生长延缓剂处理紫菜苔代替人工去叶研究

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[摘 要] 紫菜苔是仪征市的重要特色蔬菜，栽培过程中需要多次人工去叶，费时费工。本试验探讨了利用生长延缓剂处理代替人工去叶，控制植株营养生长的可行性。结果表明，紫菜苔栽培过程中可于4叶期用100mg/L多效唑喷施代替人工去叶操作，产量与品质与人工去叶处理相比无显著差异，每亩可减少用工34小时， 节约总成本约305元。

[关键词] 紫菜苔 生长延缓剂 多效唑 人工去叶 用工成本

[中图分类号] S482.8 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）03-0060-02

紫菜苔（Brassica rapa var. Purpuraria）是仪征市的传统特菜，色紫，脆嫩，微有甜感，营养丰富，一般用于炒食。仪征当地栽培紫菜苔一般于9月播种，10月定植，12月至下年2月采食幼嫩花茎及附着的嫩叶，是元旦至春节期间当地居民喜食的重要时令蔬菜。仪征紫菜苔在栽培过程中，为了平衡营养生长与生殖生长的关系，促进多抽苔多采苔，需要进行多次摘除叶片的操作。人工摘除叶片费时费工，是目前紫菜苔栽培过程中用工量最大的环节。随着农民从业人员的稀缺和用工成本的提高，这一操作环节已成为制约仪征市紫菜苔产业发展的重要因素。

能否在紫菜苔栽培过程中利用生长延缓剂控制叶片生长，代替人工摘叶？本试验选用不同浓度的矮壮素、多效唑、戊唑醇和丙环唑开展试验，探索这一省工节本栽培方法的可能性。

1 材料与方法

1.1 试验材料及栽培管理

选用仪征地方紫菜薹品种“改良十月红”为研究材料。于2015年9月6日播种。每亩大田施菇渣3立方米，复合肥（N：P：K 15：15：15） 40kg。9月29日定植，株行距35cm。常规管理。

1.2 处理设置及测定

选择4种生长延缓剂，矮壮素、多效唑、戊唑醇和丙环唑，浓度设置分别为50mg/L 100mg/L和 200mg/L，同时设置不处理和人工去叶两个对照，共14个处理。小区面积6m2，每小区栽培约36株。随机区组设置，3次重复。于2015年10月7日，植株叶时进行生长延缓剂喷施处理；人工去叶进行四次分别在是在10月2日、10月24日、11月18日和12月3日进行。12月24日测量叶片数、叶长、叶宽、苔高、苔粗、单苔重等指标，每个指标均测定20次，取平均值。同时菜苔测定粗纤维含量，每处理测定3次，测定方法参照国际标准ISO 5498-1981《农产食品粗纤维含量的一般测定方法》。于2月底栽培结束后统计各种处理总产量。

2 结果与分析

由图1可知，4种生长延缓剂中，多效唑有较显著的降低叶片数的效应，与对照相比，3种浓度多效唑处理均显著降低了植株的叶片数。而其他3种生长延缓剂的施用并未显著影响紫菜苔 植株的叶片数，仅矮壮素100ml/L处理的植株叶片数小于对照。

由图2可知，各种生长延缓剂处理均显著降低了叶片的长度，其中尤以各种生长延缓剂200mg/L的处理降低效应最大，这些处理中有部分叶片已出现生长不正常的现象。

由图3可知，4种生长延缓剂中，矮壮素对降低紫菜苔叶宽的效应最强，3种浓度均能显著降低植株叶宽。丙环唑对叶宽的影响较小，50mg/L和100mg/L处理均未对植株叶宽产生显著影响，当浓度增加至200mg/L时，植株叶片宽度显著降低，但下降幅度小于矮壮素200mg/L处理。其他两种生长延缓剂对叶片宽度的影响介于上述两者之间。

由图4可知，当施用浓度为50mg/L和100mg/L时，矮壮素、多效唑和戊唑醇3种试剂已能显著降低紫菜的花苔高度，而丙环唑此时并无显著影响。当施用浓度提高至200mg/L时，4种生长调节剂均能显著抑制紫菜苔的苔高，其中尤以矮壮素和多效唑效应最为显著。

由图5可知，各种生长延缓剂对紫菜苔花苔直径的影响与对花苔高度的影响显著不同。当施用浓度为50mg/L时，矮壮素和多效唑对苔粗无显著抑制作用，但戊唑醇与丙环唑处理则能显著降低苔粗。当浓度提高至200mg/L时，抑制效应则表现为矮壮素和多效唑大于戊唑醇和丙环唑。与人工去叶处理相比，不去叶处理的花苔粗度显著较小。

由图6可知，与人工去叶处理相比，单苔重未显著下降的处理有矮壮素100mg/L和多效唑100mg/L，其余处理均对单苔重均有显著抑制效应，其中矮壮素200mg/L和多效唑200mg/L处理的花苔生长量极小，已基本失去商品价值。

如图7所示，各种生长延缓剂处理并没有显著改变紫菜苔产品器官内粗纤维的含量，结合品尝，感官品质并未显著下降，表明可以用生长延缓剂处理代替人工去叶处理。

从图8可以看出，各处理中，人工去叶与多效唑100mg/L处理、矮壮素100mg/L处理单株苔数显著高于对照，其余差异不显著或显著低于对照，表明以上3个处理有利于促进紫菜分蘖抽苔，提高单株苔的产量。

3 讨论与结论

为探索省工节本栽培方法，我试验探索了4种生长延剂在不同浓度下对紫菜苔叶片及产品器官生长的影响，结果表明，用100mg/L多效唑于4叶期喷洒植株，可以有效抑制叶片生长，促进花苔抽生和粗壮，最终生长出的花苔无论是形状（苔高和苔粗）还是单苔重和单位面积的有效产量，与人工去叶相比均无显著差异，粗纤维含量也与人工对照相当，感官品质无显著下降，表明生产中可用100mg/L多效唑代替人工去叶操作，达到节约用工的目的。据测算，方法的改进可节约生产成本每亩305元。随着农业用工工资的逐年提高，生长调节剂处理相对人工操作的优势将进一步加大。

本试验选用的各种生长延缓剂在一定程度上均可抑制紫菜苔的叶片生长。以最佳处理100mg/L多效唑以例，喷洒植株后叶片数、叶长、叶宽均显著下降，表明对叶片生长的抑制作用是一种综合效应。本试验拟在更大范围内进一步筛选更合适用于紫菜苔生产的生长延缓剂，并研究其适用浓度和适用时期。