阿花阁飘香四溢的纳西风味

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问丽江当地人，你知道阿花阁吗?百分之九十的人会热情地告诉你前往阿花阁的路线。阿花阁对于丽江人意味着化腙、聚会、请客的好去处。美味的纳西特色菜、实惠的价格、热情的老板都吸引着诸多的客人来到这里。

阿花阁所在的安乐村俨然成为了丽江城区农家乐的聚集地，仅安乐2社就有农家乐20多家，然而最出名的依然是阿花阁。2003年7月，原本在别的农家乐中帮工的和灿辉看到农家乐的广阔市场便邀集了几位村里的妇女，在家里开始接待客人，还没挂牌就来了很多客人。和灿辉的小名叫阿花，邀约前来的客人们总是会在进门后喊着，“阿花，阿花”，而还未正式挂牌的“阿花国”(纳西语“阿花家”的意思)也已经声名远播，后来和灿辉将错就错，将自家农家乐的名字取为阿花阁，意取阿花家的纳两话谐音。

从开始的2、3个员工，到现在的10个员工，阿花阁一直坚持着用本土特色来赢得客人。在这里你只能吃到纳西特色风味，中午的凉粉、粑粑、酸菜洋芋和自制火腿的味道还未从嘴里散去，晚上的百合丸子、粉蒸肉、乳饼、酸辣鲫鱼、酥肉、大红肉的香味已经在勾引你的馋虫。虽然只做纳西风味，可是对原料和手艺的坚持，因此阿花阁总是客人盈门。值得一提的是，阿花阁早做饭的都是上了年纪的妇女，这也算是又一纳西特色了吧

纳西族是个极其讲究礼仪的民族，因此相关的宴请也不少，以前人们总是自家操办，劳心劳力。如今，许多人家开始把事情转交给了农家乐，在这里你只需提出要求，订个日子，一切都会有人为你操办。于是农家乐已不仅是化崇、聚会之所在，同时也成为了宴请的好去处。这不，这天因为阿花阁接了个宴请的生意，遂把其他化腙、聚会的生意推了，有人便找上门来了，“你们不做，那我们上哪儿吃饭!”和灿辉提起这个典故也是一脸无奈，地方和人手有限，为了能让每一个客人都宾至如归，只能接待能力范围之内的客人，让他们能切实的玩好、吃好。而曾打算扩建农家乐的计划也因为客人太多而搁置了，和灿辉笑着说，“客人没给我时间。”

“化脘”是丽江人热爱生活、助人为乐、善待人生的精神反映，是一种陶冶人的高尚情操的文化，它是纳两人集体灵魂观念传统文化的活生生再现，也是丽江特有的一种古朴淳美的民间风情。当化腙与农家乐融合，继而带动一个新兴产业的繁荣发展，这无疑是另一种“丽江特色”的全新演绎。阿花阁所在的安乐村并没有因为诸多农家乐的出现而争抢生意的现象，反而由于农家乐的相对集中许多人都不约而同来到这里，因为这里有许多的农家乐供人选择，比如与阿花阁同负盛名的天天乐，这些聚集的农家乐带动着周边经济的发展。

对于未来和灿辉很乐观，地盘需要扩大，停车场的问题要解决，不过这些都要慢慢来，毕竟现在“客人让她忙得没时间想这些了”!