浅析黑龙江乡镇连锁超市经营模式与策略

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摘 要：上世纪80年代我国从国外借鉴引进连锁超市这一概念，经过30年的迅速发展，连锁超市的概念深入人心并极大地影响了我国城乡居民的消费观念。近年来，随着国家商务部“万村千乡市场工程”的启动，黑龙江省乡镇连锁超市也得到了迅速发展。文章以黑龙江省乡镇连锁超市为切入点，分析了黑龙江省乡镇连锁超市发展的现状、问题及成因，并从经营模式与策略两大方向总结对策。

关键词：黑龙江；乡镇连锁超市；经营模式；经营策略

一、黑龙江乡镇连锁超市经营面临的问题及成因

（一）黑龙江乡镇连锁超市经营面临的问题。连锁规模偏小。黑龙江省乡镇连锁超市在“万村千乡市场工程”的推动下迅速发展，在原有乡镇供销社的基础上进行改造，形成以县级单位为配送中心，乡镇发展连锁超市，村级建立农家乐超的经营网络。经过几年的发展，乡镇连锁超市已初具规模，但是其连锁规模依然偏小。经营模式单一。连锁超市的经营模式一般为零售模式，商品双流经营模式、商品订购经营模式等创新性经营模式虽然也有，但是应用范围都相对较小，并不普及。偏小的连锁规模和单一的经营模式都容易造成效益水平低下。

（二）黑龙江乡镇连锁超市经营问题的成因。市场定位不清楚。乡镇连锁超市的经营者几乎都不重视做市场研究。经营者主要凭借以前的经营经验和长期的经商积累应对目标消费群，但是这样的认知手段和水平毕竟是很不到位的，而这种局限性就使得所形成的目标鲜明的目标消费群多为高收入水平消费群，造成消费者的需求差异因此而无法得以满足，致使购买力外流或出现有钱而买不到所需商品的现象。

经营管理策略有偏差。很多黑龙江乡镇连锁超市的经营者主要靠原有的经验来管理超市，而没有形成一套完整的规章制度，与标准化、规范化相差甚远，经营管理落后，信息化程度低，不能充分发挥连锁超市的规模优势、价格优势、品牌优势等。

二、黑龙江乡镇连锁超市经营模式的选择

黑龙江省面积广阔，山地林业资源丰富，各种农副产品的数量颇丰，因此可以采用商品双流模式经营。蘑菇、黑木耳等农副产品的产区相对较广，货源充足，可以回收价格较为低廉，对于商品回购十分有利。又如，蓝莓的养生营养价值很高，也为大众所熟知，大兴安岭出产蓝莓，但是由于保存、运输等不利因素其销售的范围并不广，也无法获取更大的经济效益。连锁超市可以将蓝莓的回购纳入经营范围，低价回收当地村民采摘的蓝莓，并利用自身物便捷的流网络回快速地将蓝莓运往各大城市分销，从而轻松地获取高额利润。

因此，各地乡镇连锁超市应该立足当地市场实际情况，精确分析，发挥当地优势，与当地乡镇居民合作，采用商品双流模式对有价值的特色农产品进行回购，并引导其发展成规模，解决农民信息闭塞、物流不畅等各方面的问题，使商品双流模式的优势发挥到最大，实现双赢。

三、黑龙江乡镇连锁超市经营策略的制定

（一）基于商品双流模式的形象与服务策略。形象策略关系到超市的基本形象问题，商品双流经营模式下超市做好价格优惠形象，明码标价，让消费者真正的体会到实惠。门头视觉形象即连锁超市设计的商标，它是连锁超市的门面，反应着连锁超市的门面特征，良好的视觉效果能被广大消费者轻松接受、产生品牌效应，方便招徕回头客及老顾客。环境形象也是连锁超市应该注重的方面。环境策略是根据商品的特征将其分类，划分购物区，合理科学安排货架，可以使消费者轻松愉悦购物，避免拥挤碰撞，也能节约购物时间，让消费者心情愉悦。

基于商品双流模式的服务策略应该在原有服务策略的基础上更加注重人员服务形象和对外宣传形象两个方面。店内销售服务员的服务态度直接影响着超市的形象因此，要对员工统一培训，在员工服务态度和细节上下足功夫。对外宣传服务可以根据回购来的农产品特点进行宣传，扩大其在消费者中的影响力。也可以组织新产品推广活动、特殊节假日促销活动等，主要目标也是对产品的宣传推广，引起消费者兴趣，提高销售额。

（二）基于商品双流模式的采购与物流策略。黑龙江省乡镇连锁超市的商品双流模式要根据当地农产品的特点在原有连锁超市物流网络的基础上进行升级改造，打造出更适应当地农产品特点的物流。物流必须克服时间和空间的阻碍，保证农产品不仅要快速安全的运往分销地。同样，前期包装和冷冻保鲜技术也十分重要。对特定农产品如干果儿类的榛子等进行标准化包装，在包装上逐步系列化，形成品牌效应，增强消费者的认可度，利于销售，提高经济效益。冷冻保鲜技术的运用可以降低生鲜农产品的腐坏损失，延长寿命，确保销售质量。

（三）基于商品双流模式的价格与质量策略。价格与质量是消费者最为看重的方面。物美价廉的商品永远受消费者青睐。基于商品双流模式的商品价格的制定要考虑到农产品的特点。如果商品市场广阔而且购买率高，可以用对比定价法，使商品价格低于市场平均价格，这样商品就能形成价格优惠形象，也可以用毛利率法定价，发挥连锁超市薄利多销的优势，树立连锁超市物美价廉的良好形象。如果商品是利润较高的产品，可以采用销售增品定价法，即购买这种既定商品就赠送其他物品，刺激高利润商品的销售。价格策略的制定也要根据市场情况和商品的特点而定，这直接关系到商品的销售情况和连锁超市的营业额。

产品质量是重中之重。商品双流模式下连锁超市可以利用自身的信息网络即时地掌握所需农产品的消费动态及市场信息，有效地组织农民进行规模生产，这不仅可以保证所生产的农产品的数量和质量，而且也方便超市集中采购，统一定价。另一方面也可以考虑订单农业。订单农业是指超市与农产品生产者签订购销合同，保证交易的稳定性，同时也可以保证农产品的数量和质量。

参考文献：

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[2]周普杰.建立农村连锁超市的对策分析[J].商业时代，2003（10）：17-18

[3]李香萍.对发展农村连锁超市的思考[J].商场现代化，2006，6（469）：107 -108