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临沧地处中国西南边陲,因濒临澜沧江而得名。临沧又是佤族文化的发祥地,是中国茶叶的故乡。在这块古老神秘的土地上,繁衍生息出佤族、布朗族、傣族、拉祜族、德昂族等十二个世居民族。
连接河流的原始村落
天还不见亮,急促的敲门声把我从梦中惊醒。同伴在门外大呼小叫,要我马上起床。今天我们要去佤族翁丁山寨。
从沧源县城出发,我们进入七弯八拐的山区公路,汽车在“弹石路”上翻山越岭颠簸前行。“弹石路”是云南的山区公路,路面用直径为18厘米以下的卵石镶嵌,石缝则用泥沙填充。这种公路虽然比不上柏油路和水泥路平坦宽敞,但因经济实用,至今仍然在一些县乡使用。
中午时分,晴朗的天空忽然乌云遮日,淅淅沥沥下起了小雨。同车的佤族汉子告诉我,山里的天气就是这样,像傣族的泼水节一样,冷不防就将水泼透你的全身。雨虽下得不大,雾却升腾而起、变幻多端,把坐落在半山腰的翁丁村包裹着,小山似的茅草屋顶在云雾中时隐时现,好似海市蜃楼、人间仙境。
在阿佤山,过去每个佤族村寨都有一个寨门,连接寨门的还有寨棚、城墙或围墙。翁丁村的寨门由村前两棵古老的盘根错节的大树自然形成,最明显的标志是悬挂于寨门前的大小不一、作为图腾的黑角白牛头,原始而神秘。
在翁丁村,我听说在村子中央的打歌场上有一根神秘的寨桩。高高矗立在圆形土台上的寨桩,顶部是用笼竹制成的幡杆,幡杆上插有带刺的篾头,是避邪之物。佤族对自然、神灵、祖先的崇拜,已渗透到日常的生产、生活里,对寨桩的崇拜意为有人类在这里繁衍生息,需要神灵保佑。每逢重大节日,如春节、火把节、新米节,全村的男女老少都要身着盛装,围着寨桩载歌载舞、通宵欢庆,祈盼五谷丰登、人畜兴旺。
齐心协力互助建房
来翁丁村前,听云南的朋友大讲翁丁村的美景:绿树环抱,杆栏式的楼房造型奇特、错落有致。
走进翁丁村,那一座座与绿色山野和谐共生的茅屋深深地吸引着我。佤族房屋的传统民居有两种建筑形式:一种为杆栏式楼房;另一种是四壁落地房,俗称“鸡笼罩房”。翁丁村的民居多是杆栏式楼房。村里的楼房比较低矮,建房的材料是杂木、竹子、茅草等,材料虽然简单,建新房却十分讲究。佤族建房不用画图,凭的是祖辈传下来的经验。首先要请村里懂历法的长者“长万”卜算建房的最佳吉日。而建新房一般是在农历八月(佤历十月)至春节前。吉日和地址选定后就要到山里去备料。
建房的吉日到了,村里的亲朋好友都会不请自来,有的送木料,有的送茅草,还有的送酒以示祝贺。据说房架必须当日竖立,忌讳隔夜,这种约定俗成的规矩沿袭了千百年。有了这样的忌讳,单家独户要想在一天之内建好房是不可能的,必须要全村同心协力才能完成建房大业。
风味独特的“馍尼来布绕”
阿佤人喜喝陶罐熬制的苦茶,味苦色浓,是清凉解热的自制饮料。煮苦茶时,将粗制绿茶或大叶茶放入大砂罐,在火塘上煮透,到罐中的茶水只剩下三五口,浓得几乎成了茶膏时苦茶就煮成了。苦茶色如中药汤,味若苦汁,但喝后感觉清凉无比。
除苦茶外,泡酒也是阿佤人最喜爱的一种饮料。不仅逢年过节,就是平日也有酿泡酒的习惯。村里建房、结婚等,亲友邻居都要以酒相送,这在翁丁村已成为风俗,是佤族人友谊的象征。
“馍尼来布绕”就是佤语的鸡肉烂饭,是佤族人迎宾待客的佳肴。
男主人风趣地讲起流传在阿佤山的关于鸡肉烂饭的故事:阿佤人为了生存,吃的是干的少,稀的多,为了活命轮流喝。这是处于原始刀耕火种的时代阿佤人生活的真实写照。也是这样的原因,烂饭成为阿佤山独具地方特色的美味。不仅如此,还滋生出玉米烂饭、高粱烂饭、荞麦烂饭、牛肉烂饭、螃蟹烂饭等。
鸡肉烂饭的烹饪十分讲究,看女主人准备的佐料有茴香、酸笋、辣椒、葱、盐、阿佤芫荽等。她将一只宰杀、洗净后的母鸡,大概2~3斤,切成肉丁和新米入锅煮沸,最后加入佐料即成鸡肉烂饭。满屋的鸡肉香味,引得我直咽口水。鸡肉烂饭的特点是半稠半干,入口滑嫩,口齿留香,回味无穷。
惊险刺激的剽牛
“勐!勐!勐!”一阵阵高亢嘹亮的喊叫声,伴随着木鼓的敲击声和锣、象脚鼓的打击声,震耳欲聋。当我们赶到村中的广场时,场外四周已是人山人海,热烈非凡。佤族历来崇拜牛,在佤族的心目中,牛是神圣、高贵、吉祥的象征。
一个感人至深的传说,讲述了水牛救佤族的动人故事:很久以前,美丽的佤族姑娘叶布勒和英俊的佤族小伙艾拉放牛到公明山。突然,乌云密布,狂风暴雨倾盆而下,大地变成了一片,家园被淹没,一切都没有了。艾拉和叶布勒骑在水牛背上过了三天三夜,洪水终于退去了,水牛却死了。活下来的艾拉和叶布勒结婚后,生了四男四女,这就是佤族的祖先。
距今3000年前的沧源崖画,生动地描绘了人与牛相依相存的图像。其中的化装牛角舞、吆牛、牵牛、剽牛图,无不说明在漫长的狩猎和采集过程中牛在佤族生活中神圣的地位。
当木鼓再次敲响,在人们疯狂的喊叫声中,牛被牢牢栓在牛角桩。标,一个胸、背涂抹着黄色图腾,手持标枪的剽悍男子,威风凛凛地走近水牛。标枪高高地举起,全场顿时一片寂静。标枪猛然扎进水牛的前胸,水牛狂跳挣扎,标再次用力下刺,直捣牛的心脏,只见鲜血喷溅而出,牛倒地而亡。
瞬时,全场爆发出欢呼声。
佤族汉子一拥而上,快速砍下牛头,用红布缠绕牛角挂在牛角桩上,用牛头祭祀天神、祭祀祖先。
一枪命中心脏,标是真正的英雄,人们为他欢呼、为他歌唱……