北京布鲁宫法餐厅

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在国内餐厅找到世界名厨可不容易，好环境中又有好厨师的餐厅更是为数不多。符合以上要求的餐厅不能不提的是北京前门23号内的布鲁宫法餐厅，这家的招牌人物是纽约最红的米其林二星厨师Daniel Boulud。这位在全世界拥有数家餐厅的老板兼厨师为了保持菜品的质量和新鲜，每次来到中国一定会去市场甚至于其他城市寻找新鲜食材。

Daniel Bmllud是美国许多顶级餐厅的首席厨师和缔造者，包括广受赞誉的以他名字命名的DANIEL高级法国料理店，及位于纽约上东城、中央公园东面的CareBoulud。

国际上可与Daniel Boulud所取得的成就相媲美的美食艺术家寥寥无几，他能迅速吸取其他国家料理的优点，融入、创新、并结合当季的新鲜食材，独树一帜创造国际风的法国料理。他赢得过无数的荣誉，其中“烹饪天才”之称更是当之无愧。

北京布鲁宫法餐厅坐落于20世纪初建造的前美国大使馆建筑群中的一个两层建筑内，餐厅将使馆建筑群悠久的历史氛围和米其林二星级法式菜肴的美味精巧地结合在一起，从装饰到菜品充满了有趣的故事。

充满活力和浪漫时代气息的氛围、周到的服务、一流的雅致菜肴，布鲁宫不仅可以与Daniel任何一家口碑餐厅相媲美，经典法式烹调工艺与中式配料融合的碰撞更创造出全新的餐膳风格，不断挑战宾客的味蕾，每道菜都能带来无限的惊奇与感动。

布鲁宫的室内设计灵感源自20世纪经典的“大沙龙”时期的室内装饰风格，同时也从万花筒对色彩的折射作用中得到启发，通过特殊材质的应用来展现餐厅异彩纷呈的精致和优雅。尊崇建筑本身的历史意义，对其内部的设计保留了其庄重的风格。

除了豪华的主餐厅外，布鲁宫还包括一个独立的休闲酒吧。休闲吧里提供高档的葡萄酒、传统的鸡尾酒和地道的法式开胃小菜，宾客从中可充分体会布鲁宫的精致底蕴。

(本文图片由北京布鲁宫法餐厅提供)

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地址：中国北京前门东大街23号

电话：86―010～65599200

TPS

米其林的三颗星有多重要?名厨AIaln Zlcl(因他的餐厅从三星被降为二星而自杀。评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。