高职护理专业《生物化学》教材中商榷之处

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇高职护理专业《生物化学》教材中商榷之处范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

摘 要：教材，是学校教学中教师教的依据，也是学生学的依据，是教书育人的基本材料，也是一种具有社会公益事业性质的特殊文化产品。是精品课程的重要组成部分。生物化学是医学教育中一门十分重要的基础课程，是当今生命科学里重要的前沿科学，因此各个医学院校使用的生物化学教材都应具有高度的严肃性、科学性和权威性。如果教材出现问题会使学生对教材产生疑惑，影响了学生对教材的信任度，从而影响学习效果。 笔者就我校高职护理专业使用的《生物化学》教材归纳出一些问题，和广大同仁进行商榷，以提高《生物化学》教材的编写质量，从而提高教学效果。

关键词：生物化学 教材 商榷 建议

教材，是学校教学中教师教的依据，也是学生学的依据。是教书育人的基本材料，也是一种具有社会公益事业性质的特殊文化产品。是精品课程建设的重要组成部分。

2001年8月28日，教育部印发了《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》的通知（教高[2001]4号），《意见》中：鼓励使用 "面向21世纪课程教材"；《意见》中指出：“建立科学的高校教材编写、评价和选用制度，鼓励有条件的高等学校编写具有特色的高水平教材、讲义，防止教材编写上的低水平重复，杜绝质量低劣的教材进入课堂。”[1]

2003年4月8日教育部以“教高[2003]1号”印发《教育部关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》，该通知中“高等学校建设精品课程要重点抓好以下七个方面的工作”中强调要“重视教材建设”。[2]

2012年11月6日，教育部以“教职成〔2012〕9号”印发了“教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见”。该《意见》中指出：“加强 教材建设是提高职业教育人才培养质量的关键环节。加强教材建设是深化职业教育教学改革的有效途径，推进人才培养模式改革的重要条件，推动中高职协调发展的基础性工程，对促进现代职业教育体系建设，切实提高职业教育人才培养质量具有十分重要的作用。加强教材建设是加快推进职业教育教学改革创新的重要抓手”。该《意见》充分认识加强职业教育教材建设的重要性和紧迫性。[3]

生物化学是医学教育中一门十分重要的基础课程，是当今生命科学里重要的前沿科学，因此各个医学院校使用的生物化学教材应具有高度的严肃性、科学性和权威性。当然，由于教材编写内容量大，编写时间仓促，在教材中出现少量的错误在所难免，但是会使学生对教材产生疑惑，影响了学生对教材的信任度，从而影响学习效果。[4]

目前我校高职护理专业使用的《生物化学》教材为全国高等医药院校教材，面向21世纪课程教材，孙树秦主编，供高专、高职护理专业使用，由人民卫生出版社出版，2001年5月第一版，2005年8月第一版第10次印刷，标准书号：ISBN 7-117-04099-8/R・4100。本教材在我校使用时间长，使用人数多，是我校使用的主要生物化学教材，对我校学生学习生物化学知识影响很大。[5]

现结合我校使用的《生物化学》教材，在教学过程中发现的问题进行归纳总结并提出建议，和广大同仁进行商榷，以引起编者的重视，进一步提高《生物化学》教材的编写质量，打造《生物化学》精品教材，从而提高教学效果。如有不甚恰当的地方，请各位专家和同仁提出批评和指教。[6]

1.教材第5页倒数第四行“每1g蛋白质在体内氧化分解提供的能量约为417kJ（kcal）”。kJ和kcal虽然都是能量单位，但它们之间的换算关系是1kcal=4.184kJ，所以kJ不等于kcal。除了能量单位有问题外，能量数值也有问题，1g蛋白质在体内氧化分解提供的能量既不是417kJ也不是417kcal，而应该是16.7kJ或是4kcal，“每1克”应改为“每克”或改为“1g”。建议改为“1g（每克）蛋白质在体内氧化分解提供的能量约为16.7KJ（4kcal）” [1][2][6]。

2.教材第11页倒数第五行“镰刀状红细胞贫血是由于血红蛋白β-亚基的第六位氨基酸缬氨酸被谷氨酸取代所致”。正常的血红蛋白的β链第六位氨基酸是谷氨酸，镰刀状红细胞贫血是谷氨酸被缬氨酸取代所致。建议写为“镰刀状红细胞贫血是由于血红蛋白β-亚基的第六位氨基酸谷氨酸被缬氨酸取代所致” [3][4][5][6]。

3.教材第83页糖酵解的英文单词是“clyglycolysis”。 笔者查阅了中英文字典和相关教材[3]、[4]、[6]，糖酵解的英文单词是“glycolysis”。[7]

4.教材第89页表6-1丙酮酸脱氢酶系的组成，表中写的是丙酮酸脱羧酶，建议写为丙酮酸脱氢酶[3]、[4]、[5]、[7]。

5、教材第90页第一句话“丙酮酸脱氢酶系的五种辅酶均含有B族维生素”。 笔者查阅[1]、[2]、[3]、[4]、[5]等教材，认为B族维生素属于水溶性维生素，硫辛酸不溶于水，故有人将其归为脂溶性维生素，或者不是维生素。建议写为：“丙酮酸脱氢酶系的五种辅酶除硫辛酸外均含有B族维生素”。

6、教材第90页“（4）异柠檬酸生成a-酮戊二酸”的反应式中酶的名字写成了“异柠檬酸脱氢酸”，正确的应该是“异柠檬酸脱氢酶”[3][4][5][6] [7]。

7、教材第104页“血糖”的英文单词写成“bloob sugar”，应该写为“blood sugar”[3][4]或者“blood glucose”。

8、教材第148页“一碳单位与载体”及表8-1中的甲烯基的结构简式写成“―CH2”，应该写为“=CH2”或者“―CH2―”；甲炔基的结构简式写成“―CH2=”，应该写为“―CH=”或者“CH” [3][4][5][6] [7] 。

参考文献：

[1]林杰，等.营养与膳食（第二版）[M]北京：人民卫生出版社，2013.

[2]刘琦.营养与膳食（第二版）[M]北京：人民卫生出版社，2009.

[3]潘文干，等. 生物化学（第六版） [M]北京：人民卫生出版社，2010.

[4]周爱儒，黄如斌，等. 医学生物化学（第二版） [M]北京：北京大学医学出版社，2004.

[5]车龙浩，等. 生物化学（第二版）[M]北京：人民卫生出版社，2008.

[6]赵汉芬，等。生物化学（第二版）[M]北京：人民卫生出版社，2012.

[7]马如骏，等.生物化学（第三版）[M]北京：人民卫生出版社，2008.