渭北的手艺人

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编辑笔记：农耕社会的远去也带走了那个时代的文化，许多应那时而生的行当也从人们的记忆中慢慢消失。现在偶尔见到这些出品，人们会很好奇很惊讶它们的工艺，殊不知这些当时工匠们赖以生存的技艺，需要经过家传几代人经年磨炼才能掌握。这些技艺和造型，承载了当时社会生活的密码和信息，是值得人们回忆的习俗。 本期连续登载上期（2016年4月上半月）的后续内容，敬请关注。

织匠

即“织口袋匠”也叫“合绳匠”

一般由3-5个人组成一个小集体，作业流程是严谨科学的，丝毫不浪费工时。先把各种原毛（麻）料，整理成腰鼓状小捆，约3公斤，用包皮扎捆，露出两头，斜挎腰际。由一人转动木制大轮纺车，二人同时各捻出两股毛（麻）线，面向纺车倒退逐渐拉开距离，一般捻出30-40米为限，加以固定，往返若干次，直至将所用毛（麻）线捻够。把捻好的毛（麻）线合拧成双股线，接着，按经、纬分别整理。经线按所需尺寸的股数拉直，分成上下两排，提交打叉，上好提交钩针；纬线缠成玉米棒状，俗称穗子。编织开始，由提交钩针带动经线，上下交替一次，用铁质长型砍刀砍紧纬线。这样反复交替砍织，直到胚料织够，最后用针线缝制口袋、褡裢、籽种袋等物什。织匠作业大多在户外宽敞的场地、或场院、或道路，这样便于纺车上劲均匀，毛（麻）线捻得粗细一致，长短间距好掌握；再则固定方便，一目了然。口袋和褡裢是乡村居民不可少的生产、生活用品，春耕时节，往地里装运肥料，秋收季节用其往回装运果实。乡下人一年的收成好坏，收获多少，是以口袋为计量单位的。冬季农闲，人们赶集上会多用口袋、褡裢盛物装货。

从八十年代开始，乡村所用的毛（麻）织口袋、褡裢，逐渐被帆布、塑料编织袋代替，畜毛则成为走俏的外贸商品，乡村种籽麻的农户也越来越少。织匠的手艺消失，这行也随之被淘汰了。

毡匠

一坐官二打铁，三弹棉花四擀毡

在乡下人的心目中，毡匠是相当有地位的。过去民间有句顺口溜：“一坐官二打铁，三弹棉花四擀毡”。那时三百六十行的经济收入里，毡匠处在第四位。渭北农村畜牧业繁荣，毡匠的生意相当兴隆。

毡匠主要制作毡帽、毡靴，以及乡下居民炕上铺的毛毡。以黑白羊毛为主，也用牛、驼等家畜杂毛。毡匠一般由二人组成一组。工具主要有特制的弹羊毛大弓、铺胚料用5×7（尺）规格的竹帘一块，扇状竹弹子一付，弹弓弦用的臂博子一具，木质五尺（尺子）一根等。他们是这样做的：找一向阳避风场所，架好弹弓，先将原毛弹好备用，再用扇形竹弹把弹好的羊毛，按所需尺寸摊洒在竹帘子上，薄厚要均匀，再喷上一些小麻油、黑豆面和少量清水，接着卷帘。用长条凳斜支两块木质门板，系上两根皮条绳，把卷好的胚料竹帘置于门板上，两人并排坐凳上，赤脚踩蹬竹帘，手持绳头，有节奏地上下滚动，反复蹬搓，俗称洗毡，直至合格为止，然后放开竹帘，修整边沿即成。

毛毡，是乡下居民家家户户不可少的家当。在那个年代，各家经济状况衡量标准之一就是看毛毡有多少。毡的名称根据用料命名。用山羊毛擀的毡，叫沙毡，用绵羊毛擀的叫绵毡，用杂羊毛擀的称灰毡。为了美化生活，毡匠们在长期的实践中创作出丰富多彩的花色品种。有挂面毡、堆花毡、贴花毡，纹饰有黑白相间、红绿相间的“富贵不断头”、“勾连万字”、“单双宝葫芦”以及变形雷云纹、花卉瑞草等吉祥图案。毡的规格根据主人的需要而设计，一般分为“四六”、“五七”、和“满炕”三种。

