品牌的影响力

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品牌的奥妙在于消费者根植于心的忠诚，也在于品牌形象的无价烙印，更在于生生不息的百年坚守。

毫不夸张地说，一个成功的品牌令企业步入云端，而名誉损毁的品牌，则令消费者敬而远之。据品牌价值及战略咨询公司Brand Finance统计，2016年苹果是全球最具价值品牌，其价值同比增长14%，为1459亿美元。凭借“星球大战”和“原力觉醒”，迪士尼成为了全球最强大的品牌。在发生了尾气排放造假事件后，大众的品牌价值下降了120亿美元。上述事例正体现了品牌的力量，可以看出品牌的影响力与其美誉度和知名度具有正相关性。

品牌大战拉开序幕

北京市投资促进局副巡视员张彤告诉《经济》记者，当前越来越多的企业家意识到品牌对企业发展的重要意义。若没有品牌，企业只能徘徊在低端，有了品牌企业可以在高端领域寻求更大的价值。

当前我国品牌发展严重滞后于经济发展，产品质量不高、创新能力不强、企业诚信意识淡薄等问题较为突出。在2016年2月16日举行的“我们一起・点亮民族经营品牌”中国商界・百团大战新闻会和金品岛上线启动仪式上，《经济》杂志社总策划师、《经济》・中国创新经营研究院院长谭勇表示，据相关数据统计，2015年全球百佳品牌百强榜中仅有两家中国企业入围，品牌价值的含量较低。总体来看，我国的制造业、服务业仍处于国际产业价值链的中低端。

如何改变国内企业品牌含金量不高的现状？谭勇认为，即将打响的中国商界・百团大战将助力企业家改变思维观念，塑造产品或服务的品牌形象，提升品牌价值，从而提高企业的核心竞争力。这也顺应了2016年中央济工作会议的要求：引导企业形成自己独有的比较优势，发扬“工匠精神”，加强品牌建设，培育更多的“百年老店”，增强产品的竞争力。

当前有很多企业家抱怨经济大环境差，企业生存难。中国十大营销策划人、中国现代咨询策划业创始人何阳告诉《经济》记者，企业难做的真正原因是它们不适合从事该行业，“成本比别人高，创意比别人差，自然难以为继”。企业若想生存，必须找准定位，重点解决上述两个问题。

“此次中国商界・百团大战的第一场战役将集中优势兵力，优先打造出几个样板，起到示范作用，后续的大战方能赢得漂亮。”何阳建议，百团大战一定要让思维观念新潮的年轻人和阅历丰富的老人共同参与。企业的产品最终要卖给大众，而年轻人正是市场的主力军，他们最了解市场需求，也是未来的用户群体，“我们应该放手让他们用先进的方法和手段，在此次战役中发挥重要作用。”

食品深加工助力农业供给侧改革

未来要释放中国快消品市场的巨大空间，主力军正是年轻的消费者。浙江舟富食品有限公司（以下简称“舟富食品”）董事长俞明富对此颇有感触。早在2006年，俞明富带领团队投入资金、设备研发食品工业的超低温冷冻和常温保存食品技术。“50后、60后当家的年代，他们喜欢自己下厨、烹饪菜肴，而现在80后、90后对于快消食品有着巨大的需求，企业若踏准行业发展的节奏，发展就不成问题。”原本专注于军用食品生产和出口的舟富食品已经为抓住快消品在民用市场中的巨大商机做好了准备。

一个好品牌的打造，需要时间的沉淀来赢得用户的良好口碑。俞明富告诉记者，一方面，他希望通过中国商界・百团大战和金品岛平台，以及专家的指导帮助舟富食品打造出一个高端产品、大众消费、口感美味、营养安全的品牌形象。

另一方面，食品深加工将有助于解决农业供给侧问题。2016年中央经济工作会议指出，要深入推进农业供给侧结构性改革。俞明富告诉记者，要真正解决农业供给侧问题，需依靠企业，将丰产的农产品加工成产品，再供应给广大的消费者，既让他们吃到价格适中、可口美味的安全食品，也解决农民丰产不丰收的问题。“通过超低温冷冻技术，在不添加食品防腐剂的情况下，产品可延长保存时间，同时还保证了产品原有的口感和营养。”

俞明富指出，目前海产品市场的缺口较大，有些海产品没有及时开发，特别是远洋产品，如金枪鱼等，我国变成了原材料出口国，开发到餐桌上的产品非常少，尤其是针对中国人口味的金枪鱼产品。“我们也希望通过金品岛平台，把专为中国部队研发的金枪鱼系列产品推广到民用市场，让越来越多的年轻人吃上安全放心的快消食品。”

食品企业应肩负健康的责任

健康是人类最基本的需求，也是最重要的需求。威海力元海洋生物科技有限公司（以下简称“威海力元”）董事长侯书胜告诉《经济》记者，对于生产食品企业而言，企业塑造的不仅仅是品牌，更重要的是责任。

海洋是一个巨大的、资源丰富的食品宝库。正所谓陆地上有人参，海洋里有海参。通过深加工，从海参中提取的活性肽有益于人类健康。然而，目前海参原材料市场存在鱼目混珠的乱象。“市场上3000元/斤以下均为掺假的海参，甚至有不法商贩在海参中添加工业用的明胶。”这类海参不仅营养大大流失，也搅乱了整个海参行业。在市场中售卖的海参只是一种原料，很难进行规范。侯书胜表示，自《中华人民共和国食品安全法》出台以后，食品生产企业必须按照国家标准生产，国家对食品安全的重视和整治对整个行业起到了积极的作用，侯书胜也坚信，食品企业应该担起人类健康的责任。

据侯书胜介绍，15年来威海力元一直致力于打造海参深加工产品，根据药食同源的理念，将海参和陆地上的植物进行搭配，通过酶解技术，让小分子肽能够更好地被人体吸收和利用。同时，在深加工领域深耕功能性食品，对人体治疗及疾病预防有着良好的作用。他希望借助中国商界・百团大战和金品岛的力量，展现企业自身的价值，也希望此次活动能点亮更多的民族精英品牌，振兴民族企业的发展。