上海市闵行区2001―居民户碘盐监测结果分析

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闵行区于1996年起推行全民食用碘盐并于2000年实现了消除碘缺乏病阶段性目标。为继续保证居民食用合格碘盐，我们于2001―2007年对闵行区居民户食用盐随机抽查，进行含碘量监测，现将结果报道如下。

1材料与方法

1．１抽样方法

根据上海市卫生局的《上海市碘盐监测方案》要求进行居民户食盐的抽样。

1．2检测方法

盐碘含量按照GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定；川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。

1．3判定标准[１]

合格碘盐：食盐中碘含量为20~50 mg/kg；非碘盐：食盐中碘含量＜5 mg/kg；不合格碘盐：食盐中碘含量为5~20 mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50 mg/kg。

1．４数据处理

采用《全国碘盐监测信息管理系统》和SPSS 11.5进行数据录入、统计和处理。

2结果

2001―2007年共定量检测居民户食用盐样2 336份，检出非碘盐159份，不合格碘盐51份，碘盐覆盖率为9３.19％，碘盐合格率为97.66％，合格碘盐食用率为91.01％。盐碘中位数为33.30 mg/kg(表１)。

非碘盐率从2001年始至2005年有逐年下降趋势，但从2006年始又有逐年上升现象；碘盐合格率和合格碘盐食用率从2001年始至2007年均有上升趋势（表1）。剔除非碘盐后，2001―2007年所检测盐样的碘含量变异系数(CV)呈下降趋势（表2）。[LL]

3讨论

上海市闵行区于2000年实现消除碘缺乏病阶段性目标，2000年后继续开展以食盐加碘为主的综合防治措施。从2001年至2007年碘盐监测结果对比中发现，我区碘盐质量越来越稳定，表现为碘盐合格率由2001年的93.72％呈上升趋势，后稳定在98%～99％之间，达到《碘

缺乏病消除标准》(GB16006-1995)中对碘盐的要求；加碘均匀度也有提高，盐碘波动越来越小，剔除非碘盐后，盐碘变异系数（CV）从2001年到2007年亦呈下降趋势。盐碘均值稳定在30~35 mg/kg；合格碘盐食用率由2001年的86.61％呈上升趋势，2004年以后稳定在90.00％以上。监测结果总体令人满意，说明食盐加碘问题继续得

到了各部门及居民的重视，消除碘缺乏病的干预措施在继续得到落实巩固，人们对消除碘缺乏病的意识有了进一步提高。

从非碘盐率监测指标来看，我区非碘盐率从2001年至2005年有下降趋势，但从2006年始又有上升现象，说明目前我区还有相当一部分居民在食用非碘盐。分析其原因，一可能是我区私盐、非碘盐的冲销又有所抬头，其二可能是错误舆论导向所致部分居民坚持食用非碘盐，监测中发现一些居民认为临床甲状腺疾病患病率增高现象与食用碘盐有关，因此坚持食用非碘盐。上述原因提示我区盐业市场的管理仍需加强，对私盐、非碘盐的打击仍需加大。同时还需更加广泛深入地开展碘缺乏病健康教育工作，使居民主动抵制非碘盐和自觉购买合格碘盐。

4参考文献

［1］GB5461-2000.食用盐［S］.

(收稿日期： 2008-03-18)