大户人家还附带擀制一些畜用的鞍垫，其形状呈椭圆。普通人家则只做一些毡帽、腰带等小件什物。

皮匠

皮匠，以加工各种兽皮、家畜皮为生。按照动物皮特性加工成两种皮革材料：熟毛皮、熟板皮。熟毛皮的原料有羊皮、狗皮、狐狸皮、兔子皮等；熟板皮的原料有牛、驴、骡、马、猪等。要用到不少工具：泡制皮张的大缸、裁刀、剪刀、铲子、刮刀、缝针。先清理皮张，后入缸浸泡，进行化学发酵处理，缸内装有清水、食盐、麦麸等按比例制成的化学发酵剂，民间称这种发酵剂为“芒硝”。浸泡发酵三周后取出晾干，用铲子去除皮板上的附着物，再用刮子加工成不同厚度的毛皮，最后漂洗干净，晾干稍加整理就可以待用了。

好的熟毛皮用途很广，用来缝制皮裘、衣裤、鞋帽、手套、褥垫之类的是上等原料。板皮的用途更是繁多，用于生产方面的，可做皮绳、皮鞭、系牲口用的笼套、车具缰绳等，用于生活方面的可做皮衣、皮囊、皮包、皮带、皮鼓等等。

皮张的用途不仅仅是民用皮的加工，在历代统治者的国防军事装备方面也显示出它重大的作用，是颇受人类青睐的物品。如今，由于社会变革和技术进步，从事皮货加工的个体经营者已经不多了，国家与集体一起开办的皮货加工企业却如雨后春笋，生产规模和工艺也日趋先进。

银匠

是一门高贵小五金手工业

银匠，是一门高贵小五金手工业，专门进行金银首饰品的制作。银匠的起源，是在人类发明金属冶炼技术之后的事情，考古资料表明，我国夏文化遗存中就有一定数量的红铜制品。在商文化遗存中，发现并出土了不少成色很纯的金银质地的物件。可以肯定地说，银匠这门高贵的手工艺技术，在商代就已经形成，距今约4000年的历史，和白银的应用年限相当，不过那时的银匠艺人，大多集中于宫廷，服务于贵族。在数千年进程中，随着冶金技术的发展提高，银匠们的工艺水平也不断提高。在我国的盛唐时期，唐王朝在中央政府中曾设立制作金银器的专门管理机构“金银作坊院”、“文思院”，这也是我国金银器生产制作最发达的时期。以后，金银器制作手艺逐渐扩展到民间，银匠们的服务面也越来越宽。

民间的银匠，一般由师徒二人组成。银匠把自己的手艺传给有血缘关系的后人，多数不传外姓人。银匠们用的设备有：熔化金银的小炉，风箱、坩埚，形状各异的锤、钳、台、锉、刀。先熔化金银料块，金块的熔点为1760℃左右，硬度为4.3左右，密度为21.45g/cm2，白银的熔点为960.8℃，硬度为2.7度，密度为10.53g/cm2；然后把溶液倒入模具内，冷却后加工造型，最后进行抛光处理。他们造型技法很多，有拉、拧、锻、锤、锉、吹、雕、刻等。大人、小孩的装饰品，妇女们的头饰、耳环、戒指、项圈，孩子们佩戴的麒麟锁、长命锁、脚绊圈、手镯，以及男人们用的牙签，耳勺等都是出自这些银匠之手。

现在从事银匠手艺的已经寥寥无几了，来自南方的手艺人居多。他们以铜币、合金铝等为加工原料，偶尔也用少量银币，做些戒指、耳环之类的饰物，消费者多是城镇男女青年或者新婚夫妇。活动范围限于旬邑县城、城镇，穿街走巷村者甚为少见。这些人的工艺远不如前，花色品种很少。

现在生活水平提高，城乡居民对金银质地的装饰品需求越来越大，人们希望正宗的手工精细的银匠能重新起炉立灶，过去祖传绝活的银匠更是让人怀念和期盼。

铁匠

一坐官、二打铁

铁的发明与使用比铜、金要晚。铁业生产、加工技术也相对落后。据说铁的冶炼始于周。春秋战国是铁器走俏的时期。渭北民间铁匠手艺始于何时，尚无考证，但估计不会晚于商周代。

渭北的民间铁匠一般不需要走街串巷找活计，只要在人口集中的城镇安炉设摊，坐地经营就有上门客。过去在工业不甚发达的农村，铁匠的手艺可算得上门赚钱生意。无怪乎民间把铁匠列为三十六行生意之首：“一坐官（渭北方言将做官称为“坐官”）、二打铁”。可见其收入在当时不比坐官差多少。

铁匠打造范围极广。农民们生产用的锄、镰、镢、锨、铲、犁、耙等；生活用的斧、剪、菜刀、锥、勺之类；修建用的铁马环、箍条、泡钉；石匠用的锥、錾、撬杆、曲尺等；木匠用的大小锯条、推刨刀、凿子、斧子、钻头、刻刀等；总之，在人们的日常生活、生产用品中，有一半属铁匠打造的。另外还有官用的刀枪、剑戟、刑具之类也是铁匠的杰作。

