可能是国外最好的中餐馆之一了

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雷发林：原《商务旅行》杂志编辑总监，现任特约主笔；原《城市旅游》和《旅游》杂志执行主编。

这十年来，也曾经拜访过欧美几十个国家，每每都会有中餐馆的安排，但每每都会失望而归，印象最深的也就剩下一碗酸辣汤，然而加拿大多伦多的丽华轩，却让我彻底改变了对国外中餐馆的印象。这家位于多伦多Metropolitan Hotel二楼的粤菜馆在当地人口中（不仅是华人）简直是有如多伦多downtown的传奇之一。

“1996年著名厨艺美食会La Chaine Des Rotisseurs多伦多分会颁发之年度最佳盛会大奖”、“1998年多伦多Where杂志第三届最难忘美食大奖之最佳餐宴”、“1998年10月权威美食家杂志Gourmet顶尖食府排名榜二十食肆之第九位”、“1999年美国权威饮食游指南查加排行榜（Zagat Survey）的多伦多榜餐馆指南的中餐馆之首……每年，丽华轩都获奖无数，其中也包括纽约时报和环球邮报。入选Gourmet更是饮食界中的奥斯卡殊荣。

餐厅布置倒没什么特别出奇的地方，然而第一道点心上桌就已经显示出它的阵势了。“瑶柱海马饺”，海马外形活泼生动，云吞向以猪肉及鲜虾为主，而“瑶柱海马饺”则改用浓郁鲜味的干贝和带子，配以清甜爽口的马蹄及甘荀，更添口感和质感双享受。“鱼子三文鱼饺”，饺子馅选用的是健康美食首选的三文鱼块，饺皮晶莹剔透，再铺成粒粒鲜艳夺目的橙红色三文鱼子，卖相精致细腻，舍不得入口。

有悠久历史的粉果也摇身一变，香脆的粉果皮包着丰硕甜美的原只大虾，更配有鲜甜清鸡汤，入口顿成美味无比的“清汤粉果凤尾虾”，诚为粉果新典范。非常普及的点心肠粉，在这里变成了浓淡有致的“咖喱牛筋腩伴胜瓜肠粉”，特色在于胜瓜爽甜，肠粉嫩滑，入口倍添质朴清爽的口感，而妙绝之处就是配以咖喱牛筋腩。咖喱芬香扑鼻，牛筋腩爽之间恰到好处，如此刚柔并济之创意搭配，堪称一绝。

丽华轩Lai Wah Heen Restaurant

推荐菜单：瑶柱海马饺、鱼子三文鱼饺、清汤粉果凤尾虾

地址：Metropolitan Hotel Toronto, 108 Chestnut Street Toronto, Ontario, Canada电话：(416) 977-9899

人均：$30－50

停车：免费

刷可：可