春夏两季,警惕犬饲料霉变正当时

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正值春末夏初，这样的环境给饲粮中的霉菌生长和产毒提供了条件。这不仅直接严重地影响到犬在繁育生长和训练的使用，甚至还会威胁到犬的生命安全。因此如何保证犬的饮食健康，已成当务之急。本文从饲粮霉变的起因、危害、检测与防控方法、犬的临床症状及治疗方面进行阐述。

犬饲料霉变是由于饲料中霉菌的大量繁殖所引起，被霉菌污染的饲料，其营养物质被分解，适口性下降，同时产生多种霉菌毒素，极易造成犬的生长速度缓慢，采食量下降，消化率降低，严重危害犬健康，甚至造成中毒死亡。目前已知对饲料产生污染的霉菌约有30余种，产生的霉菌毒素大约有200余种。

一、饲料发生霉变的主要因素

1、环境及气候条件的影响

饲料霉变主要是由霉菌所引起，这些霉菌大都属于曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属。它们大多数属于中温型微生物(嗜温菌)，霉菌繁殖产毒的最适温度为25～30℃。其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃左右，青霉菌属为25℃左右，镰刀菌属一般为20℃左右。如相对湿度降至70％以下，饲料又较干燥，霉菌就不能生长，饲料就不容易霉变。从全国饲料霉变情况调查结果来看，无论是饲料原料还是饲料产品，饲料中的霉菌检出度和霉菌带菌量，南方地区都大大高于北方地区，并且具有明显的季节性。我国南方地区5―9月份，各月平均气温多在20℃以上，平均相对湿度在80％以上，是饲料霉变的高发季节。

2、饲料原料水分超标(>13％)

3、饲料生产工艺不完善造成饲料霉变

4、包装方式及包装过程的影响

一些饲料厂家为了降低饲料生产成本，将包装内膜做得很薄或内袋较小，很容易在封口处、四角或其它地方发生破裂，这样外包装看起来完好无损，实则内膜破裂，故常在破裂处发生霉变。

5、饲料贮存条件过差或运输不当

饲料在贮存过程中，如果仓储条件不达标，通风设施不完善，没有采取地面隔湿措施，堆积方式不合理，或者贮存时间过长等都可能造成霉变。另外，运输途中受雨淋、车辆打扫不干净，在运输过程中受潮受湿，也是饲料产生霉变的重要原因。

二、造成的危害

1、霉菌使饲料中的营养成分损失。研究表明，霉菌中的孢霉菌自身不仅不制造营养，而且常通过分泌多种酶分解饲料养分供其生长繁殖。因此，被霉菌污染的饲料，营养物质含量大大降低，并散发一股难闻的霉味，这也是导致犬采食量降低的重要原因。另一方面，霉菌消耗营养物质的同时还释放出热量，这样会使饲料中蛋白质、脂肪和维生素发生变化。如蛋白质溶解度降低，纯蛋白减少，氨态氮增加，蛋白质利用率和氨基酸含量下降。

2、犬摄入霉菌毒素污染后的饲料可导致急性或慢性中毒。霉菌毒素主要通过影响细胞和体液免疫功能来降低犬机体的抵抗力，病理主要表现为：导致胸腺萎缩，T淋巴细胞和白细胞减少，白蛋白和球蛋白含量降低，抗体效价下降，血清抗体浓度降低。一种霉菌产生多种霉菌毒素，同一种毒素也可由多种霉菌产生，霉菌毒素对犬健康及生产性能的影响往往是几种毒素的协同作用，而某种毒素的单独作用相对较小。

以黄曲霉菌为例，黄曲霉菌产生的毒素黄曲霉素是一类具有相似结构的衍生物的总称，世界上公认的三大食物污染致癌物之一，饲料中存在最多可多达17种，其中B1的毒性最强，是已知最强的经口致癌物质，其毒性为氰化钾的10倍，可引起犬急、慢性肝中毒、原发性肿瘤和肝癌，饲料中黄曲霉毒素含量大于1000μg时，可导致犬死亡。

三、检测方法

当出现犬拒食，饲料和谷物发热，有轻度异味，色泽变暗，饲料结块等迹象时应考虑饲料可能霉变。因霉菌都是从霉菌孢子或菌丝体碎片开始生长的，霉菌生长时消耗了养分，代谢中有能量释放，故使饲料变色、变味、发热。菌丝体可与饲料纵横交织，形成菌丝蛛网状物，这些结构使饲料结块。肉眼在能观察到这些菌丝网状物以前，菌丝体已经在大范围内生长繁殖。因此，饲料结块是诊断饲料霉变的最简易实用的方法之―。

