台湾鱼苗大王
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他，1年卖出1.5亿条仅0.7公分的小鱼苗，全台市占率达75％，影响台湾鱼周产值约新台币15亿元，但他，只读到小学三年级……
清晨五点，鱼塘传来阵阵水花声，被捕进网笼里的鱼群躁动、翻跳着，鱼的鳞片折光闪闪。鱼塘四周伫着许多白鹭鸶，它们的眼睛盯着眼前大批肥美的食物：捕鱼人也站在鱼塘旁，但他们目光焦点集中在他们的老板――邱益华身上。
邱益华的身边架起两个大网、一个大水桶、一个大脸盆，他的伙计在网笼里捞出一盆鱼，让邱益华带着28岁的儿子邱国彰两人挑种鱼。
谦虚：“可以写我比别人走更多路，不可以写我成功！”
今年61岁的邱益华，学历只有国小三年级，他12岁开始做工，16岁背电池去电鱼帮助家计，家中七子的他排行老五，18岁丧父。24岁退伍那年，他带着新台币12元，骑脚踏车游全台找鱼塘，曾过着十几天没有吃东西、只喝水的困苦日子。32岁结婚的他，第一次吃到米饭，妻子学历比他高，高商毕业，岳父母一句：“他勤劳，嫁他好”，得到娘家给他第一个鱼塘发迹。
现在，在台南县学甲镇，邱益华有37甲地、55个鱼塘。当渔夫三十年，专门研究台湾鱼周鱼苗(又称吴郭鱼)二十年的邱益华，让台湾鱼周的产业结构更有效率。布吉纳法索总统、索罗门总理、马拉威、墨西哥、以色列渔业团抵台参访行程都来找他。
他一年在台湾卖出1.5亿条仅0.7公分的小鱼苗，一条卖两角半，市占率高达75％，影响全台湾鱼周产值约新台币15亿元。台湾《商业周刊》（第947期）曾报道过台湾鱼周第一大出口业者、年外销一百吨到日本做生鱼片的莹一公司创办人廖木发就说，他到现在都还是拿邱益华的鱼苗来做。
“阿伯没读过什么书，我是一个做工的，你要写就写我比别人走更多路，比别人走更远，你不可以写我成功！”邱益华严肃地说着。他的衣服，似乎只有蔽体功用，薄薄汗衫，仿佛穿了二十年，外套的手肘、肩头处，布料翻开了；他全身黝黑深暗的皮肤，像是在烈日下不停烧灼过。访问不到十分钟，他已走到门边发动机车，他说他要巡鱼塘。
每天晚上八点，阿伯固定巡视五十五个鱼塘，他不准我们跟，说晚上有蛇，自己却跑了出去。他先巡视南边的池子，然后在亭子里休息思考，接着再巡视北边的池子，直到十点才回家。清晨三点，他的机车引擎又发动，一盏机车灯在鱼塘埂上晃来晃去。五点，长工、临时工还没来，他就已穿上渔装，在鱼塘旁走来走去。邱国彰表示，父亲做同样的事，已做了30年，即将要接手父亲事业的他透露，父亲的拼劲常让他有跟不上的感觉。
用心：用憨牛精神做研究
邱益华说自己是“憨牛”，事实上，这只“憨牛”不仅用心，更有一颗研究的心。
现任高雄海洋科技大学水产养殖系副教授萧世民，在1975年与两位中研院研究员，一同鱼周源种――吴郭鱼的育种问题，因为当时全台湾都在养吴郭鱼，渔夫们习惯捞起大鱼变卖，留下小鱼与母鱼繁衍后代，但这样隔代的结果就是：鱼一代比一代瘦弱。不到五年，吴郭鱼业者养不出大鱼来卖。
萧世民研究新的育种技术，也就是用纯欧利亚种公吴郭鱼，纯尼罗种的母吴郭鱼。邱益华的技术即是间接得自于此。
只是，育种的过程不难，难是难在如何保存种鱼。“邱益华眼睛很尖，他可以一眼看出不同鱼种，并且非常严格管理种鱼，若他没有好好管理，做几年鱼就不纯了，他竟可维持二十年，”萧世民表示，由于鱼外表看起来几乎没有什么不同，比方说，纯种的欧利亚尾巴有金色的点、纯种的尼罗尾上有垂直且平行的黑白线，生出来的小鱼长得像尼罗，但背部又没有尼罗的泛蓝色光，非常难分辨。只要有一只鱼混进其他池子，整池鱼的质量就会参差不齐。
萧世民自己就曾为了实验，在竹北实验室养了二十几种不同的杂交鱼，需要用16个大鱼池和五十几个小鱼池，每种还要公、母交换，生出来的后代长得特别好的，再移到大池做观察。实验做了五年、动用了四位助手，也只找出“哪种组合鱼长得比较快”而已。邱益华做的事，远超过萧世民的实验规模。
