春日减脂能量餐

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想要在穿着清凉的夏天秀出好身材，你可要加油了，这个减脂增肌的好时节，做个瘦身计划吧！那么，怎么吃能兼顾健康、美味，又能轻松减脂呢？

减脂健身需要什么样的饮食？

很多渴望变苗条的人会有两个误区，一是认为减重就可以改善身材，二是认为减重的关键在于节食。事实上，减重并不等于减脂，身材变得苗条灵活有曲线需要减去的是脂肪，而不是体重秤上的数字，因为这个数字很可能只意味着脱水。另一方面，健康安全长久的减脂方法绝不是节食，而是控制进食量和调整饮食结构，因为简单的将每天的饮食摄入减到低于自己的基础代谢（中青年男性1500卡路里左右，中青年女性1200卡路里左右）时，大脑会得到危险的反馈，从而自动降低身体的基础代谢率，此时摄入热量再低，身体也会留出一部分热量储存为脂肪，所以不科学的节食只会让减脂变得越来越难。更何况很多健身者除了减脂还有增肌的目标，那么什么样的食谱才是健身最优食谱？简单来说，健身饮食应该选择低脂肪、充足的蛋白质和适量碳水化合物的食物搭配。

三文鱼2吃

香 煎 三 文 鱼（一人份）

原料：三文鱼排一块200克、橄榄油10克（用不粘锅可放更少量油润湿锅底即可）、黑胡椒粉、迷迭香碎叶各少许

做法：

1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用

2.加热平底锅，倒入橄榄油将三文鱼放入中小火两面各煎至七八成熟

3.撒上少许黑胡椒粉和迷迭香碎叶装盘即可

烟 熏 三 文 鱼 沙 拉（一人份）

原料：烟熏三文鱼50克、生菜200克、苦菊50克、樱桃番茄15颗、凯撒沙拉汁一勺、黑胡椒粉、迷迭香碎叶各少许

做法：

1.将生菜、苦菊、樱桃番茄洗净摆盘

2.在蔬菜上铺上一层烟熏三文鱼

3.淋上一勺凯撒沙拉汁、撒上少许黑胡椒粉和迷迭香碎叶即可

搭配适量蔬菜及少量碳水化合物可组成

提供满满健身能量的优质午餐

三文鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和血清总胆固醇，防治心血管疾病。其中的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有健脑、预防视力减退和老年痴呆等功效。另外它的肉质鲜美，富有弹性，热量适中，各种方式都能轻松烹制出可口的味道，是健身减脂期间极好的食材选择。

好吃不胖 魔芋食谱

魔 芋 丝 拌 黄 瓜（一人份）

原料：魔芋丝300克、黄瓜一根、糖醋盐香油适量

做法：

1.将黄瓜切成小块备用

2.魔芋丝在开水中焯一下

3.与黄瓜块拌在一起并淋上糖醋盐香油混合的调料汁即可

惊人的低热量，几乎达成减脂人士随便吃不长肉的梦想，而且口感类似于粉条，有弹劲又美味，是塑型期最佳主食之选。

咖 喱 煮 魔 芋 丝（一人份）

原料：魔芋丝300克、虾仁15个、豆芽200克、白菜200克、咖喱调料适量

做法：

1. 所有食材洗净，虾仁过水焯熟

2. 调料放入锅中，加冷水搅拌均匀后，大火煮沸

3. 锅内下魔芋丝、豆芽，稍煮片刻，下白菜、虾仁，至白菜变软后，关火入碗即可

一道让人满足感十足的美味大餐，却只有一碗面一半的热量，快学着做起来吧！

魔芋是神马？

魔芋（Amorphophallas Konjac）名Xm，为天南星科魔芋属的多年生草木植物，在中国已有2000多年的种植历史。现代研究表明，魔芋的球茎中含有大量的葡甘露聚糖（Konjak Glucomannan，简称为KGM）、淀粉、生物碱、纤维素和多种矿物质等，另外还含有少量的蛋白质、多种氨基酸和维生素等营养物质，对人体消化道疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖症等均具有显著的疗效，并有预防肿瘤的功效。葡甘露聚糖具有强大的膨胀力，可产生饱腹感，消除饥饿，而其所含热量却微乎其微，故可控制体重，达到减脂健美的目的。

什么是 低GI饮食？

GI（Glycemic Index）， 就是营养学上所说的“升糖（葡萄糖）指数”，即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物，会加速人体血糖上升，血糖的上升会导致胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。食用适中GI值的食物，是人们控制身材和健康的关键。碳水化合物是影响饮食GI值的最主要因素，所以减脂健身期间选择哪些碳水化合物就是一门很重要的功课。相比精细加工过的主食、糕点，糙米燕麦等粗粮是一个更好的选择，但强中更有强中手，有一种神奇的根茎类植物的淀粉制成的食物GI值非常低，是减脂瘦身人士的最爱，它就是魔芋。