给中秋佳节设一道健康防线
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吃月饼要算热量
俗话说“月圆人团圆”，每逢相聚团圆的时刻，全家聚在一起，在欢乐的气氛下不免会大快朵颐。但满足口腹之欲的同时千万要注重自己的健康。
针对市面上五花八门的月饼，记者了解到，从健康角度讲，月饼可分为3类：第1类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；第2类是糖分比较高，但胆固醇偏低的五仁、豆沙月饼；第3类是低糖、无糖月饼。
月饼属于糕点类，它的主要成分是面粉、碳水化合物、脂肪等，为了让月饼外皮松软可口，需要在面粉中加入不少油脂，还有的月饼会加入黄油。这些油脂含有大量饱和脂肪酸，同时配料中还包含高淀粉的莲蓉、高糖的枣泥和水果、高淀粉高糖的豆沙和高脂肪高胆固醇的蛋黄等馅料。正常成年人每日需要能量摄入为2400千卡，而每二两月饼就含有400千卡的能量，一个中等大小的月饼所含热量相当于一个半鸡蛋、一斤半蔬菜和一个半水果所含的热量。
给月饼找个好搭档
吃月饼要适量，且要讲究搭配。饮食营养均衡分为4大类，第1类是谷、薯类；第2类是肉、蛋、奶、豆类；第3类为蔬菜、水果类；第4类是油脂、坚果类。只要每天饮食能保证这4大类的营养摄入均衡，你的饮食就是健康的。
月饼占4大类中的谷、薯类和油脂类，所以吃了月饼后，要搭配第2类和第3类营养食品，保证营养的摄入均衡。并且适当运动，可以消耗热量。
专家提示，吃月饼的同时吃点芋头，可以加速胆固醇代谢。还有菱角，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，煮熟后剥壳当零食吃，或者将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥都可以。吃完月饼后喝上一碗菱角粥，能去掉胃中的油腻，如果不喜欢吃菱角，配一些清淡的米粥和蔬菜也可以消脂解腻。还有柚子，含有丰富的维生素B、C等，能清除体内毒素，帮助排毒，这也提示我们吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如橙子和香蕉等。
月饼食用有讲究
月饼作为节日传统食品，它的节日意义已经远远大于食用意义。买月饼有讲究，吃月饼也有学问。月饼松软，一些老年人很喜欢吃，由于月饼高糖，一些人把目光转向无糖月饼，这种无糖、少油的养生月饼相比于传统月饼是备受青睐，老少皆爱。那是不是就可以毫无顾忌地吃了呢？
■辨体质选用：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。可按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份分食。用野菜馅心做的月饼使吃惯了油荤的人们在口味上增添了清新的感觉，更有益于对营养物质的吸收，适合各种人选用；麻辣香肠月饼、椒盐月饼则适合体质偏寒、胃肠功能虚弱者，而经常唇舌少津、五心潮热的热性体质者，又当在禁忌之列；老人骨质疏松，小儿骨骼发育迟滞、多汗易惊，钙质月饼当是首选。
■吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。可见不管选用哪种月饼，吃新鲜是食用前提，食品专家指出，如果气温超过30℃，月饼存放不宜超过7天；在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时同时分食，就可品尝到多种风味。另外，鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼应随买随吃。
■按顺序吃：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。
■配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，既可以止渴，又能去除口中异味，使月饼更为爽口。
■适量食用：月饼中含有较多油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。
值得提醒的是，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃有糖月饼。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人应尽量少食月饼，或吃完月饼后立即刷牙洁齿。对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化及冠心病等患者而言，也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯含量会升高，血液变得更加黏稠。此外，吃月饼还容易使原有的慢性胆囊炎、慢性胰腺炎再度复发，引起剧烈胆绞痛及上腹痛等。
中秋饮食需谨慎
随着秋季的到来，人们的食欲也越来越好，但是老年人这个时段各方面的疾病容易多发，如高血压、心脏病等，到了冬天会达到一个顶点，所以这个时候就需要开始注意自己的身体，不只是月饼，还有一些水果和螃蟹等在食用时也需要注意。中秋节期间水果比较多，苹果、梨、枣、葡萄等，很多水果不建议多吃，尤其是糖尿病病人，更不要饭后吃水果，最好是在两餐中间作为加餐吃，而且量也要有所控制，糖尿病病人适宜吃的水果有柚子、番石榴。
同时，秋蟹也是中秋节期间家人聚会用餐的美味，这种美味的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此食蟹要蒸熟煮透，忌吃生蟹。另外蟹黄中存在大量蛋白质，如果吃得过多就会造成消化不良。老年人消化功能减退，而小孩消化功能还没有发育健全，在吃螃蟹时一定要注意切勿多吃。中秋团圆、品月饼本来是一件很让人愉悦的事情，切勿因饮食不当而打扰了雅兴，为了中秋节能够过得更加快乐健康，本刊特别提示读者朋友们，良好健康的饮食习惯很关键。