麦当劳中国会变味儿吗?

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肯德基之后，麦当劳也确定易主了。

1月9日，麦当劳宣布其为中国内地和香港业务寻找的买家已经敲定，入局者为中信和美国凯雷集团，最高收购价为20.8亿美元。

交易完成后，三方将在中国组建合资公司。中信和凯雷在新公司中持有的股权分别为52%和28%，剩下的20%股权由麦当劳掌握。三方都将派人员进入董事会。麦当劳在中国内地和香港的1750多家直营餐厅将转由该合资公司特许经营，期限为20年。 更轻的特许经营模式以及新的公司治理结构，或许有助于麦当劳中国实现快速扩张计划，但如何引流仍然是其最大的挑战。

快餐业增长放缓后，麦当劳一直绞尽脑汁要提高收入，其过去5年的全球总营收持续下滑。2016年3月，麦当劳启动了对中国内地和香港业务经营权的出售。

对为何最终敲定中信，麦当劳中国公共关系副总裁许颖婷称，公司需要的投资者，不是来教麦当劳如何做餐饮运营，而是要能提供新的竞争优势。

言外之意可能是，中信在内地和香港的政府关系、地产业务，以及与地产公司的合作关系，这些都是便于拿下优势地理位置的有利条件。“麦当劳先和引入的候选投资方谈好了，要保有麦当劳的权利，基于这个前提，再去谈引入的合作。”有接近麦当劳的人士对《第一财经周刊》说。

交易公布后，麦当劳也给出了新的扩张计划：要在未来5年内至少新开1500家餐厅，其中主要是三四线城市。截至2016年第三季度，麦当劳在中国的门店数大约为2200家。

新餐厅的特许经营店模式相比直营店模式更轻，麦当劳认为其新的公司治理结构也有助于实现这种快速扩张。“麦当劳总部在中国的话，决策会很快，而且这个新董事会非常了解中国。”许颖婷说，之前和麦当劳全球团队开会时需要做很多“教育”工作，比如解释微信是什么，这些沟通成本以后不再存在。 麦当劳各市场同店销售增幅

作为引入外来投资者的目的之一，麦当劳还想变得更加本土化。但按照许颖婷的说法，面条等中餐并不会出现在菜单中。总体上麦当劳还是会继续使用西餐的产品方式，制作中国消费者喜欢的食物，比如中国消费者不喜欢苹果派，他们就会保留“派”@种西式产品形式，但会选择菠萝派、香芋派等原料更受中国人欢迎的产品。

麦当劳称，麦当劳中国区的管理团队并不会更换，其既有的发展策略也不会更改。而到2017年结束的时候，新公司会交出第一个5年计划。不过在媒体电话会议上，成为控股方的中信并未出现。

如果麦当劳未能扭转在中国的下降趋势，变数可能依然存在，如何保持引流能力仍然是其目前最大的挑战。