分析高职院校旅游酒店专业教学改革

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经济社会日渐发展促使人们生活水平日渐提升，人们对于旅游的需求越来越高。旅游行业的日渐发展促使人们对于人才的实际需求也不断增加，高职院校需要结合旅游业发展现状，结合市场发展实际需求，有效改革教学方式，培养出符合社会发展需求的高素质人才。本文对高职院校旅游酒店专业教学存在的问题作了分析，提出了高职院校旅游酒店专业教学改革对策，为提升高职院校旅游酒店专业教学效率打下良好的基础。

前言

旅游业在飞速发展的同时也呈现出了问题，这就使得人们对旅游业人才标准、人才需求等方面提出了更高的要求，高职院校需要结合市场发展需求来培养专业化人才，提升学生专业知识以及专业技能。高职院校在实际的工作过程中，需要认识到旅游酒店专业的服务性质，结合市场发展需求培养学生专业技能以及专业素养，同时结合新课程改革要求来优化课程教学，创新教育机制，改革教育方式，提升高职院校旅游酒店专业教学质量，为社会提供更多高素质人才。

一、高职院校旅游酒店专业教学存在问题分析

（一）实际教学缺乏特色

旅游行业的不断发展促使高职院校旅游相关专业的招生数量逐年增加，但是在实际的教学过程中却仍然存在着一些问题。从教学培养工作目标的角度分析来看，高职院校过于关注理论性教学，但是缺乏对实践能力方面的考察，缺乏合理知识结构，教学针对性并不强，使得实际的教学与具体实践相脱节，实际的教学较为死板，实际的教学效果并不是非常理想。

（二）缺乏健全的课程体系

作为变化性较强的行业，旅游行业人才随着世界旅游格局的转变而不断发生变化，这就需要不断的推动旅游教育工作，转变传统单一化课程教学方式。从目前高职院校旅游酒店专业教学来看，很多高职院校并没有构建较为完善的教育体系，实际的教学内容较为陈旧，课堂教学缺乏趣味性，教学方法也存在着呆板化、单一化等问题，实际的教学也缺乏有效的实践教学，学生无法实现理论与实践的有效融合，进而在课程理解方面存在着一些问题，无法达到既定的教学目标。

（三）教材内容存在滞后性

从目前发展来看，由于教材发展特性，使得教材内容与旅游市场发展存在着滞后性，教材知识内容的更新速度相对较慢，这就使得课堂教学内容与市场需求之间存在着脱节的现象，学生缺乏市场竞争力，特别是教材编写方面会出现重复性内容较多并且科研型成果相对较小，特别是缺乏创新性内容以及实际操作性内容，学生掌握的知识在实际的工作中应用性并不强，教学效果并不是非常理想。

二、高职院校旅游酒店专业教学改革对策

（一）培养高水平教师工作队伍

高职院校需要结合市场发展需求，选聘符合社会发展需求的专业师资工作队伍，学校可以选聘一些在酒店、旅行社等相关工作部门从事过相关工作的人才，通过构建双师型工作队伍有利于提升师资活力，同时学校还需要有旅游企业构建良好的合作关系，选派旅游酒店专业教师定期到相关企业中进行锻炼，不断的累积实践经验，这样才能够为学生学习提供更好的指导。同时，企业还能够为高职院校学习提供技术方面的指导，还可以鼓励教师在不影响正常教学情况下到相关单位进行兼职工作，进而构建高素质教师工作队伍，为提升高职院校旅游酒店专业工作效率打下良好的基础。

（二）改革旅游酒店专业教学方式

高职院校在实际的工作过程中，需要转变传统单一化、理论性教学方式，传统教学大多是采用三段式教学方式，教学系统性以及知识性更强，但是实际教学却缺乏技能性以及实用性。经济司社会日渐发展促使传统教育弊端不断显现，很多学生在就业过程中缺乏竞争力，使得高职院校在教育过程中陷入到发展困境。高职院校在实际的教学过程中需要关注教学改革，重视实践性教学，通过灵活性教学方式，诸如，现场教学、实验教学等等，构建有效人才培养形式，构建高水平人才培养方案，提升实际的教学效率，培养出符合社会发展需求的高素质人才。

（三）优化设计教学课程

为了能够提升基础课程教学质量，高职院校需要课程之间的协调工作，实现专业课程、实习课程与技术课程之间的有效整合，实现课程设计的合理性。在进行专业课程教学以及技术课程教学过程中，需要尽可能减少课堂内容传授，尽可能提升实践调查活动以及模拟教学活动等等，不断的调整选修课程的教学体系，注重拓展课程以及选修课程的教学，提升教学科学性，设置合理化课程内容，拓宽旅游酒店专业学生知识面，提升学生知识获取能力，提升学生综合素质。例如，旅游酒店专业学生未来主要供职于各大旅行社以及酒店等等，学校可以注重与相关企业单位的合作，开展实地教育工作，鼓励学生定期参与顶岗实习，这样能够促使学生在实践中吸收理论知识，实现理论与实践的有效结合，提升教学有效性。

三、结语

新课程改革使得传统教育理念以及传统教育方式已经无法满足实际的教学需求，高职院校需要结合市场发展需求改革旅游酒店专业教学方式，提升学生综合素质。在旅游酒店专业教学过程中，教师需要将技术、实践有效结合，构建工学结合人才培养形式，提升学生综合素质，促进学生更好的发展。

（作者单位：江西旅游商贸职业学院）