泸水县草果的低产提质增效改造技术措施

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摘要：指出了草果是重要的香料及药用植物，是泸水县林下经济发展的主要品种，对泸水县农业经济发展具有十分重要的意义。基于对泸水县草果种植现状的调查，提出了对草果栽培林地的培育管理，控制和降低草果病虫危害，采取积极有效的措施，提高坐果率和单产，提升加工工艺，生产绿色安全草果等措施，以期通过采用科学的提质增效改造技术，全面巩固草果产业建设成果，使草果成为泸水县林下经济支柱产业。

关键词：草果；提质增效技术；改造；泸水县

中图分类号：S567.2

文献标识码：B 文章编号：16749944（2016）07013002

1 引言

草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。其具有燥湿健脾、除痰截疟的功能，主治脘腹胀满、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热之疾。泸水县地处滇南横断山脉纵谷区，境内山高坡陡，河谷纵横。该县林地面积较大，约占该县总面积的70%，森林覆盖率为72%，土壤、气候等自然条件十分适合草果生长。由于草果生产花工少，受益时间长，经济价值高，而且由于草果生长特性必须在郁闭度为50%左右的林下生长，不与其它农作物争地，不仅可以充分利用优越的林下自然资源，增加农民收入，还可以保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业高产稳产创造良好的生态环境。因此，草果成了泸水县林业经济发展主要栽培品种。

根据《怒江州扶贫攻坚总体方案（2013～2017年）》，怒江州将新建草果种植基地60万亩，全面实施草果低产提质增效改造，力争2017年州草果面积达100万亩。笔者于2013～2014年2年时间对泸水县草果产区进行了全面的调查，以期了解草果种植现状，探索草果低产提质增效的改造技术措施及草果产业发展策略。

2 泸水县草果产业发展现状

泸水县是怒江州草果种植时间较早、种植面积较大的县，1975年泸水县上江镇蛮云村（当时名称为泸水县上江公社蛮云大队）药材种植场（当时称为大队药场）从腾冲县购进草果鲜种25 kg，在上江镇蛮云村小横沟大队药场种植成功6.6 亩，至1983年全县3个乡镇推广种植32.6 亩，1992年全县8个乡镇种植了草果550.41 亩，截至2014年底，泸水县草果种植总面积已达20万亩。但在20万亩种植面积中，有50%为低产低效的草果，平均亩产鲜果不足50 kg，正常挂150 kg以上的面积仅有7.2万亩，有2.8万亩为初植园地。

由于草果种植技术简单，用工量较少，受益时间长，经济价值较高，使泸水县草果产业发展形成了无序、自由的发展状况，使得泸水草果大面积为低产、低效现状，主要表现在以下几个方面。

（1）种植地零散、草果种植呈“半野生”状态。由于地域条件的局限和草果生长对环境条件的要求，造成了草果种植地的零散，形成了科学种植管理技术推广的难度较大，对草果不同生长时期的经营管理不及时，没有在发芽期的水肥管理，也不进行必要的人工辅助授粉工作，形成草果种植“半野生”状态。

（2）种植农户管理粗放，县域内无草果种植技术支撑。种植农户经营管理没有形成对草果施肥管理的习惯，随着草果逐年生长，需肥量逐渐增多，原有土壤养分减少，不足以供给草果树营养；草果种植农户无培土管理的概念，种植的草果园地放任其生长，使得“从生”的草果园地成为“散生”草果园地，造成单位面积植株数和花序数量明显减少，落果增加，产量下降。

（3）加工工序落后，效益低下，同时造成了林业资源的大量损失。草果加工主要是草果烘烤。泸水县草果烘烤薪材为主。用薪材烘烤加工而成的草果通称为“黑草果”、“烟草果”。加工成的干草果表面呈黑色，加之有烟熏味，严重影响了草果的品质，造成效益低下。同时烘烤草果需要大量薪材，这对泸水县森林资源的消耗无疑是十分巨大的。

