酸枣仁:山里的珍珠(外1则)

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小时候随爷爷上山放羊，归来时衣兜必定鼓鼓的，那是一下午的战利品――酸枣。掏出一颗丢进嘴里，酸酸甜甜。“噗!”枣仁吐掉，爷爷却阻止：“酸枣仁是一味中药，可以治很多病呢。”

酸枣仁又叫酸枣核、山枣仁，味甘酸。在我国最早的一部药书《神农本草经》中，就已经有了酸枣仁“补中益肝，坚筋骨，助阴气”的记载。《本草纲目》中则说“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也”。这说明，酸枣仁有养肝，宁心安神，敛汗等多种功能。

干燥成熟的酸枣仁呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄。酸枣仁宜在秋季果实成熟时采收。将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出用石碾碾碎果核，取出种子晒干即可。

酸枣全身是宝，除了枣仁是贵重药材外，枣面可做清凉饮料，枣壳可做活性炭，枣花是最好的蜜源，枝干则是制作农具的好材料，为此，山里人称它“山里的珍珠”。酸枣在我省分布广泛，向阳干燥的山坡。丘陵、山谷、路旁及荒地等皆有生长。这个金秋，记得去采摘哦。

应用推荐：

一、治神经衰弱，心悸失眠：炒酸枣仁研细粉，晚上睡前服5钱。

二、治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。研细末，米汤调服。

叶酸：准妈妈必备的维生素

前几天，嫂子打电话来，要我回家时买几瓶叶酸。我立马心中一喜，看来“女强人”的嫂子终于要进行“希望工程”了。

许多人对叶酸都不陌生。叶酸又称维生素B9或维生素M，是水溶性维生素B群的一种，因最初从菠菜中提取，故名叶酸。准妈妈在怀孕前3个月，就要开始摄取叶酸，因为叶酸是优生的必备维生素，不但细胞分裂少不了它，更可预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷，传达遗传密码，避免胎儿脊柱裂。同时，叶酸还可促进乳汁分泌，也是强化婴幼儿抵抗力的法宝哦。国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中。

更神奇的是，叶酸可引起癌细胞的凋亡，是一种天然抗癌维生素。此外，它对慢性萎缩性胃炎、支气管疾病也有不错的疗效，还常用于精神分裂症病人的辅助治疗。

叶酸是制造红血球不可缺少的物质，一旦摄取不足，便会引起贫血、疲倦、气喘、浮肿等症状，但没有过量致毒问题，只是会影响锌的代谢。

叶酸主要存在于动物肝脏、油鱼、蛋黄、深绿色蔬菜、胡萝卜、南瓜、土豆、香蕉及豆类、坚果类食品中。口服避孕药和镇痛剂会降低叶酸的效果，大量维生素c则会增加叶酸的排出量，故此类人群应增加摄入量。

建议每天摄取量：

O～1 2个月：20～40微克；1～9岁：50～100微克；10～19岁：140～200微克；20岁以上：200微克。怀孕期增加200微克；哺乳期增加100微克。