茄子反季节无公害栽培技术
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摘 要：茄子是一年生草本植物。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、腌制和盐渍等。除此以外茄子还含有少量茄碱，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。
中图分类号：S641 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432097
1 茄子生物学特征及对环境条件的要求
1.1 茄子生物学特征
茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30cm以内，株高0.6～l.0m，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵圆或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6%～7%。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。千粒重4g～6g，发芽年限3～4a。
1.2 茄子对环境条件的要求
茄子生长适温为20～30℃，白天适宜25～28℃，夜间为17～20℃。17℃以下生长缓慢，温度15℃以下会落花，5℃时有冻害。茄子比较耐热，35～40℃时尚能生长，但花器发育不良，45℃以上叶面引起坏死斑点。
2 选择优良品种和适时播种
2.1 选择优良品种
适宜贵州反季节栽培的茄子品种有黔茄2号、黔茄3号、黔茄4号等。
2.2 适时播种，培育壮苗
2.2.1 选择适宜播期
2.2.1.1 低热地区冬春反季节栽培
元月份平均温9℃以上。9月中～9月下旬播种育苗，元月中旬定植，4月上中旬采收。
元月份平均温7.8～8.9℃以上。10月底播种育苗，2月中下旬深窝地膜定植，4月底采收。
元月份平均温6～7.7℃以上。12月上旬播种育苗，采用电热温床育苗。3月上中旬深窝地膜定植，5月中旬采收。如地膜加小拱棚栽培，定植期可适当提早20d左右，采收期提早15～20d。
2.2.1.2 中高海拔地区夏秋反季节栽培：
海拔1200～1500m的地区安排在5月中旬～5月下旬播种为宜 ；海拔900～1200m的地区安排在5月下旬～6月初播种为宜。该季节播种后宜覆盖遮阴网或搭遮阴棚，以利出苗。苗龄约35d，8月下旬～11月上旬采收。
2.2.2 培育适龄壮苗是种植成败的关键
适龄壮苗标准为：8～9片真叶，株高不超过20cm，叶色浓绿，叶片肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达完整，无病害，80%花蕾长出待开。因此，培育壮苗的关键是配制肥沃的苗床土（营养土），为促进花芽分化，早熟丰产优质创造良好条件。苗床土配制因地制宜，选择3年以上未种过马铃薯、烤烟、茄果类蔬菜的土壤作苗床。苗床营养土采用充分腐熟的有机肥2份，加过筛的菜园土2份，加火土灰1份，每立方营养土加2～3kg的复合肥，同时用200g百菌清或多菌灵进行床土消毒，播种时将种子与少量细土拌匀后进行撒播或直接撒播均可，尽量播均匀。有条件的可用营养钵或穴盘育苗。一般定植田用种30～35g/667m2，营养钵或穴盘育苗精量播种约需10～15g/667m2。播种后要用营养土将种子覆盖，覆盖厚度以浇水后种子不露出为宜。
3 整厢、施肥，定植以及田间管理
茄子怕涝，忌洼地种植，不宜密植，以免互相遮挡通风不良，导致发病，降低产量和品质。茄子宜采用深沟窄行栽培。定植前土壤深耕后，整地开厢，厢宽80～83cm，厢高18～25cm，沟宽33～37cm，栽2行。行株距50×43cm，每2200株/667m2左右。
茄子采收期长，需要养分多，加之根系再生能力弱，应注意深耕重施基肥，基肥用量占总施肥量的1/3～1/2。每667m2施优质腐熟有机肥如鸡粪、马粪、牛粪、猪粪等2500～3000kg，复合肥50kg或过磷酸钙40kg，硫酸钾30kg（草木灰50kg），集中施入定植沟或穴内。定植前15d，对土壤进行消毒。做成宽80～83cm的高畦，铺地膜，在膜两侧按50×43cm行株距挖穴栽苗。选晴天傍晚或阴天定植，栽植应掌握深浅适度，一般土面与子叶持平为宜。
4 田间管理
4.1 科学追肥
茄子结果期长，整个生长期追肥5次。一般定植成活后结合浇水施1次腐熟清淡人畜粪水或沼液；门茄樱桃大时，施第2次追肥，每667m2用腐熟人畜粪水或沼液加尿素6～8kg，硫酸钾7 kg；当对茄长到5～8cm时，重施第3次肥，每667m2用腐熟人畜粪水或沼液加尿素8～10kg或复合肥20kg；对茄采收后，追施第4次肥，每667m2用腐熟人畜粪水或沼液加尿素6～8kg或复合肥15kg；结果后期，最后1次追肥，每667m2尿素8 kg或复合肥15kg；也可用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施1～2次。
4.2 定植后要进行中耕培土
早期深些，约6～7cm，后期浅些，约3～4cm。
4.3 整枝摘叶
为改善茄子通风透光的条件，当茄子第一、二果实收获以后，应摘除第一花朵以下的侧枝。
4.4 灌溉与排水
茄子叶面积大，需水量多，生长前期要保持土壤干干湿湿，大量结果后要浇透水，在雨水较多的季节还要注意排水。