邱益华专做鱼苗，先是让台湾鱼周的产业结构更有效率，他更凭一个人的力量，研发出52种品系的台湾鱼周，品系数量之多，堪称世界第一。萧世民说，全世界只有两个吴郭鱼育种场，一个是挪威公司GenoMar，一个就是邱益华的繁殖场。南荣技术学院餐饮管理系副教授庄健隆形容，做鱼苗的邱益华可说是像照顾婴儿，全年24小时无休。
嘉义大学农业生物技术研究所助理教授张文兴指出，邱益华研发了52种纯品系的鱼，代表的意义是“他可以决定市场的流行鱼种”，如果市场今年要体型大、生长快的鱼，明年要体型小、肉质有弹性的鱼，他可以完全掌握。
“种鱼是我的生命！”
每一种纯品系的种鱼，邱益华都保留完善，在他的众鱼塘中，只有他知道种鱼的放置处，他说：“不行给你看，种鱼是我的生命！”种鱼需要养殖六代，不断近亲繁殖，才能筛选出一等一、并且固定下来的基因，然后，将每种特性的纯种鱼再互相产生的F1（子代第一代），就会出现非常好的杂交优势。邱益华说，他没读过什么书，但他知道混血儿都很漂亮，这就是灵感来源。
靠着这个简单的直觉，邱益华二十年来，用纯品系交叉实验，做出四个特出的成绩。第一，他养出鱼头越来越小、身体肉越来越多的台湾鱼周，切片率从28％提升到40％；第二，他把鱼的换肉率，从1500公克饲料换16两肉，提升到用900公克饲料即可，这代表渔民可用较少的成本养较多的鱼；第三，他的鱼苗成长后的大小均匀度达九成以上，越均匀的鱼，商业价值越高。
他的第四个成绩，则是最近才突破的。他繁殖出近乎100％的单性（全雄）吴郭鱼，并且没有用任何的荷尔蒙。全雄的吴郭鱼价值非常高，因雄鱼生长快、体型比母鱼大。若池子有母鱼，公鱼就要消耗体力繁殖，成长趋缓，价格变差。廖木发说，小鱼苗分不出公母，等到整池养大了，才发现一堆母的，“花钱费时，这种鱼苗给我也不要，”他说，邱益华却很厉害，鱼苗里面竟只有1％的母鱼，经济价值相对较高。
邱益华的竞争者如挪威公司GenoMar、或者英国的研究公司Fishgen，他们用的方法皆与荷尔蒙有关。前者经雄性化处理；后者则改变雄鱼的染色体为YY（正常应为XY），称为超级雄鱼，与母鱼（XX），生下的全是雄鱼。邱益华则土法炼钢摸索二十年，多方试验各种后代，试到一个程度，因品系之间的基因相差太远，而生下全雄的后代，就像驴和马的骡没有生殖能力一样。
挑战：研究高抗病率种鱼，解决链球菌感染问题
2003年是邱益华的巅峰期，他的渔民说，鱼苗可回收九成，可惜来年有链球菌的感染问题，收鱼率只剩七成。为此，邱益华又开始研究“抗病率高的种鱼”，他与张文兴合作，让张文兴在母鱼生殖腔注入突变剂，生出来的小鱼再注入病菌，只要打三次病菌不死，就拿来做种鱼。一代繁衍出比一代抗病更强的鱼种，目前已繁殖到第三代。“我的标准很高，只会抗病不行，其他的条件照样要好，不然我也是整池淘汰！”
听邱国彰说，邱益华写的笔记都没人看懂，于是请邱益华画给我们看他的记录方式。他画了一条只有尾鳍的鱼，嘴巴圈了一个圈，写下“今天出是单性鱼苗”。他说，以前鱼塘还少的时候，家里放了一堆鱼缸，每天聚精会神背记每条鱼的特征。 他不识字也看不懂书，于是他剪开几千斤鱼的鱼肚，把精囊、卵巢、鳔拿来研究，还给每条鱼打分数“甲上、甲……”，那些纸本笔记，现在全在他的脑海里，他的太太常常抱怨他爱鱼超过爱她，讲到这里，他又突然想起他的鱼，又作势赶我们走，他说：“你们知道的已经够多了，我的鱼还等着我呢！”
作者：李盈颖
出处：台湾《商业周刊》2007年4月23日
吴郭鱼
吴郭鱼是由吴振辉、郭启彰两位先生从印尼引进的。为了纪念他们，就取两人的姓相连做鱼的名字。当初引进时只有十三条，因为在高雄长得很好，后来台湾各地都养这种鱼。逐渐地，吴郭鱼类成为台湾的重要食用鱼，许多的淡水鱼池都大量地养这类鱼。因为它肉多，没有小刺，大人小孩吃起来都很安全，不会被鱼刺卡住，所以很受欢迎。