒店我发现自己被晒伤了，火辣辣的痛，有了这番经历我才明白印度人着装是多么富有科学性。

盛夏印度人普遍吃素不沾荤，他们认为那么热的天吃荤会增加身体新陈代谢的负担，特别是吃肉不仅让人觉得油腻，还容易上火，热得更难受。印度人夏天饮食非常清淡，他们喜爱吃苦瓜、土豆、花椰菜、烤茄子、菠菜、秋葵、木豆等菜肴，尤其喜爱吃苦瓜，炒苦瓜、咖喱苦瓜、凉拌苦瓜，印度人吃得津津有味。在酷暑的印度喝一瓶冰镇啤酒清凉舒爽，清火润喉，而且还可以提神助消化，啤酒在印度价格并不亲民，相对普通民众的收入来说价格昂贵，只是印度富人夏季享用的“奢侈品”。在孟买能买到的除了喜力、嘉士伯、百威等国际品牌外，还有印度自己的品牌，比较常见的有翠鸟啤酒和ROYAL CHALLENGE等。翠鸟啤酒口感好，我去印度公干时接触到印度企业的一些高管，他们每天都喝翠鸟啤酒，光这一项度夏的开销就不小。印度人夏日里缩减了饮食，通常一天只吃两顿饭，第一餐是在接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后，有些人把一天三餐改为一日一餐，也就是中午大吃一顿。

降温是印度人度夏的重中之重，许多家庭除了装吊扇外还会加装一个印度独有的降温电器，名字叫酷乐。这种机器外形好似一个百叶箱，三面百叶内加装稻草，还有一面装风扇，底部有一个蓄水槽，蓄水槽里安放水泵，有水管与水泵相连，通过水泵送水到三面百叶上，将百叶上的稻草打湿，再通过风扇吹出带水汽的风，降温效果还是有的。酷乐的安装方式类似窗式空调，降温原理跟空调扇差不多，孟买也有空调卖，普通的空调售价为15 000卢比以上，普通印度人买不起也用不起，销售对象是印度富人，而一台酷乐仅需2 500卢比，其用电量相当于一台风扇，显然要亲民得多。印度电力资源短缺，即便孟买这样的大都市夏天停电也是家常便饭。我住在孟买市中心档次较高的酒店，夏天经常一天停好几次电，房客苦不堪言。印度电力部门工作效率极低，一停电就是一小时以上，迟迟无法恢复供电，打电话过去常找不到工作人员，即使找到了对方也只是轻描淡写地说：“电力部门的人很多都请假回家了。”

这是印度夏季的一个缩影，在盛夏的印度本来热闹的板球场上不见人影，曾经热闹的集市冷冷清清，学校放假，去政府部门办事找不到人，工厂开工严重不足，除了不得不外出，人们都不出门，慵懒地躺在家里冥想清凉。炎炎烈日下，整个印度大地都昏昏欲睡，好像进入了“夏眠”模式。