星巴克最公开的“秘诀”:多种座位布局

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关于星巴克的书很多，但是有些公开的“秘密”从来没有人分享过。比如星巴克座位的“秘密”。直到今天，星巴克座位的款式类型到底有多少，估计没有人去统计过。

单人无扶手沙发――这是比较舒服的沙发。可这样的沙发，不管你用电脑，还是想和对面的朋友聊天，都是一个很痛苦的事情。

有扶手单人沙发――有了扶手，自然舒服很多了，算是星巴克里的抢手货之一。但是从功能上并没有太多的改变，桌子仍然不适合使用电脑工作，就算写点东西趴在上面，还是一个很累的事情。想和对面的朋友交流，让人不舒服的事情就是要往前移动身体。

双人沙发――很多西餐厅、早期咖啡厅，情侣式的双人座位是空间家私布局的主流配置，两个人靠在一起，就算轻言细语都能清晰地听到。但在星巴克咖啡，双人沙发非常少。在大部分城市，消费者心目中对星巴克咖啡品牌的理解偏向商务属性，如果过多布置双人沙发，星巴克就成了情侣们亲密的好地方，原本较商务的属性就变了，还可能会出现这样的现象：1.设计的双人沙发组合可以坐4个人，结果情侣对面的座位没有人愿意坐了。2.一对情侣坐下来，一杯咖啡大半天时间就过去了。要知道双人沙发，占地面积可不小，这样的坪效，每一家商业公司都无法接受。

单组木质座位――木质座位组合应该是星巴克使用频率最高的。这类座位，腿部基本可以伸展开来。但材质是硬的木头，也没有扶手，累了想往后靠下也不行。这设计明显不想你网蹭得太久，就算读书写字，也是一个比较累的事情。

长桌型多人组合――这个组合的桌子用的最普通的凳子，没有椅背，必须认认真真地坐好，除了真的写东西工作的人，一般也不会选择这样的座位，硬硬的木头坐起来还是很累的。

会议式多人组合――星巴克是一些公司小聚的场所，有时大家喝杯咖啡脑力激荡下，或者探讨一两个有趣的话题，但是低矮的桌子让你想带上电脑真的把这里变成小会议室，基本不可能。

为什么星巴克的座位、布局设计这样复杂？其实道理很简单。如果座位太舒服，消费者带上一台笔记本电脑、一本书，一杯咖啡消磨半天的时光，翻台率从哪里来？营业额是无法保障的。

如果要翻台率，座位可以弄得不那么舒服。比如那些要在星巴克用电脑的人，选择的那些适合工作高度的木头桌椅，舒适度差了很多，坐太久一定很累的。问题是，如果全是这样的桌椅设计，人气又一定大受影响。因此，星巴克搞了一套座位组合：1.舒服的沙发，适合一些比较悠闲的顾客。他们来的目的也许就是消磨时光，沟通、工作都是次要的。总有几个人占领了沙发，他们让星巴克看上去永远都不冷清。2.木制的座位，虽然坐起来没有那样舒服，但是更适合使用电脑、写点东西，商务人士更注重实用性。同时，木制座位有灵活的空间组合结构，星巴克店铺生意较好时，可以撤掉沙发换木头桌椅，带来更高的坪效（1坪等于3.3057平方米，坪效就是每一坪面积贡献的销售额）。3.多类型的座位桌椅的设计布局，让星巴克咖啡的空间具有很好的层次，视觉效果更加丰富，提升了空间美感。一言以蔽之，彰显差异化、个性化的座位空间布局设计，是“以生意为本”的。

连锁巨头星巴克咖啡的成功，让很多企业和个人列为学习、研究的好案例。但这一个公开的秘诀，却没有几家店敢于效仿，有网友这样说：“同样的摆设，同样的服务，名字换成新亚大包，保证没生意。”因为，它不是星巴克！