3 泸水草果的低产提质增效改造的技术

措施

结合泸水县的自然条件以及泸水县草果生产的现状，若要大力发展泸水草果产业，在无法进行大量扩大种植的条件下，必须对原有的低产草果园地进行提质增效改造。其提质增效改造技术措施为以下几方面。

（1）通过营养手段，采取“伐密补（植）稀”的方法，改造低产草果园地成为适宜环境。泸水县的低产草果园地都是种植多年的草果园。由于经营管理粗放，普遍存在“散蓬”或“枯萎”现象，是草果园地低产的主要原因。在正常情况下，出现“散蓬”现象时表现为草果园场荫蔽度过高，需要进行伐除过密的荫蔽度树木或对荫蔽度树木进行修枝，以增加光照度；反之出现“枯萎”现象时则表明草果园地的光照度过强，荫蔽度较低，需要人工补植速生的树种进行荫蔽度的调整。这一技术措施是泸水县草果产业发展必由之路，是泸水县草果产业发展从单纯的完全依赖自然资源发展，走向利用自然资源发展的关键。

（2）加强“建蓬”和“固蓬”工作，保证低产草果园的单位密度。在完成荫蔽度调整后，必须对散生的“散蓬”草果园地进行移植“建蓬”以增加单位草果植株数量。在移植“建蓬”时，应尽量移植开花较晚的植株。这与泸水县气候条件关系十分密切，泸水县通常在5月初才进入雨季，4月底前大多高温低湿，不利于开花结实。对“枯萎”草果园地进行抚育管理，以加强“固蓬”工作，伐除病残植株，加强水肥管理，有利于快速提高草果园的单位植株数量。

（3）加强草果园地的抚育管理。泸水县的低产草果园地通常沿袭传统模式，是完全依赖自然资源的发展模式。因此，加强对低产草果园地的基础设施建设已经成为泸水县草果低产园地提质增效改造的主要措施。

（4）加强病虫害防治研究。加强对草果病虫害的研究，做好测报和防治工作。病虫危害既造成减产，又对草果果品形态、外观、质量产生不良影响。泸水县目前草果病虫害虽未见发生，但随着草果种植面积的增大，种苗调运的频繁开展，病虫害发生的可能性存在。因此，必须贯彻“预防为主，综合防治”的方针，做好检疫工作，加强对草果病虫的研究，加强种植农户对病虫防治的指导工作，制定合理有效的防治措施，变治理为预防。若发生病虫害应尽量采用生物防治措施，以保证花粉传媒昆虫的安全。若需采用化学防治，必须采用低毒、高效的药物。

（5）加大科技支撑力度。加强对草果产业发展的科技支撑力度，加大科学技术在草果产业中的应用，如在植物生长期喷施促花王3号，均衡草果产量的大小年、花蕾期、幼果期和果实膨大期喷施状果蒂灵，以增粗果蒂、防落花、提高授粉能力，提高坐果率，确保草果的优质高产。

（6）探索加工工艺，生产绿色安全草果。草果加工主要是烘烤。烘烤成本高，产品品质低，大量消耗森林资源。2014年怒江胜源农产品购销有限公司购进2台低温回风式烘烤炉，其容量分别为5 t一炉一次的1台和7.5 t一炉一次的1台。由风扇取代人工入窖翻动程序。经过比较其燃料消耗、电力消耗和人工成本等指标大幅下降。而且烘烤出的草果苯并芘（a）含量远远低于国家标准，满足国家食品安全卫生要求。该设备烘烤出来的草果颜色为棕红色，香味纯正，在市场上有较高的销售价格，该公司的烘烤户已经通过2014～2015年秋季核桃烘烤和冬季草果烘烤运行。此种烘烤方法适应在全县范围推广。

4 结语

泸水县草果种植已经达到泸水县草果适应区的的极限，已经无法进行大面积的扩大种植。因此，泸水县草果产业建设工作应放到对草果低产园地的提质增效改造方面，通过采取科学的提质增效改造技术，全面巩固草果产业建设成果，才能使草果成为泸水县林业林下经济的发展的支柱产业。

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