高职生物技术及应用专业植物组织培养技术课程教学改革探讨

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摘要 根据高等职业教育改革的基本理念，针对生物技术及应用专业的人才培养目标，探讨教师如何以高等职业教育有别于学科教育的教学理念为指导，转变思维，从制定课程方案、课程目标、教学单元设计、多样化的教学手段运用等方面设计开发《植物组织培养技术》课程，并采取多样化的教育方法和手段，突出以实用、够用为主，达到提高教学质量为目的的教改思路和方法。

关键词 高职；植物组织培养技术；课程教学改革

中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0317-01

课程教学改革是当今高职教育加强内涵建设和提高教学质量的重要环节。随着教育资源的丰富和教育现代化的发展，对职业院校《植物组织培养技术》课程也提出了更新、更高的要求[1]。《植物组织培养技术》是高职生物技术及应用专业的专业核心课程[2]。该文针对高职院校生物技术及应用专业《植物组织培养技术》课程如何从制定课程方案、课程目标，教学单元设计这几个方面进行改革创新，课程内容能更好地体现技术型、应用型、职业型的高技能人才培养模式改革的理念，课程内涵能充分体现职业教育特点等进行探讨。

1 课程方案的制定

课程方案是一门课程的纲，是一门职业教育课程科学建设的框架，它的制定为《植物组织培养技术》课程标准的制定奠定指导路线，体现目前植物组织培养行业发展状况和技术应用的情况，以及对此类人才的数量需求和质量要求。为了科学、真实地体现这一点，一是采用实地进入企业调研和网络调研方式，与企业相关领导和技术人员交流，参观生产，探讨课程建设思路。二是通过网络问卷，请企业中行家里手回答相关问题，并提出课程开发意见。通过调研来看，《植物组织培养技术》是一门突出实践动手能力的专业课程，企业对学生的动手能力要求很高，要能体现吃苦耐劳的职业素质[3]。调研发现，从全国来看，植物组织培养技术广泛应用于高档名贵花卉和特色苗木的生产，如蝴蝶兰、大花蕙兰、玉簪等，这类花卉经济价值高，生产周期快，故生产效益较高。

有了市场调研的一手资料，课程方案的制定素材就准备充分，但是根据学院课程改革要求，初步制定出来的方案不是直接就能应用到课程标准的制定中去，必须经过系部教研会汇报交流，通过讲述，与会教师的意见，专家的评审，这样的步骤才能确定是否能通过。如果方案达到与会专家各项指标的要求，获得一致认可才能通过。反之，如果方案被提出的意见较多，说明调研的内容和信息还不完善，需要进一步到市场行业中去加深调研，充实方案内容，故这门课的方案经过了3次汇报才通过系部的审核。

2 课程标准的制定

课程教学目标分为专业能力目标和职业能力目标。专业能力目标就是围绕通过调研制定出来的符合企业需要的岗位核心技能，主要分为2块：一是达到能熟悉掌握制定的每个单元要求的知识目标和技能目标；二是积累经验，通过熟练的技能操作，能发现在生产中出现的问题，并通过查阅技术资料尝试解决问题的能力[4]。职业能力目标包括：积极完成布置的工作任务；培养与人交流沟通的能力；培养与他人合作的能力；具备职业素养。具体包括：①掌握植物组织培养的基本理论知识，并能通过自己或团队的合作解决植物组织培养过程中出现的问题。②能制定植物组织培养每个典型工作任务的工作计划和生产计划；③能够完成植物组织培养生产全过程；④能根据植物组织培养的工作任务，搜集、整理资讯等相关信息；⑤能够对植物组织培养工作任务的完成情况进行客观分析与评价；课程拓展知识目标是能够开展植物组培苗的基础技术研发和组培车间管理工作。

课程标准要制定出课程教学单元，该课程单元标准体现既相互独立又相互联系，突出从简单技能到复杂技术的学习路线。如从培养基配制、灭菌、外植体选择、移栽育苗、污染处理等单一技能到完成一个典型植物的无性繁殖体系建立，直至植物组培工厂化生产与管理[5]。

3 课程单元的开发与实施

根据课程标准的制定要求，以切实提高学生动手能力为目的，体现工学结合模式，开发《植物组织培养技术》课程的教师手册和学生手册。教师手册开发是以植物组织培养技术典型工作任务为载体设计课程单元，以任务驱动开展教学。每个单元开发的教师手册和学生手册，依据课程标准对教师讲授和学习有不同的分工和要求，教师手册包含的教学以资讯、实施、考核、评价、学生反馈5个过程展开，学生手册是以学生为主体，小组为单位，任务驱动为指导的学习素材，其中包含每个单元应掌握的知识目标、技能目标、考核目标。学生手册中配套内容有工作任务资讯单、工作任务实施单、工作任务考核单、工作任务评价单等辅助学习材料。每个单元实施前，就要求学生以小组为单位利用各类课程知识资源将本单元的资讯单完成，做好实施工作任务前的基础准备。

教学单元的实施采用多媒体教学手段，丰富教学内容，充分利用图书、网络、视频、电脑动画等各种教学资源，丰富学生学习渠道。教学开展以学生为主体，课堂放到实训室，放到基地，教师做示范，学生边做边学，并记录工作任务实施过程和出现的问题，针对各环节制定考核标准，予以考核，达到完整掌握植物组织培养基本技术的目的。工作任务（下完成时，同时也完成工作任务单的记载。通过工作任务方案设计、操作和结果检查，小组学生自评、互评，教师考核，教学总结和评价这样的步骤来完整实施一个单元工作任务，真实体现“教、学、做”合一的职业教育模式。通过课程考核，将掌握技能项目优秀的学生选，继续培养他（她）们参加全国的植物组织培养职业技能大赛。

4 一轮课改课程教学结束后的反思

课程开发是一项专业而又科学的工作，教师要以深厚的教学工作经验为基础，并能深入到企业岗位工作一线，了解行业发展动态，新技术的应用，在熟悉职业教育规律的基础上，才能开发制定出一套完整的实用性强的教学体系，这也充分体现一个职业教育工作者是否紧跟行业企业发展，是否与时俱进的改革教学内容和教学方法的责任心和职业素养。

总之，课程改革的目的是让学生增强学习《植物组织培养技术》这门课的兴趣，能主动学习，能真正学到适应岗位工作的技能，并热爱这项工作，满足行业发展对人才的质量需求。

5 参考文献

[1] 宋扬.浅谈高职生物技术专业植物组织培养的教学改革[J].新课程：中旬，2012（8）：33.

[2] 王清连.植物组织培养[M].北京：中国农业出版社，2002.

[3] 曹孜义，刘国民.实用植物组织培养教程[M].兰州：甘肃科学技术出版社，1996.

[4] 邓泽民.职业教育职教模式[M].2版.北京：中国铁道出版社，2011.

[5] 吴蔚.工学结合勤工俭学培养大批高素质技能型人才——记职业教育工学结合座谈会[J].教育与职业，2005（25）：20-21.