马·马奶·马奶酒成就了优美舞姿
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马，相伴着每个草原游牧民族的一生。在辽阔一望无际的大草原，不可想象如果没有了马会是什么情形。
草原上游牧民族之一的哈萨克族，在我国马背民族中，她的草原文化特征最为明显，观赏哈萨克族舞蹈时仿佛闻到了扑面而来的草原味道、马奶香、热情奔放的牧民笑声……
巴里坤草原是新疆第二大草原，天然牧场水草丰美。古代大月氏、乌孙、匈奴、突厥等都在这里牧养，是游牧民族繁衍生息之地，马奶酒舞因此诞生流传成就了哈萨克族优美的舞姿。
自古巴里坤就是一个盛产名马的地方，汉代、唐代，直到清代，都以在此地养马而著称。巴里坤马与伊犁马、焉耆马并称为西域三大名马。古时由阿勒泰东迁而来的哈萨克族，他们与巴里坤马一见如故，在特殊的地理环境和生活中相互依存，人马合一共生是哈萨克族牧民的文化。
马奶酒顾名思义就是用马的奶水酿造。哈萨克族喝马奶酒的习惯和传统由来已久，与农耕民族喜爱喝茶一样，成为了游牧民族的传统饮料。从哈萨克族的先民开始，塞种人“其人比较少饮新鲜的乳，鲜乳主要是供给幼童和病人的。一种发酵的马乳，吃的人很多，成为最重要的日常食品”。《隋书》卷八十四《突厥》记载：“男子好樗蒲，女子踏鞠，饮马酪取醉，歌呼相对。”《汉书》眷九十四《匈奴传》：“昆莫年老，语言不通，公主悲愁，自为作歌曰：吾家嫁我兮天一方，远托异国兮乌孙王，穹庐为室兮毡为墙，以肉为食兮酪为浆……”嫁给乌孙王的细君公主说的“酪”指的就是马奶。
痛饮马奶酿造的酒是哈萨克族人庆丰收的最佳方式。依照弗雷泽使用的“顺势巫术”的论述，只要精细地模拟制作马奶酒的劳作过程就可以丰收马奶酒，对于丰收的愿望自然要外化于人的实践行为中，因此巴里坤的哈萨克人最初就是带着对丰收的祈祷，开始模拟制作马奶酒的劳作过程，并开始跳此舞的。
饮用马奶的方式不像牛奶和羊奶那样分很多种，它只有单纯的一种就是酿造成马奶酒。七八月青草茂盛，母马开始下马驹，此时是酿造马奶酒的最佳时节。做马奶酒的方法很简单，将生马奶注入皮囊，然后加入发酵乳饼或陈奶酒曲，系好口，盖上衣物保温使其发酵，每天用木棒搅拌，约六七天便可成为集奶的醇香与酒的浓烈于一身的独特饮品――马奶酒。马奶酒酿好后都要举行一个开囊饮酒仪式，每当此时邻近毡房里的人们都赶来祝赞。仪式开始时主人先将酥油抹在最漂亮的公马的臀部上，然后打开酒囊，按长幼顺序依次向前来祝贺者敬献新酒，请众人品尝。当仪式推进至酒兴渐浓时，在冬不拉伴奏《黑走马》、《红鬃马曲》乐曲下，哈萨克族牧民们和着音乐缓缓便跳起舞来。据民间艺人扎汗说，虽然在婚礼上、纳吾鲁孜节等场合也可看到马奶酒舞，但都不及这种场合见得多。
马奶酒舞连接着哈萨克族的游牧情结，因为哈萨克人太喜爱喝马奶酒了，年复一年的奶酒制作技法牧民们都熟记于心，制作奶酒的全部工艺程式也就都包含在舞蹈中了。
马奶酒舞表演的正是模拟制作马奶酒的全过程，制作马奶酒时挤奶、舀奶、扎皮囊口、用木棍搅拌奶每道程序都比较精细，动作比较慢，因此马奶酒舞的舞蹈动作节奏相对较慢。劳动的实情决定舞蹈节奏的快慢和表演形式，比如黑走马舞，其动作紧张有力，双肩快速的前后抖动，犹如骏马在草原上奔驰的矫健姿态；而鹰舞，因是表演狩猎的一种方法，则用双肩大幅度的绕八字来形象地模仿雄鹰展翅翱翔的风姿，老鹰在天空一会儿高翔，一会儿又俯冲降下。游牧和骑射的劳动方式是快节奏的，衍生出来的舞蹈大多数都是快节奏的，但制作马奶酒的劳动过程需要慢，所以舞蹈动作节奏也就慢，平日的劳动实景决定了舞蹈的节律。
马奶酒舞，哈萨克族语“克模子毕”，是自娱性民间习俗舞蹈，既自娱又娱人。全舞分为三段。
第一段：舞者以传统的哈萨克族民间舞蹈黑走马（哈萨克语“卡拉角勒哈”）切入，节奏鲜明，极富力度的肩部“扭动”及手腕“推拉”律动中依次模拟表演“抚摸母马”、“拉开小马”、“拴小马”、“挤奶”、“踏步半蹲单手挤奶”、“踏步半蹲双手挤奶”、“擦汗”、“拿木碗”、“用木碗往皮囊中舀奶”、“扎皮囊口”、“用木棒搅拌”等劳作过程。
第二段：舞者将木碗顶在头上，放在肩上或肘上，表演“顶碗前、后、左、右移颈”、“顶碗身体前倾、后仰”、“顶碗身体左、右横移”、“顶碗下插手踏步转身”、“捧碗盘手踏步半蹲转身”、“捧碗盘手踮脚转身”等动作。在这段舞蹈中，舞者不同，表现的形式就不同，依个人的才艺表现。
第三段：舞者带着神秘的表情慢慢解开装有马奶酒的皮囊，手拿木碗做从皮囊中舀马奶酒的动作，然后将碗放到嘴边喝奶，面部表情故作品酒陶醉状，引人垂涎。接着便伸出大拇指，称赞马奶酒“佳哈斯”，之后表现酿酒成功后喜悦的心情，最后以双手捧酒碗向众人敬酒的动作结束整个舞蹈。
表演马奶酒舞时，哈萨克族民间艺人穿着传统的哈萨克族服饰，男子穿白布做成的衬衣，衬衣上绣着色泽鲜艳的羊角纹和植物图案。衬衣上穿着长袷袢，袷袢对开襟，开襟和袖口绣着精美的图案。女子多头戴“克依莫谢克”，这是一种白色丝绸制成的头饰，从头顶贯下，戴上后只露面不漏耳，下颚下的方巾上绣着图案复杂、做工精细的对称图案。身着绣有各种花草图案的裙子，裙装外面穿着中坎肩，坎肩的前襟上绣着抽象的几何图案。因为哈萨克族自古以来就是以游牧为主的民族，长期逐水草而居，因此他们的服饰带有明显的草原文化特征。
马・马奶・马奶酒・马奶酒舞，让我们看到了哈萨克族美的一侧。