精品百货进五星酒店

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇精品百货进五星酒店范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

德国朋友玛莎(MASA)刚刚从伦敦回来。这位来自科隆的“潮人”约好姐妹淘们喝下午茶，其间送给朋友们种种旅行礼物，都来自以出售奢侈品而闻名的英国高端百货Harrods。“我是在伦敦的Corinlhia酒店买到这些精品的。你能想象吗?就连Harrods这样的高端百货也开进了五星酒店。”玛莎说。

上个月，英国高端百货Harrods进驻了不久前开业的伦敦奢华酒店CorinthiaHotel。这间开在酒店内的Harrods精选百货店，被认为是高端百货新的发展契机。

挑高的天花板、蓝色枝形吊灯装饰和白色大理石地板一这家被称之为“Harreds精选”的“缩小版百货公司”是地道的英式艺术装饰风格。

其实，我们早已熟悉了那些开在奢华酒店里的时尚专卖店。但是最近的潮流却是高端百货进驻奢华酒店。Harrods的这家精品百货内摆放了Harrods本家生产的产品，包括松露巧克力、传统烘焙饼干以及闻名世界的茶叶还有洗浴产品等。男士们的配饰也是这里的精选货品，包括万宝龙、登喜路和来自Wedgwood、Spode和Vera Wang等设计师的“英式精选系列”产品。

对于酒店而言，这样的引入，相比邀请奢侈品门店入驻，更具综合竞争力。高端旅行者可能没有太多时间一家家寻找符合自己喜好的商店，而Harrods开在酒店里的这家精品百货正好能满足这类消费者的需求。

显然，从高端零售行业的角度来看，这也是高端百货Harrods为了打破百货业同质化竞争局面的一种新的尝试。

只是，在原百货模式时尚日趋饱和的今天，这种新的商业模式会如投资者期望的那样带来丰沃的回报吗?

并不是所有消费者会为店中那些昂贵的奢侈品买单。“我在这里买到了一些精美的英式点心、花茶或者小的室内装饰品，都是不错的旅行礼物。但我不会考虑在这里购买Vivienne Westwood的新季包袋。它们价值不菲，我得好好选择，商场或者专卖店里的样式会更多，而且有时候还能参加商场促销活动或者限时折扣。”玛莎认为。

“目前，百货业同质化竞争十分激烈，大家都在寻找新的模式。”新世界百货中国执行董事郑志刚认为，“同质化的现象将会被创新取代，未来三至五年内，百货业或将迎来淘汰期。”奢华酒店中设立“精品百货”作为一种创新模式应运而生。

精品百货的发展主要依靠买者挑选货品的独特眼光。Harrods位于Corinthia的精品百货也不例外。“‘买手制’实际是一种买断经营。相比国内百货联营扣点的经营模式，‘买手制’是国外百货通行的方式，尤其是在英国。”北京工商大学陈及教授认为，“买手制”精品百货正是西方人擅长的经营方式。以此看来，Corinthia和Harrods应该可以共生共荣。

龙静

非典型性米其林餐厅新粤菜

米其林评级虽未普及内地，但光环总能或多或少惠及到相关事物上。所以当香港米其林二星餐厅唐阁的“同名姐妹篇”――上海朗廷扬子精品酒店唐阁初开时，确实借此招牌吸引过不少关注。而一段时日下来还坚持前来用餐的老饕们，大多是迷上了它家用料新鲜、摆盘考究的创新粤菜。与米其林无关的是，在大排档云集的人民广场，还有一间认真做菜，别有洞天的五星级酒店餐厅。

虽然唐阁设计中规中矩，不如香港本家贵气。但它胜在素雅低调，带着黑色栅栏的小阳台经落地白幔纱一飘，像极上世纪法租界中的景致。每间包房皆取自古代诗人之名，菜单也无多赘饰。午餐时间三两客人落座不觉疏落，适合关系私密者共餐。招牌获奖菜“火焰蜂巢三文鱼”口感、卖相都算上乘，既秉承了fusion创意精神又不空玩概念：嫩白鱼块表面裹以玫瑰腐乳汁上桌时用白酒点火快烧。有看头，鲜香亦在口中迂回很久。富贵盐香鸡几乎是每桌必点，不但价格实惠，肉感也细腻。此外，钵酒h生蚝、梅子蜜饯鳗鱼球、原盅鸡炖鲍翅等经典粤菜被名厨梁建仁烧得道道入味。

为配合上海食客胃口，唐阁从10月份开始推出秋季大闸蟹宴。当季最鲜的软壳蟹、雪蟹、雌蟹卵都被拿来做菜，从清蒸阳澄湖大闸蟹、蟹粉冬茸羹到蟹粉烩鱼肚，能吃到带米其林精神做出的蟹食本身就是件开怀的事了。

夏叶