胡萝卜无公害高产优质栽培技术

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摘 要：福建省晋江市东石镇地处闽南沿海，光的资源以及热资源非常丰富，土壤砂质化，且土层较为深厚，适宜冬季种植胡萝卜。东石镇专户场通过走“引进优良品种，发展订单农业，加强无公害高产优质栽培管理”以及高投入，高产出，实现高效益的“三高”农业良性循环道路，取得较显著的经济效益。多年来，通过制定标准，建立示范区，建立检验监测制度，健全农技推广和市场信息网络。东石镇每年无公害胡萝卜种植面积达833.33hm2，平均6500～7500kg/667m2，大约可达到产值10000～12000元/667m2，利润可达3000～3500元/667m2，经济效益相当好。具体栽培管理措施主要如下：

关键词：胡萝卜；无公害；高产栽培技术

中图分类号：S631.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160732049

1 选用优质高产良种

东石镇主要种植日本坂田七寸胡萝卜“sk4-316”，该品种营养价值高，抗病、耐寒性较强，所生产产量较高，呈现的商品性能较好，成品率高，产品符合出口标准。经加工、冷藏、包装，大量将产品出口到日本地区、东南亚地区及港澳地区。从2014年起，红帝大根胡萝卜杂交又被引进。由于该品种相对耐热、耐寒、耐旱、耐湿，植株抗病能力强、生长相对强健，对土壤适应能力强，也易于管理，型美质优，130～180d播种后即可采收，产量相对较高，并适于产品冷藏、产品贮运、产品加工出口、产品市场销售等。

2 生产环境要求和节水灌溉设施建设

根据NY5010-2002《无公害食品 蔬菜产地环境条件》的要求。要注重生产基地周围的环境污染问题，生产基地的土质要富含有机质趋于肥沃，选择光照资源丰富，砂壤地块要适合保水保肥、排水良好，土壤环境质量和环境空气质量都要符合标准要求。生产基地要加强水利设施，田间道路网络，防护林配套等环境建设，干旱地区要挖深井或深水机电井，并安装节水微喷灌设施，确保水质清洁卫生，以确保产品的产量、质量和卫生标准。

3 精耕细耙，施足基肥

胡萝卜属于肉质根长特质，产品外观及质量相对要求严格。如果土壤无法达到疏松、良好透气土壤条件的话，容易产生易弯曲、短小肉皮根，甚至叉根现象发生。要求对土壤进行深耕。同时施入基肥，根据地块不同肥力，每667m2有机肥需达到1500kg施腐熟、30kg过磷酸钙、30kg硫酸钾。有条件的最好每667m2掺海沙3～4m3，一起进行深翻改土，晒白后需要耙平作畦操作，要求110～120cm畦带沟宽，25～30cm畦高，畦面略呈龟背型。开好四周排水沟，以防田间积水。要细碎并平整畦面表土，同时清洁田园杂物，以防种子萌芽时根尖生长遇障碍而造成肉质根畸形，影响品质。

4 适时播种、合理密植

东石镇胡萝卜最佳播种期，为9月中下旬―11月上旬左右，若播种过早易受台风危害，过晚会影响产量和品质。最好选择阴天播种，每667m2播80～90g种子，每667m2用种量3.8万粒。采用点播，用自制专用设备进行点孔，每畦播4行，需要达到要求15～18cm行距、6～7cm株距，孔深约1cm，每孔播1粒种子。播种后用腐熟的土杂肥或蘑菇土盖种，来保水保肥，防止暴雨拍实板结，促进早苗、齐苗。或者种子通过包衣处理，采用专用播种机进行穴播。通过人工缓慢平行推进播种机播种，可节约人工费用50%。采用以上2种方法都可提高种子利用率、节省成本。播种后35d左右要去掉弱苗、劣苗，每667m2保苗3.2～3.5万株。

5 喷施除草剂

胡萝卜幼苗生长较慢，由于土壤湿润，杂草易生，因此丰产的关键在于喷施除草剂除草措施。在播种当天或第2天，每667m2畦面采用100mL的50%丁草胺乳油，或采用可湿性粉剂100g的50%扑草净，兑60kg水进行喷洒沟面上，对主要杂草的防除效果良好。

6 合理追肥

胡萝卜生长期较长，除施足基肥外，还要分2次追肥，第1次为壮根肥，此时期是地上叶丛和根系旺盛生长期，根系吸肥吸水力强，肉质根延长生长与加粗同时进行。在出苗后30d，每667m2施进口硫酸钾复合肥25～35kg；第2次为膨根肥，此时期胡萝卜肉质根迅速膨大，叶片亦继续生长，在播种后60～70d，每667m2施复合肥40～50kg，在行间拉沟约5cm深，晒3～4d后埋施，随即喷水。后期一般不再施肥。

7 适时中耕培土

胡萝卜整生育期需中耕培土2次，出苗30～40d后追第1次肥后，进行第1次中耕除草、培土，以减少肥水流失，疏松土壤，有利于肉质根的生长，但胡萝卜须根主要分布于8～10cm土壤中，所以中耕不宜过深。封行前第2次中耕，要抑制根头膨大形成青肩现象，这会影响生产品质和成品率。遇有下雨，应在雨后及时中耕培土，以防止土壤板结等。每次中耕都要细致，不要伤及根系，会影响肉质根的形成和生长。

8 科学管水

管水原则为：播种后保持湿润争全苗，齐苗后适当控水促蹲苗，膨大期均衡供水夺高产，中后期主要排水防裂根。即：播种至出苗期间，以保持土壤湿润为宜，掌握土壤见湿见干，利于齐苗；齐苗后幼苗长至8片叶时，叶子进入旺盛生长时期，应适当控制浇水，促进主根和须根发展，并防止植株徒长；当肉质根径达2cm时，是生长旺盛期，需水量较大，应注意浇水；后期常遇阴雨天气，应注重田间排水，防止裂根。

9 综合防治病虫害

胡萝卜生长在冬季，病虫危害较少，主要虫害有小地老虎，甜菜夜蛾、蛴螬、蚜虫、菜青虫等。我们以预防为主，综合防治为方针，坚持农业防治、物理防治、辅以化学防治。农业防治措施主要有：播种前要注意清理田园，改良土壤，深翻曝晒，并掌握好种植密度，土壤肥力，采取适当的轮作。物理防治主要有：应用黑光灯、频振式杀虫灯或食料毒饵诱杀害虫的成虫。选用高效、低毒、低残留的新农药防治。在幼虫分散为害之前，用50%辛硫磷乳油1000倍液，于傍晚时喷施。病害主要有黑斑病、软腐病和白粉病。防治白粉病可用50%甲基托布津1000倍液或腈菌唑乳油2000倍液。于发病初期喷2～3次，防治软腐病可用新植霉素4000倍液或77%氢氧化铜（可杀得101）可湿性微粒粉剂500倍液。

10 适时收获

从播种至收获一般130～180d。掌握肉质根充分膨大成熟即可采收。过早采收品质差，产量低；过迟则肉质根易木栓化，甜味减少，品质变劣。过早和过晚收获会影响胡萝卜的商品性状，从而影响经济效益。

参考文献

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[2]王德荣，于金龙.浅议胡萝卜无公害的高产栽培技术[J].吉林农业，2013（10）：107.

[3]刘树凤.胡萝卜无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2013（12）：60.

作者简介：蔡永助（1972-），男，中专，农艺师，经济作物。