味蕾让我记得你

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前几天看美食作家殳俏的微博，她说喜欢吃一道菜――青椒塞肉，正合我口味，下饭又美味，顿时馋瘾大发。说来这道菜与我家还真是颇为投缘，也是女儿的心水菜。于是，下班就去菜场买了六只薄皮青椒和半斤新鲜猪肉，亲手下厨做青椒塞肉。

晚上开饭时，我简直有点迫不及待。

“青椒塞肉的味道怎么样啊？”

“还行，不过，你跟我爷爷（她管外公叫爷爷）的水平比，他还是甩你十条街。”

“好吧，我来尝尝。”舌尖立马分辨出其中的差距。

首先是馅，虽然搅拌了一只鸡蛋在肉里，口感很嫩滑，但是盐放少了点，俗话说“咸无味、淡无味，不咸不淡好滋味”，馅淡了减二十分。其次是青椒，在大火里爆炒的时间太短，有点生硬，像树上尚未成熟的果子给提前摘了，再减二十分。这样，我这道菜只勉强及格吧。

想起父亲刚去世时，味蕾忽然让十岁的女儿思念起外公做的菜，她顿时号啕大哭，边哭边说：“爷爷好久没给我做青椒塞肉了，我想吃，呜呜呜……”全家黯然，想想人生真是残酷，让你那么小就知道什么是死亡，知道你爱的那个人再也不会回来给你做饭吃。我放下碗筷，热泪迸出。

也是从那个时候起，我决定要学会做这道菜。做了很多次，就我这做菜的悟性，当然失败多成功少，即便是最成功的一次也远没有达到父亲的水准。女儿说了，爷爷做的青椒塞肉与奶奶（外婆）蒸的镜面蛋是世界上最好吃的菜，百吃不厌。可是，如今，爷爷长眠青山绿水中，奶奶也很少来沪居住，她总说住不习惯。

一道家常菜，让女儿充满爱意地回忆起爷爷，说他是这个世界上最宠她的人。小时候，每次洗完脚，她就把臭袜子往爷爷脸上扔或把臭脚伸给他闻，爷爷一点也不恼，还美滋滋地笑着说：“这是哪个小坏蛋的臭脚丫呀？我来闻闻！呀！酸菜肉丝的味道嘛！”她笑得那个开心哪，倘若这样对奶奶就不行了。又说，有次，也在饭桌上，她考爷爷一个脑筋急转弯：“谁是世界上跑得最快的人？”爷爷从刘翔猜到孙悟空，又乃镂蚩詹碌讲┒特，最后抿了一口酒，胸有成竹地说是曹操，因为“说曹操，曹操到”。其实爷爷早猜到了，之所以不停地猜错，纯属为了逗她开心。这个答案让女儿从此对爷爷崇拜有加，觉得爷爷很厉害。

忆往事，女儿得出这么一个结论，童心未泯的爷爷是借她的童年又重度了一个童年，他比她玩得还不亦乐乎，她很高兴童年有这样的玩伴。

原来让一个人记得，只要让他的味蕾记住就可以了，因为这世间“没有一种爱，会比对食物的爱更真诚”。通过味蕾，思念的触角再延伸到各个角落，那个被想念的人就这样鲜活而立体地出现在记忆中。

（摘自《北京青年报》 图/子依）