慢生活从厨房开始

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19世纪的欧洲人，崇尚带着乌龟上街，然后跟随着他的步伐，慢慢地随意漫游，自在阅历，悠活在当下，缓缓释放性灵本质该有的从容与美丽，享受着悠慢所带来的纯真和快乐！

“慢生活”是近年来都市人崇尚的一种生活方式。凡事，不再一味追求速度，而是自觉放缓脚步，用心感受生活中的点点滴滴。吃饭的时候不再狼吞虎咽，阅读的时候不再一目十行，行路的时候，懂得去欣赏路上的风景。“慢生活”已浸入到人们日常生活的方方面面，让我们先从厨房入手吧。

快与慢的平衡

走入“慢生活”，你会怀疑这真的是一间厨房吗？往日头脑中对厨房的纷乱印象瞬间消失。它是以白色为主色调，白色的案台，白色的方格柜，白色的水壶，白色的餐具……

慢生活，是一种生活态度，是一种健康的心态，是一种积极的奋斗，是对人生的高度自信。“慢生活”不是支持懒惰，放慢速度不是拖延时间，而是让人们在生活中找到平衡。‘慢’是‘快’的基础，只有习惯‘慢生活’ 才能够快速准确找到定位而不会迷失自己，要慢下来，是因为“快”让人错失了很多美好的事物。

精致生活

静静地坐在“慢生活”厨房里，人自然地就沉浸在一种“慢生活”的氛围中。一切纷乱和烦恼都烟消云散，心自然地安静下来，你恨不得能在厨房里多停留一些时间。过去，或许炒个小菜是你的特长，而身处“慢生活”，你发现自己有了更多的心情，愿意去为爱人煲一锅浓浓的汤，做一盘甜蜜蜜的点心。“精致、再精致一些，美味、再美味一些。”也许有一天，你会分不清，这是你烹饪出的滋味，还是你生活着的心情。

三餐的艺术

清晨的时间是比较忙碌的。准备一份简单却营养的早餐能换来一天的好心情。每天可以通过更换不同的早餐食谱来保证充足的营养。除了牛奶，还可以用果汁机制作美味的蔬果汁或用豆浆机来制作新鲜豆浆来补充维生素和蛋白质需求，鸡蛋很有营养，还可以用平底锅做煎蛋等等，简单又美味的早餐出炉啦！

在周末的中午，心情好的时候，可以为全家人做自己最拿手美食。全套的高品质不锈钢刀具，用来制作各种食材可谓得心应手；从平底煎锅到汤锅一应俱全，无论是煎炸炖炒，都能有条不紊。

下午是最惬意的时候，先给自己来个优雅的下午茶，再做些点心，如果还有雅致的时候，可以试试做个日本或韩国的料理，意大利面，或亲朋好友一起来烧烤。

餐桌的布置也是一个非常重要的环节，可根据当天的菜肴，搭配适合的桌布和餐具，比如，为搭配一桌简单的中式家常菜，可以选用中式风味浓郁的桌布、中式风格的碗碟及仿象牙材质的筷子。

慢餐运动席卷世界

为唤醒人们遭快餐催眠的味觉，佩特里尼发起了“国际慢餐协会”，提倡回归对食物及用餐环境品质的高要求。主调不过是:来，慢慢吃吧，没有太特别的事情要赶的。SLOWFOOD的标志：那个O字，设计成蜗牛的模样。

《慢餐宣言》：“城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，我们要以慢慢吃为开始，反抗快节奏的生活。”

当今世界的很多地方正在掀起一个抛弃美式快餐模式、回归悠闲传统、倡导慢餐文化的运动。“慢餐不仅仅是给我们的味蕾寻找美味，而且是为了保留我们的人性。”这是卡洛・佩特里尼最为著名的论点。最初的“慢餐国际协会”只有20个国家代表，如今这一组织已拥有40多个国家成员，其中包括快餐的故乡――美国。

享受慢餐的6大健康理由

① 有助消化

细嚼慢咽能使食物得到充分的磨碎，直接减轻胃肠负担，对胃肠功能欠佳的人尤其重要。食物在慢食过程中能与消化液充分搅拌混合，更容易得到更充分的消化和吸收，使营养素被充分利用。

② 有益减肥

减缓吃的速度会带来及时的饱腹感，避免暴饮暴食。

③ 预防溃疡

慢食增加唾液分泌量，唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，能预防溃疡病。

④ 充分享受美味

慢慢品尝才能充分感受到食物的风味，慢餐是品味饮食文化的重要条件。

⑤ 让心情愉悦

慢餐可以让人心情宁静、愉悦，减少焦虑，让冷漠的人情变暖，让疏远的关系沟通。

⑥ 美容养颜

频繁咀嚼能锻炼面部肌肉，促使面色红润，减少皱纹产生。