莫把“虫草”当保健品

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虫草，即冬虫夏草。中医学认为，冬虫夏草性平、味甘，归肺、肾二经，具有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。但冬虫夏草不是万能补药，尤其对于一些有慢性病的人来说，道听途说地服用冬虫夏草药膳，反而会对健康不利。

冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用，或者与鸡肉、羊肉等调制成药膳，其补益效果才能更加显著。至于与何种药物配合服用，应由中医专家根据病情而定，不可随意配服。比如，感冒时引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不适合服用冬虫夏草，否则不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，而且缠绵难愈，影响其他药物的疗效。在治疗慢性支气管炎时，冬虫夏草也只能在无痰或少痰时服用。即使主治肺肾两虚的久咳气喘，冬虫夏草也只能作为辅助用药，而且要在痰少或无痰时才能用。对于过敏性哮喘，冬虫夏草基本上没有任何功效。此外，对于坊间传言，冬虫夏草具有益肾功能，也只限于轻微的肾功能不良，对于肾功能衰竭者则无效。故对于虫草不可人云亦云，要提倡科学养生。善养生者应当心情愉悦，饮食有节，起居有常，不妄作劳，又何需花大量钱财而服食虫草？

与其他补品有所不同，冬虫夏草并不适宜用泡茶的方法来服用。冬虫夏草属于昆虫和真菌的混合体，其体内的很多有效物质都是大分子，如蛋白质、核苷等，用水泡后只能有少部分有效物质溶解到水中，饮用后药效并不理想。即使最后将泡软的虫草吃下去，人体也不能完全将其消化吸收。只有通过足够长时间的水煮或酒的浸泡，使其有效成分充分溶解出来，才能利于人体的吸收。而人参、枸杞子等均为植物，其中的小分子成分在水中较易溶出，泡水饮用后人体可以吸收大部分有效成分。

另外，冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，直接把这些东西吃进肚子，会影响人体的健康。如果只是用普通方法用水洗后再用开水浸泡，并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡，才能真正保证安全。因此，冬虫夏草最好的服用方法是水煎、煮汤或泡药酒。

家庭存放冬虫夏草，可将其放入塑料袋中密封后，置冰箱中冷藏，随用随取。如果保存时间较长，需要定期进行烘、晒。若为个人少量保管，可以将虫草与花椒或者丹皮同时放在密闭的玻璃瓶中。封装冬虫夏草的容器应该存放在通风、避光、凉爽、干燥处，温度应该控制在25℃以下。需要指出的是，虫草不管怎样保存良好，最好是尽快食用，周期不要拖得太长，虫草保存时间越长，药效必然越低。

（山东中医药高等专科学校教授 王海亭）