合浦南珠养殖加工技术存在的问题及管理对策

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摘要 本文对合浦南珠养殖加工方面存在的问题进行了分析,并在此基础上对加快合浦南珠的发展对策进行了探讨。

关键词 合浦县;南珠;问题;对策

中图分类号S966.23 文献标识码A 文章编号 1674-6708(2010)22-0161-02

1 概述

“南珠”也称“合浦珍珠”,广西北海是南珠的故乡。北海海水珍珠历史悠久,在国内外有名。北海营盘海域所产珍珠,细腻凝重,光润晶莹,圆滑多彩,被历代帝皇列为“贡品”。也是当代商人首选的珍珠交易产品。目前,每年有8~10t的产量,在收珠季节,来自广东,香港和日本的商人大量收购原珠,其中80%被运到外地加工、出口。同时,北海南珠也成为了北海旅游文化的组成部分,参观海水珍珠养殖、购买珍珠产品是北海旅游的重要组成部分。随着北海旅游事业的发展,了解北海南珠的人士越来越多,北海南珠在国内外的声誉越来大。

2合浦南珠的养殖加工技术存在问题

首先是自然环境因素,包括:1)产地老化,养殖自身污染严重。多年同一场地养贝,又是高密度的底播式打桩笼养,场地内的底土中已积累了很多珍珠的排泄物;养殖地长期处于笼具密置、海流不畅状态,致使海水中的悬浮物及淤泥沉积严重;珍珠贝体的病菌病毒积存于场地底土越来越多,导致贝体病害多,死贝严重,影响了珍珠的生长;2)海湾养殖区域相比淡水养殖区,难以控制水温等其他环境因素,减少灾害,相比之下它易受自然灾害的影响,人为控制较难;3)养殖密度过大,海区养的贝太多,海区诱料生物供应不足。从海洋生物的生态平衡角度讲,从营盘海区目前正在养贝的生长状况看,整个海区的生物容载量,供应不起那么多贝的正常生长,导致贝体发育不良,难以达到做术前处理的要求,插核后死亡率高;4)工业废水污染。位于营盘养殖区的江河上游的工厂,每年向养殖区排放大量的工业废水,直接污染养殖区的海水,造成环境恶化,导致珍珠贝大量死亡。

其次是人为因素,包括:1)珍珠养殖者急功近利。珠民只管有利可图,不重视技术的进步,育珠周期短,有的珠农只用3~5个月就匆匆收珠。过去育珠的珍珠母贝要7cm才能植株,现在降到5cm甚至更小就植株,造成珠层薄,珠核脱落率高;2)珠农技术素质低。一些没有经过正规培训的渔民承包海滩后,既当老板,又当技术员,对基本的育珠技术一知半解,使得珍珠贝的成活率低,生产出的珍珠不是“平头”就是长尾,形状很差;3)缺乏长远,统一规划,管理乏力。政府部门对着珍珠养殖部门缺乏统一的规划管理,管理的手段和控制力度都不到位;社会性行业组织也没有发育起来。南珠没有形成产业化,基本上还停留在一家一户为单位的养殖层面上,生产、经营无序、无度想象严重。目前几乎所有的养殖场都是各自为政,相当部分养殖海区放养量没有限制,放养密度过大,母贝个体细小,生活力差,无法插植大、中珠核和培育优质珍珠。

第三是加工技术落后。技术含量低。南珠的生产加工技术多属于传统技术,现代高新技术含量较低。南珠手术作业时每只目贝插2颗珠核,育珠率一般为35%,即平均每只收珠贝可开珠0.7粒,每只育珠贝产珠约0.15~0.2g。插核后的育珠时间经1.5年左右。每开1万只贝,可收珠3.5kg左右,最高的可收珠5kg,低的不到3kg.而日本的育珠率为70%~80%,开一万只贝可收7~8kg.

3 南珠养殖发展对策

首先,解决场地老化,养殖密度过大等问题:1)更换场地,尽可能将贝移到深水区,如果无法转移场地,仍然留在原地养贝。要留一部分场地,没年轮流置换养贝,同时一定要把行距、笼距放大一倍以上,每一笼养殖的贝的数量都要减少;2)加强管养护理,投入更多的人力护理所养殖的珠贝,每潮期都应清理贝笼一次,把敌害物和死贝清出带回岸上埋掉;3)划分专门的养贝区和育珠区。将青头山至黄稍一带海域深水一侧,划出一条深水育珠带,专作育珠场地,在育珠场地的中、小贝要转移到该海域的浅水区或营盘镇以西一带海域;4)开辟新的养殖场地。

其次,解决技术问题:1)强调要做插核贝的术前术后处理。用于插核的贝,除要求采用大规格贝外,还要求做控制其摄食、达到抑制其活力和性腺成熟度的术前术后处理。如果贝的性腺已成熟,必须通过人工诱导产卵或排精的办法除去性腺。达到插核要求,才能用于插核;2)一定要严格要求做到先排贝、栓口后插核;3)提倡插大贝,用大贝,插单核;4)推广使用最新的插核药物,提高珍珠质量;5)要学习国外的先进经验,按高标准要求建插核室。新建的插核室必须要有排贝池、储水池,循环流水充氧暂养池等设施,同时具备消毒杀菌,防虫防沙尘、充足光照等条件。以改善目前简陋的极不卫生的露天搭棚插核条件;6)要改变传统的一只笼到底的做法,养贝、术前处理、育珠等各个生产环节应采用不同类型、不同规格的笼具,以达到最佳的养殖效果。目前,比较先进的片式育笼是搞深水立体养殖效果较好的笼具;7)推广深水浮子延绳片式育珠笼吊养技术,该吊养方式能抵御风浪,是国内珍珠养殖前景较好的养殖模式,应大力推广。

第三,政府要切实加强对珍珠养殖业科学管理:1)通过抓科技示范户,树立科学养殖榜样,带动群众搞科学养殖;2)颁布有关行业管理的政策法规,加强对珍珠养殖业的规范管理。如规定达到技术标准的贝才能用于插核。劣质的珠核,供应商不许卖,养殖者不准用。插核员必须经过严格的技术培训,经过考试合格取的技术资格证书,才能上岗插核;3)政府要切实下力气管好我国这片不可多得的适合养殖珍珠的营盘海域的环境,不能再让周围的污水流入这片海域了;4)政府要在生产流动资金贷款、税收、珍珠市场信息服务等各方面给珍珠养殖者提供更多的优惠政策扶持,使其尽快摆脱困境,走可持续发展道路。

4 结论

通过对南珠原珠的测厚实验,分析目前南珠的珠层厚度,得出影响珠层厚度的因素。并观察了营盘珍珠养殖场,了解了南珠的养殖情况,同时对合浦南珠的现状和对南珠的发展做了更进一步的了解,针对其目前的养殖技术存在的问题提出了自己的一些看法和观点。

参考文献

[1]周佩玲,雷威,汤云晖.珠宝玉石学.广西师范大学出版 社,1999,8.

[2]朱其宝.北海珍珠养殖存在的主要问题及发展对策.

[3]张莉.论我国南珠产业的现状、问题及对策.中国渔业经 济,2001.