南美白对虾大棚设施多茬养殖技术(上)

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编者注：南美白对虾肉质细嫩鲜美，是世界三大经济虾类之一。它的生存水温１０～４０℃、适宜水温２０～３５℃、最适水温２５～３２℃，耐高温，对低温敏感，低于１８℃生长缓慢。它对盐度适应范围广，近年各地淡化养殖获得成功，证明它海水、咸淡水以及纯淡水中均可成活生长，既可进行海水养殖也可纯淡水养殖，且在淡水中生长良好。本文作者介绍的是浙江舟山地区的海水养殖技术，对其他地区养殖有较大借鉴价值。

１．养殖场所选择 选择面积７００～１０００平方米，水深保持在１．２米左右，水体交换能力强，水质清新，光照充足，附近无工业污染源的水泥池。南美白对虾属于海水虾种，在适宜的养殖盐度范围内，盐度越低，南美白对虾发生白斑病毒病的概率越小，且生长速度越快，脱壳越提前，所以在养殖前期和中期可以适当降低池水盐度。但是盐度过低又不利于其生长，对于水质盐度在１‰以下的地区不提倡养殖南美白对虾，禁止向养虾池中投放粗盐的错误做法，养殖前期建议采取低盐度和低氮方法养殖，采用淡水添加式养殖模式，到了后期可通过逐步提高池水盐度以恢复对虾在高盐度海水中养殖时具有的独特风味，同时增加虾壳的硬度。

２．池塘清理消毒 清理池塘时需要将养殖池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、塘底，养虾大棚必须用生石灰、漂白粉等进行彻底消毒，杀灭病原体，彻底清除大棚每个角落往年滋生的苔藓、杂草及池底残留的小杂蟹和淤泥杂物，可以每公顷使用生石灰２２５０千克或漂白粉３００千克或茶子饼６７５千克全池泼洒，其中用生石灰进行清塘消毒，杀灭病原体、鱼卵等效果最好。

３．池底设施建造

（１）池底中央排污设施建造。整个池底设置成锅底形，用一根直径为１４厘米的管子从池中心底部连接到池外的低位排水渠道。同时池塘的四个角可以配置向同方向转动的叶轮式增氧机，排污前开动增氧机，使池水转动起来，污物在离心力作用下向中央排污孔集聚，最后排出池外。

（２）池塘底部增氧管道铺设。在池的一侧安装铺设ＰＶＣ总管，直径为７．５～８．０厘米。池内铺设支气管，间隔１．０～１．４米１条，直径１．０～１．４厘米，支气管末端用阀门堵住，在支气管上钻冲气孔，间隔１米１个，孔径０．８～１．０毫米，按６６７平方米０．１千瓦的标准来配置鼓风机动力。

４．池塘引潮入水 先把海水引到沉降池和蓄水池中，使用生石灰进行消毒，引水应选择大潮汛的中间潮水，此时的潮水比较干净，病原生物较少，消毒之后的海水进入大棚时要用８０目的筛绢网过滤以除去杂物碎屑。

５．饵料生物培养 绿藻和硅藻作为池塘生态环境中的良好基础饵料生物，繁殖速度快、培养技术简单且营养效果明显，能有效维持良好的池塘生态环境，对于提高南美白对虾的成活率和生长速度具有重要的作用，因此在虾苗入池前培养丰富的基础饵料生物非常必要。培养基础饵料生物通常需要先行肥水，水体施肥应根据水体肥度合理施肥，掌握“少施勤施”的原则。实际生产操作中常选择在晴天上午施肥，以碳酸氢铵和过磷酸钙按３∶１的比例施用，池塘水深平均１．０米，第一次施肥时，６６７平方米施用碳酸氢铵９．０～１２．０千克，过磷酸钙３．０～４．０千克。以后根据水色浓度按第一次施肥量的１／３每３天进行1次追肥，肥水之后，水色呈黄绿色或茶褐色，透明度３０～４５厘米。

6.严格控制苗种质量和放苗时间

（１）苗种选择。一般选择在质量有保证、售后服务好的大型虾苗繁育场所生产的虾苗，尽量挑选规格整齐、对外刺激反应灵敏、逆流能力强、体表光洁、体躯透明度大、肢体完整的虾苗，尤以选择ＳＰＦ虾苗为佳。放苗前要先对虾苗进行ＰＣＲ检测，避免病毒由虾苗带进养殖场，减少以后发病几率。

（２）放养密度。在舟山地区南美白对虾大棚设施多茬养殖1年可以放养两茬，第一茬放养在3月初开始放苗，水深１．２米左右的大棚池塘每667平方米放苗１２万～１５万尾，7月中旬前后开始起捕，随后清塘、肥水，开始第二茬放苗，放苗密度每667平方米可以提高到１５万～１８万尾，增氧排污设施配套齐全的精养池塘每667平方米放苗量可以适当提高放养密度。切忌通过盲目地挖深池塘来增加放养密度，这样非但不能达到增产的目的，反而容易引发病害，造成减产甚至绝产的后果。