渭北民间铁匠多数由师徒二人组成，也有活计多、善经营者，多收几个徒弟、伙计，开个铁匠铺。铁匠铺一般都有炉台、风箱、锻锤、钳子、砧子、裁铁剪刀、砂石磨轮等设备。到了近现代时期，因黄河水灾与战乱兵灾，大批河南人西迁。渭北当地的铁匠的活计逐渐被外地铁匠所代替，河南籍铁匠手艺高出当地匠人，后来发展到占领了全渭北大小城镇的铁器打造领域。他们大多来自中原沿黄河一带。建国初期实行“一化三改造”以及化的运动中，大部分民间铁匠，在政府的组织下，走集体经营道路，成立了铁业社，农具厂之类的集体所有制企业的生产形式。

木匠

渭北的木匠起于何时，尚无定论 。据散存于渭北各地的建筑来看，在元、明时期已有一批手艺高超的民间木匠。旬邑县太村镇唐家村保存完整的唐家古民居等建筑，体现了古代渭北民间木匠的工艺水平。

渭北地处偏僻，木匠的手艺施展在大型建筑方面的只能局限于佛庙、道观、儒教学院。而官署衙门与民宅用具的修造显得活路多一些，也就形成了渭北木匠独特的手艺风格。

修造门窗是渭北木匠的拿手好戏。渭北民居的门窗由园墙、平墙、斜窗、小窗、天窗、门框、门扶、门板、门坎、门栓、门墩组成。大户人家修造门窗讲究美观华丽，构成精雕细刻的棂格。一般人家修造门窗注重省工耐用，多修造成“么三慢二”的棂格。在用料上，前者讲究多用椿木，俗称上木，后者多用杂木，但园墙与平墙必须用椿木，这也是古传遗俗吧。

修造渭北人的生活家具，同样是木匠得心应手的活计。什么八仙桌、太师椅、长条凳、小炕桌、木水桶、平箱立柜、割交木床、木勺箩筐、穿衣镜框、灯笼木盘、床、面案、擀杖、风箱、罗面柜等是一般家户的必需用具。农户的生产用具也离不开木匠的手艺。骡马驮的鞍具、木架子、耕耘土地的犁、耙、耱、牛头，打场用的木锨，杈把、木刮板、锄、镰、镢把、木扁担，大小升斗、风车架，是农户所需的手头用具。还有一些特殊用具，如纺车、织布机、娶亲花轿、丧葬棺材。总之，木匠的手艺在渭北人生活生产中的地位是显而易见的，木匠被人们尊称为上等匠人也就不足为怪了。

渭北木匠多由师徒二人组成一个生产单元，有正统的师徒关系。据说他们敬奉的始祖是公输班，俗称鲁班。拜师学艺是一件庄重严肃的事情，先由大人们交涉好，领上学艺的孩子登门拜师，在师傅家庭院设坛拜师。设坛内容有一定规程，有香案、米斗、太师椅，米斗内盛满黄金小米，插一用黄裱折叠成的排位，上书氏族名讳，明香三柱。受拜师傅正坐太师椅，徒弟跪前，行三叩九拜大礼，有司仪主持。学艺孩子的家长向师傅上拜师礼，用数目不等的现钞表示。师傅给学徒见面礼。拜毕，吃一顿师母准备的拜师饭，宣告师徒关系确立。学成一名好的木匠，得跟师三年，期间学徒不取酬劳，吃穿花销全由师傅开支。学艺期满，师傅要给徒弟赠送一套木匠工具。徒弟带上工具离开师傅，正式出师，另找活计，但师徒关系是终身不变的。

木匠的工具有锯子、刨子、斧子、钻子、凿子等，合计重约二三十公斤，巧妙地组合成工具担子，行走时由徒弟担挑，不过做师傅的也有时换一换脚。开春和秋季是木匠活路旺盛期。每到一村都能做上两三个月光景的活计。春天，修造门窗和农具者多；秋天修造婚嫁妆的箱柜或生活用具。只要你的手艺高，人缘好，就有做不完的活计。

如今，渭北木匠不但在农村有广阔的市场，在城镇居民间也有做不完的活计，在城镇干活的木匠，得购置一台多功能的木工车床，以适应搞家庭居室装潢的需要。机关单位的办公桌、椅之类也是木匠的修造范围。社会在发展，渭北木匠的手艺也在变。

（未完待续）