访奶熊奶茶 董事长“文平”

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气温日益升高，果饮、奶茶、冰淇淋的销售热潮又即将来了，长沙街边小巷随处可看到饮品、冰淇淋店生意逐渐火爆的情景，记者惊奇的发现几处生意很好的奶茶店竟是属于同一家公司。通过了解得知这几个奶茶店都是奶熊奶茶的加盟店，奶熊奶茶是属于湖南沃德福餐饮管理有限公司旗下品牌。以下是记者来到了这家公司探访，并采访了公司董事长文平。

记者：作为奶熊奶茶的创始人，您能简单介绍一下奶熊奶茶吗？

文平：好的，奶熊奶茶起源于湖南长沙――这个充满幸福感的城市，2005年，奶熊奶茶第一家直营店在药王街正式起航；2009年，公司正式成立开放加盟；2011年，奶熊奶茶凭借独特的市场优势、清新可爱的设计风格、全面的服务引起了各方媒体的高度关注、得到了“白领阶层、年轻群体”的深深眷顾、店面迅速覆盖长沙各大高校；2011年至今，我们已拥有直营店12家，加盟店700余家，店面扩展到了缅甸、马来西亚等地。

记者：那么我想问一下您，奶熊奶茶能够发展得这么好，与其他品牌相比肯定有独特之处吗？

文平：独特之处到算不上，但是我们奶熊奶茶一直都有自己的原则和宗旨，我们一直以“0奶精、0果粉”作为我们制作产品的原则，承诺所有产品均不添加奶精和果粉，所使用的原料都是纯天然的浓缩牛奶和新鲜果泥，既保证了产品的健康又不失美味。民以食为天，只有健康的食品才能得到消费者的青睐。“奶熊奶茶”之所以能发展得如此好，与我们长期倡导的健康的产品理念是密不可分的。另外，我们公司的宗旨：加盟商利益第一，员工利益第二，股东利益第三。在广大合作伙伴与顾客心目中留下了深刻的专业服务印象。

记者：近几年来，国内市场上的奶茶品牌是层出不穷，请问“奶熊奶茶”是凭借什么来与之抗衡的呢？

文平：是的，国内的奶茶品牌是花样翻新，但真正做到纯天然、健康“0果粉、0奶精”的中高端奶茶品牌的却不多。奶熊奶茶走的是时尚潮流路线，产品的质量和口感是我们最大的竞争优势，奶熊奶茶拥有国际一流的设备及原料供应商，有强大的研发团队和物流配送系统，有完善的后续服务体系，还有对店面选址，市场运营管理等一流的创新性人才。比方说我们就特别聘请了台湾和香港的产品研发专家为奶熊奶茶研制产品，这些都是为加盟店快速盈利，回报投资保驾护航的。目前我们奶熊奶茶有700余家店面，覆盖全国各省各市。我们的品牌计划是不但要做大而且要做强，计划三年时间往国外发展，我们欢迎有实力的品牌竞争一起来做大做强奶茶行业。

记者：奶熊奶茶的加盟体系能做到这么大，是不是有什么“秘籍”呢？

文平：对于加盟这一块，我们有专业的客服团队和设计团队，他们会为加盟商提供专业到位的服务和强大的技术支持。而且我们开启了“远程加盟”，对于路程较远或是不方便上门签约的客户，奶熊奶茶采用了远程加盟的方式，电话详谈结合视频学习，了解加盟的实际情况和加盟项目的发展前景，并通过远程与奶熊学院对接，学习奶茶制作技术。这里顺带说一下，虽然每一个奶茶加盟品牌都有一个培训期，但奶熊奶茶与其他品牌相比多了一个网络学习平台。奶熊加盟商在加盟成功的时候都会获得一个奶熊学员的账户，只要利用这个账户登录，就能打开奶熊的网络学习平台。这样有助于加盟商持续地学习。在这个平台上面，加盟商可以学习各种系列产品的制作，各种原料的煮泡，还有设备的使用与安装。另外，奶熊每季会推出新品，新品的制作视频也会第一时间上传到网上。与“奶熊学院”相配套的是奶熊奶茶的技术人员还可以上门对加盟商进行一对一的培训和开业指导，使加盟商即使不来公司培训也能非常顺利地开业。这些都是为加盟商服务的，正是因为加盟服务技术的不断更新、进步，我们加盟商才会得到更好地发展，奶熊奶茶的加盟体系才会越来越大。

记者：作为奶茶行业的代表者，您对行业未来的发展有什么看法呢？

文平：众所周知，餐饮行业一直潜藏着巨大的商机，关键在于各企业怎么去掌握，奶熊现在就是在进行个性化发展，从产品、设计、发展理念上都走在了时尚的前沿；奶茶属于快速消费品，消费群体主要在18―35岁，不用我说年青一代是这个时代的消费主导者，奶茶的市场前景不言而喻；经济快速发展，人们对于健康的追求已然上升到了不同的层次，跟着消费者的嘴巴走才是长期发展之道，像奶熊这样的以“0奶精、0果粉”为产品宗旨的企业才能立足行业，长此以往必将迸发出更大的能量。

记者：非常感谢您精彩的回答，最后一个问题，我们注意到您还是湖南大学MBA课程班的优秀学员，请您谈谈您心中的“经营之道”。

文平：我认为奶茶店的经营之道包括：产品、地段和服务，缺一不可，做好这三个方面，其他的就是水到渠成的事情了。兵无常势，水无常形，我坚信管理是有共性但是没有定律。