除此以外，还有一些专业的检测方法，如薄层层析法(TLC)、液相色谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)等，在此不多作介绍。

四、防控方法

(一)严格控制饲料和原料贮藏的自然环境条件。不同的气候条件会产生不同的霉菌毒素问题，含水量、温度和潮湿是霉菌毒素产生的首要条件。如果能有效控制这3个条件，即可有效地防止霉变。

1、水分超标是一个主要因素，当饲料中水分含量超过15％时可导致霉菌的大量生长繁殖，饲料水分含量达7％～18％时为真菌繁殖产毒的最适条件。故原料的水分一般在13％(南方)或14％(北方)以下，特殊饲料应根据需要确定。不同季节、不同地区、不同原料可以规定不同的安全水分值的原料，入库前必须进行烘干、晾晒处理。

据调查，50％的饲料水分超标是由玉米水分超标引起的。一般情况下，把水分控制在安全线以下是最简便易行的方法，故农作物收获后应迅速将其干燥，且必须保证储藏过程干燥均匀，并尽量缩短储藏期。

2、环境湿度是微生物生长发育的重要条件。湿度在70名以下时，可以有效控制微生物的繁殖，同时水分含量与环境湿度处于动态平衡之中。

3、温度与水分含量有一定的关系。如表1

(二)饲料的储藏时间也是影响饲料霉变程度的主要因素之一，调查结果发现饲料霉变程度与储存时间呈正关系。一般库存时间超过45d就容易引起霉变，所以原料应以先进先出为原则，尽量减少饲料的库存时间。

(三)饲料中霉菌毒素的吸附去除。虽然上述霉菌毒素的预防方法能取得一定效果，但我国夏季气候高温多湿，特别是南方地区，科学家们研究出一些霉菌毒素吸附剂来处理霉变饲料，试验效果良好。常见的有：1、粘土类吸附剂：2、碳水化合物类吸附剂；3、微生物对霉菌毒素的“生物转化”法。

(四)添加化学防霉剂。尽管采用严格控制饲料水分、尽量缩短贮藏期等措施，但当遇到阴雨天或空气中相对湿度超过75％以及在不良的储存和运输条件下，霉菌仍可以吸收空气中水分而迅速生长，同时霉菌在生长代谢过程中又会产生成水分，使饲料霉变加剧，所以添加饲料防霉剂是一种必要的措施。常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喳、延胡索酸、胱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。

五、霉变饲料的处理

对于已严重发霉的饲料应全部废弃，至于轻度发霉饲料，可先进行磨碎后按1：3比例加入清水浸泡，反复换水，直至浸泡的水呈现无色为止，但仍需与其它精料配合使用。如已发现中毒，所有犬只都不应再喂发霉饲料。

六、毒素中毒的症状

成年犬食欲丧失、共济失调、颈肌痉挛、角弓反张、、急性死亡。部分表现为嗜睡，食欲减少、渴欲增加、尾巴下垂、张口呼吸、尿呈酱色、拉酱色或血色稀粪，病犬全身散发出酸臭味。角膜、腹部或腋下出现黄疸，后期全身皮肤都有黄疸。病犬死后剖检：肝脏呈金黄色肿大，有黄豆大的淡黄色结节，肺表面及胸腹腔浆膜上有数量大小不等的淡黄色结节，结节稍柔软而有弹性，切开时内容物呈干酪样，整个胃底腺及肠道出血溃烂，胆囊充盈，肾肿大充血出血。

七、治疗措施

首先，停止饲喂可疑霉变的饲料，及时清除污染源，集中处理犬粪，防止再污染饲料、饮水与环境，周围环境也彻底清扫和消毒。

先用静脉滴注还原型谷胱甘肽钠，肝泰乐，清开灵注射液针剂，黄芩、茵栀黄注射液治疗无效，后用制霉菌素全群治疗，剂量：每条成年犬内服20O～400万U，一日2次，同时饮水中加入0.1―0.5％的硫酸铜让犬自由饮水，连用5d后症状有所改善，但预后不良。

药物治疗若不见好转，即刻进行实验室诊断后，以便准确用药治疗，如用制霉菌素治疗要注意剂量与疗程，停药过早往往会导致本病复发。此外用硫酸铜溶液饮水有一定的效果，但应用硫酸铜溶液的浓度不宜过高，时间不宜过长，否则会引起中毒而造成双重损失。