试论胶体知识在生活中的应用

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摘 要：化学与生活有密不可分的关系，更多地了解化学知识，懂得用化学知识去解释生活中的化学现象，会让生活更美好、有趣。本文就胶体知识在生活中的应用做了相关阐释。

关键词：胶体知识；生活；应用

化学知识和现象在生活中无处不在。生活中很多现象和应用，都与胶体知识有关，了解这些，能增长知识，发现生活的美好与乐趣。

1.奇妙的丁达尔效应

在酷热的夏季，起床后，到茂密树林中去散散步，呼吸新鲜的空气。太阳慢慢爬了上来，当阳光从树叶间透过，树林间将出现一道道光柱从树叶间直射下来。我们可能要问：树林间的光柱是怎样形成的呢？到了晚上，四周一片漆黑，现实生活中，最常用的是手电筒，当手电筒的灯光射向地面时，会看到一道光柱。于是，我们可能又要问：为什么会形成光柱呢？

胶体的性质可以用来解释这种自然现象：当固体颗粒的大小在1～100纳米之间，细小的固体颗粒分散在空气中就会形成胶体。光经过胶体时，由于胶体粒子的大小，胶体颗粒便会对光产生散射作用，散射的光进入我们的眼睛，我们从侧面便看到一道道光柱。在化学中，当光通过胶体时，会出现光亮的通路的现象叫做丁达尔效应。胶体的丁达尔效应可以解释很多的自然现象，例如，在天空中，当一团云层遮住了太阳，我们即使看不到太阳，但太阳光会透过云层间的空隙，射下一道道光柱，此时，空气形成了胶体，所以看到了丁达尔效应。

2.神奇的明矾净水

胶体的知识除了能解释自然界的丁达尔效应，还能解释生活中的一些其他现象。一到夏季，下雨变得频繁。而每场大雨过后，我们身边的河流、池塘都装满了浑浊的泥水，而对于农村的人们来说，河水、池塘水便是他们的主要饮用水。浑浊的河水、池塘水根本无法供人、畜饮用，又没有自来水，有没有办法让浑浊的泥水尽快地沉降而变澄清呢？

办法早就有了，人们通常到药店买一定量的明矾（化学式为KAl（SO4）2·12H2O的化学物质）储存在家里，一但出现饮用水变浑浊，人们便将少量的明矾溶于盛有泥水的桶中，一经搅拌，水中的泥沙很快便沉降下来，泥水迅速就变澄清。其实，明矾净水也利用了胶体的性质。明矾溶于水时，其中的铝离子会发生水解作用，从而生成氢氧化铝的胶体，胶体的粒子较小，因而会有较大的表面积，表面积较大，从而就有很好的吸附性，能吸附水中的泥沙以及其他的杂质，从而很快达到净水的目的。利用胶体表面积大，吸附性强，工业上还利用胶体来吸附色素，从而使物质褪色。

3.先进的血液透析

我们的血液具有运输有毒物质的能力，通过血液的流动，人体内的部分有毒物质排出体外。有毒物质是怎样排出体外的呢？

原来我们的血管就是一种特殊的膜，这种膜上有许多孔，这些孔能允许小分子物质通过，从而使血管内的物质可以通过小孔与血管外进行交流。血管就像半透膜，它只允许其粒子半径比小孔小的物质通过，因而有毒物质等小分子可以通过小孔而排出；而血液是一种胶体，其粒子比血管壁的孔要大，所以血液只能在管内流动。

随着年龄的增长，身体素质下降，身体某些器官的功能减弱（例如我们的肾），排毒的能力也会减弱，因此，有毒的物质不能及时排出体外，日积月累，就会对我们的身体造成伤害，于是就出现了血液中毒的症状。那么，有没有办法帮助血液中的有毒物质排出呢？

于是，胶体的知识又派上用场。利用特定的仪器，可以将人体内的血液导出，让血液通过体外仪器的特殊半透膜，从而使血液中的有毒物质从特殊半透膜中排出，从而达到血液净化的目的，这就是现在较为先进的血液透析法。

4.墨水混用，堵塞钢笔

钢笔是我们常用的一种写字工具，提到钢笔，自然要提到墨水了。当我们打开每一瓶墨水的外包装时，会看到这样的提示语：“不要与其他品牌的墨水混合使用；第一次使用此墨水请用50℃～60℃热水将笔洗净，并将笔内清水甩干再灌注墨水即可。”为什么不能直接用钢笔去汲取另一瓶墨水呢？

其实，墨水的使用也可以利用胶体的知识解释。墨水其实就是有色物质的溶液，而有色物质的粒子大小在1～100纳米之间，所以，墨水就是一种胶体。然而不同胶体的粒子带电情况不同，不同胶体相遇时，胶体就可能会发生相互凝聚的作用。因而两种不同的墨水混用，就会出现墨水凝聚，从而导致堵塞钢笔。

5.豆腐的制作形成

豆腐是我们日常生活中再熟悉不过的菜。它的制备过程是：首先将豆类利用石磨或者机械将其磨成浆；再将磨好的浆加热至沸腾，并加入苦卤（主要成分为二氯化镁），直到出现大量的絮状沉淀；最后用白布等将絮状沉淀裹好，再挤压出其中的水分即成豆腐。其过程中，为什么往豆浆中加入苦卤就会出现沉淀呢？

原来，将豆类磨成浆时，豆类中的蛋白质即形成溶液，而蛋白质的粒子大小在1～100纳米之间，因此，豆浆也是一种胶体。往胶体中加入氯化镁等电解质，从而中和胶体粒子所带电荷，让胶体的粒子相互聚集从而形成沉淀。豆类中的蛋白质相互聚集而长大形成沉淀，豆腐便形成。

此外，地理上讲的在河流与大海的交接处往往形成平原，这也可以利用胶体的知识解释，河流中含有大量的泥沙，而泥沙的粒子通常带有负电荷，当河水流入大海时，海水中的大量氯化钠使泥沙粒子聚沉，从而在入海口出形成平原。

参考文献：

[1]人民教育出版社化学室.全日制普通高级中学化学第三册（必修加选

修）［M］.重庆：人民教育出版社，2007：18-20.

[2]宋心琦.普通高中课程标准实验教科书.化学1（必修）［M］.重庆：人民

教育出版社，2007：25-29.