三叶青市场前景与应用

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【摘要】介绍闽北区域三叶青的生物学特征和性状鉴别，对其市场前景与应用作了例举。

【关键词】三叶青；闽北区域；市场前景

三叶青为葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤TetrastigmahemsleyanumDielsetGilg.，以其块根或全草入药。别名金线吊葫芦、一粒珠等。味微苦辛，性凉。入肺，心，肝，肾四经，无毒。福建南平、三明、龙岩、宁德等县市的林区的阔叶林缘或路边有野生资源分布。为推动福建省北部山区的三叶青产业化进程，福建省科技厅立项研究三叶青课题，课题由邵武市南武夷中药材种植专业合作社承担，项目名称为《闽北区域三叶青仿野生规范化栽培关键技术开发及示范》，以福建农林大、武夷学院为技术依托单位，展开了相关研究。

1生物学特征

三叶青藤最长可达6m，是民间药材，极为珍稀，仅在福建、云南、广西、江西、浙江的一些山区有少量的分布，野生三叶青常生长在海拔较高的深山林间和悬崖峭壁的背阴面，喜欢散光照射、湿润气候，常年气温保持在18℃--22℃最适宜。三叶青块根纺缍形、椭圆形至卵圆形，单个或数个相连呈串珠状。茎细弱，具纵棱。卷须与叶对生，有分枝。叶互生，叶柄长2～3cm，掌状复叶，小叶3。花期5～8月，果期8～10月，浆果球形，熟时红色。

2性状鉴别与采收

三叶青的块根呈纺锤形、卵圆形、葫芦形或椭圆形，多数长1.5～6cm，直径1～3cm。表面棕褐色，多数较光滑，或有皱纹和少数皮孔状的小瘤状隆起，有时会有凹陷，其内残留棕褐色细根。质硬而脆，断面平坦而粗糙，类白色，粉性，可见其棕色形成层环。气无，味甘。闽北山区的三叶青主要有两个品种，一种成熟期的藤表皮颜色为紫色（简称紫色三叶青），另一品种成熟期的藤表面颜色为青色（简称青色三叶青），二者生长地域界限分明，一般不混合生长。但二者的繁殖方式、生长习性相同。叶子和果实的外貌大致相同，块根的性味及功效相仿。三叶青药用质量的好坏与其大小关系不大，主要取决于采挖时间，适当的采挖时间最为重要。一般在每年的冬至至惊蛰期间采摘的质量最好，此时三叶青处于休眠期)状态,淀粉含量在70%以上，药用效果最好。一般来说，三叶青生长周期不足三年，块根表皮带白色起皱的，处于生长期，属于未成熟；生长周期在4年以上8年以下，块根表皮颜色呈棕褐色，处于成熟期，表现为个体饱满不皱皮，肉质呈银白色，此等为上品；生长周期在8年以上，块根表皮颜色带红色，但已经处于衰老期。生长期和衰老期的品质均次于成熟期。影响其质量还与它所在的地理位置、生长环境、土壤结构、肥料的选用、日照时间及强度密切相关。而人工种植三叶青，需在种植三年后材可开挖，藤的颜色呈褐色时，可开挖视块根的表皮颜色，如表皮呈金黄色和褐色表示三叶青已进入成熟期，可于秋后及冬初季节采挖，洗净泥砂后晒干。

3市场前景与应用

1）市场前景。三叶青是我国独有的珍贵物种，集抗肿瘤、抗病毒、消炎、清热、增强免疫、健脾胃、无毒等多种特性为一体，具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效，常用于治疗小儿高热惊厥、痢疾、支气管炎、肺炎、咽喉炎、肝炎及病毒性脑膜炎。外用治毒蛇咬伤，扁桃体炎，蜂窝织炎，跌打损伤，各种热症(高烧惊厥、不明原因的高热)、各种水肿(各种炎性水肿、蛇伤)等症有独特的疗效，是西药无法替代的“植物抗生素”，经济价值非常高。在闽北，民间使用三叶青的方法多采用煎服或晒干研粉吞服。野生资源已经越来越少，人工栽培是解决其市场需要的唯一途径，实践证实，只要了解了三叶青的生长习性、遵循其生存规律、模拟营造适合其生长的环境，三叶青是可以种植的，产量也很高，人工栽培具有极好的社会效应和很高的经济效益，值得推广。2）闽北区域三叶青的民间应用例举。三叶青不宜烘、焙，蒸煮，遇高温则药效锐减。最佳备制方法是：将新鲜的三叶青块根冷冻真空干燥后研粉备用。收集的三叶青应用方法：①外伤出血：三叶青干粉撒于患处，外加包扎。②跌打损伤：三叶青干粉20g黄酒送服，每天二次。③皮肤病：将三叶青叶捣碎，用醋煮后，涂抹患处。④恶性高热：取鲜的三叶青块根50g或干粉30g，用温开水送服。⑤风湿关节痛：三叶青晒干后浸米酒或高梁洒，一个月后服用。⑥膳食佳肴：三叶青的鲜块茎去皮，与其他鸡、鸭、排骨、猪脚等配伍，作药膳食用，是较好的美味佳肴。

作者：陈宝忠 陈建明 李振国 邹小兴 杨斌 单位：邵武市肖家坊镇农技中心 邵武市城郊镇农技中心