平民蔬菜也治病

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说到中药，大家第一印象肯定是人参、鹿茸、灵芝等名贵药材，但事实上，中药的概念十分宽泛。在一些情况下，一些大家平日里常吃的蔬菜也有着非常好的药用功效。那么，这些蔬菜都是什么？又对哪些人体的疾病有疗效呢？首都医科大学附属北京中医医院主任医师李乾构为您一一揭晓。

白萝卜：治疗感冒、咳嗽

萝卜是生活中常见的一种食材，无论是热炒，还是凉拌，味道都不错。但专家介绍，萝卜也可以用于治疗。萝卜入肺经和胃经，有顺气通气、补气健睥、止咳化痰、消食导滞的作用，《本草纲目》中称它为“蔬中最有利者”。

专家介绍，萝卜有各种不同的品种。其中，白萝卜性凉，可以清热解毒、健脾养胃、清理咽喉，对于治疗感冒咳嗽、胃肠问题有非常好的疗效。胡萝卜入肝经，有明目养肝的作用，其中含有的胡萝卜素可以转化成维生素A，对治疗夜盲症有一定功效。青萝卜价格虽高，但甜脆好吃，可以生津止渴，适用于口干舌燥的人群食用。

专家还特别推荐了一道凉拌香菜萝卜丝的做法：取萝卜切成丝，加盐稍微腌制一下，加入一两左右的香菜，拌均后腌制半小时即可以食用，但注意不能放醋，酸性食物有收敛的作用，对感冒的康复不利。

生姜：缓解恶心、呕吐

生活中，生姜常被作为调料使用，但与此同时，生姜也是中医里最常用的药材，属于药食同源的食材。专家介绍，生姜性温，入脾经、胃经，有温中散寒、宣肺解表的功效，因此，很多老中医都把姜作为保健食品长期食用。

对于不少人口口相传的“吃姜会上火”的说法，专家认为，吃姜是否会上火主要取决于人的体质。如果一个人是寒性体质，平时生活中怕冷、手脚发冷、爱吃热的东西，就最宜吃姜；反之，如果一个人是热性体质，平日里容易长包、上火、便秘，就不太适合吃姜。

专家介绍，现代药理学研究表明，生姜还具有镇静、镇吐的作用，对于多种原因导致的恶心、呕吐都适用。比如，它不仅能缓解晕车晕船所导致的呕吐，对于妊娠期呕吐和寒性呕吐也有缓解的功效。具体用法来说，口含片姜或用姜片贴肚脐可以缓解晕车呕吐，而将姜片贴在内关穴可以缓解妊娠期呕吐。

莲藕：可通气、清热

莲藕原本是产于南方的一种特有食材，但随着时代的发展，它以自己的多种优点走上了全国各地的餐桌。莲藕不但可以制作多种美食，也可以利用它的药用价值调理身体。专家介绍，莲藕性凉，既能补血也能通气，有补益气血、通气清热之功效。关于莲藕，古书《重庆堂随笔》中记载：“藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。”

专家介绍了枸杞莲藕汤的做法，可以搭配其他一些食材达到进一步增强补益气血的功效。具体做法为：将莲藕洗净切片，下锅煮10分钟左右，而后加入枸杞子、白糖即可。但专家提醒，煮藕不宜使用铁锅。这是因为藕中含有单宁酸，与铁锅里的铁结合会使藕变黑。

李雪源据央视《健康之路》节目整理