学做饺子 第9期

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今天，奶奶和妈妈在门口一边晒太阳，一边惬意地做着饺子。看着一只只小巧玲珑的饺子，不禁让我手痒痒。我仔细地观察她们做饺子的一招一式：妈妈手中一颗汤圆大小的面团，转眼变成一个小碗，继而又变成了一只饺子。就那么一捏一揉，一只饺子就做成了。看上去，好像并不难，我也想来试试。

我拿起一颗小面团，开始慢慢地搓动，然后沿着外边捏出饺子边。不一会儿，一只饺碗就做成了。可成是成了，那饺碗的样子实在惨不忍睹，碗边就像是被老鼠啃过似的，凹进凸出很不规则。妈妈看了看我的饺碗，忍不住笑出声来。不过，她还是鼓励我说：“没关系，继续。”于是，我在饺碗里放入馅料，用一双笨拙的手，使劲地把饺碗边向里压，总算把饺碗边严严实实地捏在了一起，一只饺子总算完成了。看看那饺子，躺在那竹篾里，横看竖看，左看右看，怎么看，都像是打了败仗的哀兵，半点神气劲都没有。再瞧瞧其他的，那可是个个如精神饱满的勇士！

妈妈看着我做出来的饺子，语重心长地说：“看着简单，做起来学问可大着呢！”一边说，一边拿起面团搓了起来。我也学着妈妈的样子，开始搓面团。没过多久，柔软的面团就变成了一个白陀螺，渐渐变成了一只可爱的小碗。妈妈用两只手指，一下一下地捏“白陀螺”的边。我也跟着做起来了，努力学着妈妈的一招一式。“现在就要捏花边了。这是关键的一步，也是最难的一步。”妈妈不忘提醒我。只见妈妈用大拇指，把边压一下，顺着方向过去一点，再压一下……十多下后，就压出了漂亮的花边，一只可爱的饺子总算大功告成。

想不到，一只小小的饺子竟费了我九牛二虎之力，我的额头都沁出汗来了。我不忘在自己做的饺子上留了一个记号，等煮熟后吃上自己的劳动果实，那味道一定特别爽！

指导老师　李秀霞

［阅读分析］

包饺子，大概是许多同学都想学而且喜欢做的事情吧。看来，小作者也不例外。那我们就一起来看看小作者是怎样学包饺子的吧。习作详细记叙了包饺子的过程，主题和内容都较集中、清晰。既然是学习，那失败是在所难免的。第二小节写小作者包的第一个饺子的形状，“碗边像是被老鼠啃过似的”“躺在竹篾里……都像是打了败仗的哀兵”等，比喻手法运用得当，将这一饺子的样子展现得分外鲜明。第三小节重点写包饺子的方法，搓、捏、压等动词的运用，真实地再现了当时的情景，生动有趣。如此费劲才包出来的饺子，吃到嘴里的开心不言而喻啊。