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慢!让我们享受“慢生活”

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很幸运,我们生活在一个物质丰富的时代。

很无奈,我们同时又生活在一个高度竞争的时代,使我们不得不像机器一样,在有限的时间中追求着高速的工作效率。

“城市的快节奏生活正扭曲我们的生命和环境。我们要从慢慢吃开始,改变快节奏的生活。”这是国际慢餐协会发表的“慢餐宣言”。

从吃开始,快餐面临挑战

据市场调查显示:北京、上海、广州3地的消费者中,有23.2%的消费者表示自己喜欢西式快餐,有29.3%是比较喜欢,两者合计达52.5%,而表示不太喜欢和非常不喜欢的仅占15.5%和9.5%。而进一步了解消费者喜欢西式快餐的原因却发现:有48.3%的消费者喜欢吃快餐的原因是对应快节奏的生活它很快速方便,这是一种无奈的选择。

在营养学家的眼里,快餐是高脂肪、高热量、高蛋白的“三高食品”,他们称快餐业为“制造胖子”的行业。现在,一些美国人也开始反思快餐文化,他们把像给汽车加油一样的快餐叫做“垃圾食品”。

我慢,以文化的名义

快餐主义一时间疯狂盛行,恰当地出现在“时间就是金钱”的时代。所以,快餐其实是一种时代的文化。不过,总有一些有志之士敢于挑战世俗文化,大约20年前,在工业文明的发源地欧洲,在美丽而传统的意大利小城布拉,人们为了抵制美国快餐,曾发起了慢餐食品运动。

慢餐并不是简单的细嚼慢咽,慢餐主义者反对的不仅仅是一种食品、一种配方,更重要的是在保护一种传统、一种生活方式、一种文化。慢餐文化除了保护传统食品资源、制作方法和让人们享受美味外,更重要的是以健康的名义、以文化的名义改变我们今天的生活态度。

我慢,我思考,我存在

没有去过麦当劳、肯德基、比萨店的人已经越来越少了,但这并不代表我们真的需要快餐,尽管它的出现、发展是时代的产物。对于我们来说,它还是一个选择的问题,它还是两种截然不同的生活态度。所以,选择是完全可以改变的,就看我们的态度了。

“快”主义者:高速度的社会和生活节奏需要快,它是速度和生活质量的另类结合。它好比流行音乐,在来去匆匆中自带一种自由和潇洒,充满了挑战。它是青春的象征,是20世纪浮光掠影的代表。

“慢”主义者:以蜗牛为形象代言人,就是表达一种回归与寻味,讲究一种恬淡与情趣,面对喧哗的外界,永远保留一份闲情与优雅,它代表理想生活的一种从容。

你完全可以突然从快速的地铁转入一个温馨的茶艺馆,也可以一觉睡到中午,然后吃一份慢餐,享受一下“漫步式”随意的日子。其实,“漫步式”生活不仅是一种健康的生活方式,还是一种生活哲学,它让人们在快节奏的时代寻找生活的乐趣,保留我们的个性。